Цитата Допис від diveroni Переглянути допис
могу зимой рассказать, если спросите)))))) закрыла кетчуп без уксуса. делаю так же, как Вика описывает, только у меня яблоки там, без слив. в общем, всего по чуть-чуть и в бледнер. томата побольше. у меня в кладовке хранится. раньше и баклажаны делала без уксуса просто в томате, тоже отлично хранились, но рецепт посеяла, был период, когда долго не консервировала, думала не пригодится
Я постоянно без уксуса варю. Там, где помидоры, уксус в роли консерванта не нужен. Он только для усиления вкуса. Но мне и кислоты помидор и яблок в составе соуса хватает ))