КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[Clivia]

Бобик, ну, ты и ешь! Тебе чё, по 4 банки каждого продукта на зиму хватит?
Я консервирую по 15 1,5-литровых банок огурцов и помидоров и 15 2-литровых банок арбузов. Ну, вот еще 2 банки кабачков в этом году сделаю - на выходных запланировала. И то этого впритык, даже с учётом того, что кроме этой консервации еще и квашенная капуста регулярно бывает - родители делают бомбезную, нигде такую вкуснющую не пробовала.

Ого... хотя, может, и не ого)))... Я еще не считала ни разу, сколько консервации мы съедаем, потому что сама толком не консервировала (только кетчуп и вареньки-вкусняшки всякие-разные). В этом году как-то серъезно к вопросу консервации подошла. Все законсервирую, потом пересчитаю))). Арбузики вот по плану еще.

[Дейнерис]

Ого... хотя, может, и не ого)))... Я еще не считала ни разу, сколько консервации мы съедаем, потому что сама толком не консервировала (только кетчуп и вареньки-вкусняшки всякие-разные). В этом году как-то серъезно к вопросу консервации подошла. Все законсервирую, потом пересчитаю))). Арбузики вот по плану еще.

Так банки ж 1,5-литровые, а не трёх. Консервацию мы едим с октября по апрель. Ну, может, еще плюс-минус пару недель. Т.е. вцелом примерно 30 недель. Раньше я по 10 банок консервировала - как раз по банке в неделю получалось. Но это если только для нас. А еще ж и гости иногда приходят, плюс кому-то передать баночку на гостинец. Вот и получалось, что хватало с большим трудом, а то и вовсе не хватало. Поэтому в этом году я решила по 15 банок сделать. Будут лишние - отлично, значит, в следующем году меньше работы будет. У меня так с огурцами получилось: в позапрошлом году закрыла 10 банок, но рецепт был не очень удачный и огурцы плохо шли, - в итоге эти 10 банок мы ели два года. В этом году делала по трём разным рецептам - и пусть только останутся!

[Clivia]

Так банки ж 1,5-литровые, а не трёх. Консервацию мы едим с октября по апрель. Ну, может, еще плюс-минус пару недель. Т.е. вцелом примерно 30 недель. Раньше я по 10 банок консервировала - как раз по банке в неделю получалось. Но это если только для нас. А еще ж и гости иногда приходят, плюс кому-то передать баночку на гостинец. Вот и получалось, что хватало с большим трудом, а то и вовсе не хватало. Поэтому в этом году я решила по 15 банок сделать. Будут лишние - отлично, значит, в следующем году меньше работы будет. У меня так с огурцами получилось: в позапрошлом году закрыла 10 банок, но рецепт был не очень удачный и огурцы плохо шли, - в итоге эти 10 банок мы ели два года. В этом году делала по трём разным рецептам - и пусть только останутся!

Да я, по-моему, погорячилась с "ого")))).

[Anel*]

У меня тоже много съедают)
В семье 3 мужчины , гости часто !

Еще и в сентябре буду солить помидоры просто( хватает до начала декабря).

Так банки ж 1,5-литровые, а не трёх. Консервацию мы едим с октября по апрель. Ну, может, еще плюс-минус пару недель. Т.е. вцелом примерно 30 недель. Раньше я по 10 банок консервировала - как раз по банке в неделю получалось. Но это если только для нас. А еще ж и гости иногда приходят, плюс кому-то передать баночку на гостинец. Вот и получалось, что хватало с большим трудом, а то и вовсе не хватало. Поэтому в этом году я решила по 15 банок сделать. Будут лишние - отлично, значит, в следующем году меньше работы будет. У меня так с огурцами получилось: в позапрошлом году закрыла 10 банок, но рецепт был не очень удачный и огурцы плохо шли, - в итоге эти 10 банок мы ели два года. В этом году делала по трём разным рецептам - и пусть только останутся!

[Таечка]

Уважаю мужчин, занимающихся консервацией!

+12!!!

[diveroni]

читаю вас, девочки, летом консервацию и соления хотеть - ужс же
я в основном по салатам из свежих овощей или лёгкая тепловая обработка - аж балдею.
мне бы +20 круглый год и никакой консервации, всё только с грядки и на стол

[Clivia]

читаю вас, девочки, летом консервацию и соления хотеть - ужс же
я в основном по салатам из свежих овощей или лёгкая тепловая обработка - аж балдею.
мне бы +20 круглый год и никакой консервации, всё только с грядки и на стол

Так тут как-то про то, что зимой свежие овощи не едят. Вроде бы. Потому что зимой они элементарно несъедобные. Или я таки сама пишу и не понимаю, о чем пишу?......

[Света52]

Так тут как-то про то, что зимой свежие овощи не едят. Вроде бы. Потому что зимой они элементарно несъедобные. Или я таки сама пишу и не понимаю, о чем пишу?......

