Мультиварка. Проверенные рецепты.

[Loona]

Девочки, Вы тут про вареники писали, напишите рецепт или ткните носом, а то не вижу(( вареников на пару с вишенкой
Хочу сейчас забацать и как раз опробовать мультю.

Я готовила так:
1 стакан кефира (обычный, не мульти)
примерно 3 стакана муки (чтобы тесто было мягкое, но не слишком прилипало к рукам),
0,5 чайной ложки соды (не гасить, кефир и вишня кислые, должно сработать и так)
0,5 чайной ложки соли
2 столовые ложки сахара.
Замесить тесто, накрыть полотенцем, дать отдохнуть примерно 10 мин.
В это время выколупать косточки из вишен (примерно 2 стакана вроде ушло, точно не знаю), немножко придавить через ситечко, чтобы лишний сок стек.
Нарезать колбаски из теста, разделить на кусочки, каждый кусочек раскатать (примерно 10-11 см. в диаметре, если любите вареники поменьше, то 8-9 см) или все тесто раскатать и ободком кружки нарезать "оладушки".
В каждый кладем немного сахара, несколько вишен, и сверху тоже сахар, защипываем.
Смазываем паровой вкладыш маслом, кладем сколько влезет вареников с зазором между ними, потому что они увеличатся, закрываем крышку, режим ПАР/ВАРКА 7-10 минут. Дольше не надо, я варила 15 - переварила, стали туговатыми, когда остыли.
Во время варки готовим новую порцию вареников. Если приготовили сразу из всего теста, пока варится первая порция, остальные лучше накрыть, чтобы не обветривались. У меня вареники варились в три захода.

[Vika 7]

Я готовила так:
1 стакан кефира (обычный, не мульти)
примерно 3 стакана муки (чтобы тесто было мягкое, но не слишком прилипало к рукам),
0,5 чайной ложки соды (не гасить, кефир и вишня кислые, должно сработать и так)
0,5 чайной ложки соли
2 столовые ложки сахара...

У меня вопрос - яйца куриные где? Без них получился "резиновый" лапоть вместо вареника))

[Света52]

У меня вопрос - яйца куриные где? Без них получился "резиновый" лапоть вместо вареника))

У меня рецепт похожий:

кефир 1 стакан (*можно и старый)
соль 0.5 ч.л
сахар 2 ст.л
сода 1 ч.л без горки
растительное масло 3 ст.л
мука 2-3 стакана (*у меня уходит 2 стак.)

Вареники пышнючие!!! Я ниже даже фотки давала, посмотрите...

[Ольга35]

У меня вопрос - яйца куриные где? Без них получился "резиновый" лапоть вместо вареника))

Я яйца не кладу. Пышные и мягкие.В смысле вареники получаются.

[Loona]

У меня вопрос - яйца куриные где? Без них получился "резиновый" лапоть вместо вареника))

Нема их в этом рецепте.
Сорри, если не получилось у Вас.
Я кладу яйцо, если дрожжевое тесто на вареники, но я давно его не делаю, на кефире мне проще.
Попробуйте растительное масло добавить и соды больше, как писала Света52, она спец, я в следующий раз тоже добавлю

[jaga-jaga]

Я готовила так:
1 стакан кефира (обычный, не мульти)
примерно 3 стакана муки (чтобы тесто было мягкое, но не слишком прилипало к рукам),
0,5 чайной ложки соды (не гасить, кефир и вишня кислые, должно сработать и так)
0,5 чайной ложки соли
2 столовые ложки сахара.
Замесить тесто, накрыть полотенцем, дать отдохнуть примерно 10 мин.
В это время выколупать косточки из вишен (примерно 2 стакана вроде ушло, точно не знаю), немножко придавить через ситечко, чтобы лишний сок стек.
Нарезать колбаски из теста, разделить на кусочки, каждый кусочек раскатать (примерно 10-11 см. в диаметре, если любите вареники поменьше, то 8-9 см) или все тесто раскатать и ободком кружки нарезать "оладушки".
В каждый кладем немного сахара, несколько вишен, и сверху тоже сахар, защипываем.
Смазываем паровой вкладыш маслом, кладем сколько влезет вареников с зазором между ними, потому что они увеличатся, закрываем крышку, режим ПАР/ВАРКА 7-10 минут. Дольше не надо, я варила 15 - переварила, стали туговатыми, когда остыли.
Во время варки готовим новую порцию вареников. Если приготовили сразу из всего теста, пока варится первая порция, остальные лучше накрыть, чтобы не обветривались. У меня вареники варились в три захода.

Интересно, а со смородиной вкусно будет?

[Loona]

Интересно, а со смородиной вкусно будет?

Со смородиной не пробовала делать вареники.
Возможно, будет неплохо с красной, она тоже с кислинкой, как и вишня.