Не, ну понятно, что зимой надо есть свежие овощи, которые выросли летом-осенью, а не китайские/турецкие пластмассовые синие-перцы-огидоры-помурцы. Хотя вижу, что народ активно берет это в супермаркетах зимой, ну им же вкусно... Я ела испанский перец зимой - ооочень сочный и вкуснючий, ароматный, но стоил он как шасси от самолета (для меня). Не знаю, что там в нем полезного, не проверяла, но реально супер.
Но я лучше свою консерву........хоть знаю, шо ем. И дешево.

[diveroni]

Так тут как-то про то, что зимой свежие овощи не едят. Вроде бы. Потому что зимой они элементарно несъедобные. Или я таки сама пишу и не понимаю, о чем пишу?......

я не знаю ответа на ваш вопрос.
тут еще, кроме упомянутого вами, пишут о том, что сейчас (в период изобилия свежего) ручки чешутся открыть консервацию и съесть

[Дейнерис]

читаю вас, девочки, летом консервацию и соления хотеть - ужс же
я в основном по салатам из свежих овощей или лёгкая тепловая обработка - аж балдею.
мне бы +20 круглый год и никакой консервации, всё только с грядки и на стол

Я свежие овощи трескаю килограммами с мая по июль - в это время для меня нет ничего вкуснее свежих овощей и особенно свежих фруктов и ягод. К августу я успеваю их наестся до тошноты, и мне опять хочется консервации. Спасаюсь малосольными огурцами, но хочется бочковых. А вот в марте-апреле уже консервация с трудом лезет - жутко хочется молодой капусты и редиски.

так с домашним майонезом очень вкусно и не вредно же

Так он у меня не получается. Никогда не могу угадать с количеством соли и лимонного сока: он получается либо солёный, либо кислый. Много раз пробовала, перевела кучу продуктов и плюнула.

зимой надо есть свежие овощи, которые выросли летом-осенью

Так и они ж невкусные. Салат из капусты - трава травой. Особенно без огурцов, а огурцы зимой - трава, напичканная химией. Еще зимой есть морковь и свекла, но какие там из них салаты (в смысле из сырых). Из сырого картофеля салат не делают, редьку я не люблю. А какие еще зимой свежие овощи?

[Таечка]

Так и они ж невкусные. Салат из капусты - трава травой. Особенно без огурцов, а огурцы зимой - трава, напичканная химией. Еще зимой есть морковь и свекла, но какие там из них салаты (в смысле из сырых). Из сырого картофеля салат не делают, редьку я не люблю. А какие еще зимой свежие овощи?

Галя балувана )))


А я очень часто покупаю зимой перец ратунду и капи. Очень вкусный, сладкий. Более ничего и не покупаю. В смысле огурцы, помидоры. Цены заоблачные, а вкус никакой.

[Clivia]

Галя балувана )))


А я очень часто покупаю зимой перец ратунду и капи. Очень вкусный, сладкий. Более ничего и не покупаю. В смысле огурцы, помидоры. Цены заоблачные, а вкус никакой.

А мне денег жалко на перец по 80 грн/кг.
А что такое капи?

[Света52]

А мне денег жалко на перец по 80 грн/кг.
А что такое капи?

И мне жалко. Я даже когда очень прилично зарабатывала, не покупала, жаба давила. Ну не стоит этот перец столько.
И да - что такое капи?

[Jane_R]

А мне денег жалко на перец по 80 грн/кг.
А что такое капи?

я зимой покупаю перец. одной этой большой перчины хватает на 4-5 салатов (добавляю для вкуса и аромата в капустный салат)
И огурец также. Кстати, даже зимние огурцы улитки едят - значит, норм. Потому что химические овощи они даже не тронут - ранние капусту и кабачки, и некоторые привозные зимние яблоки они не едят. Вообще. Т.е. оно сгнить может у них, но они будут голодные, а к ним не притронутся.

[DeVik]

читаю вас, девочки, летом консервацию и соления хотеть - ужс же
я в основном по салатам из свежих овощей или лёгкая тепловая обработка - аж балдею.
мне бы +20 круглый год и никакой консервации, всё только с грядки и на стол

Тю,так естественно сейчас и до глубокой осени поглащаем море свежих салатов и я их обожаю не меньше и мне бы круглый год качественных свежих овочей да тушеных тоже,но и от солений бы не отказалась иногда и среди лета,а зимой так вообщеда с картошечкой в мундире

[Света52]

Шикарный!!!!!

Ну Хозяйка с большой буквы))))

Света, перец шикарный!

Всем спасибо. Сама в шоке от него!
Уже закатала.

[Jane_R]

Всем спасибо. Сама в шоке от него!
Уже закатала.

красивущий!
А я бы его сожрала

[Света52]

красивущий!
А я бы его сожрала

Жень, уже тошнит... А от вида кабачков буду сипаться и икать года два...))) От помидоров еще пока ниче так, лезут)))

[Jane_R]

Жень, уже тошнит... А от вида кабачков буду сипаться и икать года два...))) От помидоров еще пока ниче так, лезут)))

[Дейнерис]

А от вида кабачков буду сипаться и икать года два...)))

Эх, а я так и не закрыла ни банки. Так хотела по Вашему рецепту попробовать, но так и не вышло. Буду ждать следующего года.