Approved by Boberchuk ;)

[Nataly_Lepet]

Юлечка, подскажи, пожалуйста, чем можно заменить крахмал в твоём знаменитом клубничном пироге.

А чем тебе крахмал не нравится?

[Jane_R]

А чем тебе крахмал не нравится?

я думаю, что у неё его нету. Как и у меня в том году не было )))

[Каргулинчик]

я в том году у Юли интересовалась (не было крахмала), сошлись с Юлей, что можно обвалять в муке немного. Я так и сделала. Всё нормально получилось.

спасибо!

А чем тебе крахмал не нравится?

детёнышу нельзя крахмал, по техническим причинам)

я думаю, что у неё его нету. Как и у меня в том году не было )))

не угадала

[Boberchuk]

Юля,доброй ночи, подскажите пожалуйста рецепт киселя,очень хочется,а ни разу не делала,еще было б не плохо,чтоб густой))

Ой, кисель - это очень просто. Мне лениво сначала перетирать ягоды, потом заливать выжимки водой и т.д. Я делаю гораздо проще и быстрее.

Сначала варим компот . Всё как обычно: вода, ягоды, сахар. Можно потом протереть ягоды, что бы они чувствовались в киселе, а можно оставить целыми, тут уж как нравится.
А затем берем крахмал, разводим его холодной, кипяченой водой (не много), тонкой струйкой вливаем крахмал в компот, одновременно помешивая. Крахмал сразу же заваривается. Долго кипятить кисель нельзя, он станет жидким. Буквально, только заварилось, пол минутки и снимаем. Охлаждаем и наслаждаемся.
Любимый вкус детства - это вишневый кисель с молоком! Мммммм ))) Дедушка мой варил такой густой кисель, что его надо было разрезать в тарелке. А потом заливал холодным молоком. Можно было родину продать за этот вкус )
Пропорции вычисляются опытным путем, на свой вкус. Но для жидкого киселя примерно 2 ложки крахмала на литр воды, для густого - 4 ложки. Но это примерно. Надо ориентироваться на свой вкус и крахмал.

[Boberchuk]

Юлечка, подскажи, пожалуйста, чем можно заменить крахмал в твоём знаменитом клубничном пироге.

Ага-ага. С мукой тоже хорошо.

[Natali-na]

А я уже 3 дня мечтаю о мороженке с лимонным кердом....сегодня буду делать)))

[Каргулинчик]

Ага-ага. С мукой тоже хорошо.

о, да! *закатывает глазки*))))) пирог бомбезнейший! ребёнок мне с зимы плешь проедал о тортике с клубничкой, вчера сделали - вчера и "приговорили" весь. Спасибо, в общем!))

[JVK24]

Девочки, Юля, а белки с какой клубникой смешивать с перетертой, целой? и сколько её в граммах нужно? объясните тупичке))))

Вопрос отпал)))) попользовалась поиском)) и нашла пошаговый рецепт

[Boberchuk]

о, да! *закатывает глазки*))))) пирог бомбезнейший! ребёнок мне с зимы плешь проедал о тортике с клубничкой, вчера сделали - вчера и "приговорили" весь. Спасибо, в общем!))

Спасибо!
Это пирог - чемпон, наверное, по частоте приготовления на форуме

Девочки, Юля, а белки с какой клубникой смешивать с перетертой, целой? и сколько её в граммах нужно? объясните тупичке))))

Клубнику не надо перетерать, если она мелкая, то кладешь целую, а если очень крупная, то надо разрезать пополам. Обваливаешь ее в крахмале, а затем вмешиваешь во взбитый белок.
В граммах... Грамм 400 наверное. Очень много не надо, иначе будет слишком много жидкости.

[Леонорчик]

Ой, кисель - это очень просто. Мне лениво сначала перетирать ягоды, потом заливать выжимки водой и т.д. Я делаю гораздо проще и быстрее.

Сначала варим компот . Всё как обычно: вода, ягоды, сахар. Можно потом протереть ягоды, что бы они чувствовались в киселе, а можно оставить целыми, тут уж как нравится.
А затем берем крахмал, разводим его холодной, кипяченой водой (не много), тонкой струйкой вливаем крахмал в компот, одновременно помешивая. Крахмал сразу же заваривается. Долго кипятить кисель нельзя, он станет жидким. Буквально, только заварилось, пол минутки и снимаем. Охлаждаем и наслаждаемся.
Любимый вкус детства - это кисель с молоком! Мммммм ))) Дедушка мой варил такой густой кисель, что его надо было разрезать в тарелке. А потом заливал холодным молоком. Можно было родину продать за этот вкус )
Пропорции вычисляются опытным путем, на свой вкус. Но для жидкого киселя примерно 2 ложки крахмала на литр воды, для густого - 4 ложки. Но это примерно. Надо ориентироваться на свой вкус и крахмал.

Юля,спасибо огромное,буду вечером ваять...А расскажите про молочный пожалуйста,хотение киселя началось с него с апреля месяца и вот дотерпела до клубники,а так же интересно молочный попробовать

[Люля]

Ой, кисель - это очень просто. Мне лениво сначала перетирать ягоды, потом заливать выжимки водой и т.д. Я делаю гораздо проще и быстрее.

Сначала варим компот . Всё как обычно: вода, ягоды, сахар. Можно потом протереть ягоды, что бы они чувствовались в киселе, а можно оставить целыми, тут уж как нравится.
А затем берем крахмал, разводим его холодной, кипяченой водой (не много), тонкой струйкой вливаем крахмал в компот, одновременно помешивая. Крахмал сразу же заваривается. Долго кипятить кисель нельзя, он станет жидким. Буквально, только заварилось, пол минутки и снимаем. Охлаждаем и наслаждаемся.
Любимый вкус детства - это кисель с молоком! Мммммм ))) Дедушка мой варил такой густой кисель, что его надо было разрезать в тарелке. А потом заливал холодным молоком. Можно было родину продать за этот вкус )
Пропорции вычисляются опытным путем, на свой вкус. Но для жидкого киселя примерно 2 ложки крахмала на литр воды, для густого - 4 ложки. Но это примерно. Надо ориентироваться на свой вкус и крахмал.

Юля, а в молочный кисель муку надо добавлять?

[Леонорчик]

Вот http://www.kidstaff.com.ua/tema-7326312.html

спасибо за ссылку

[Nataly_Lepet]

спасибо за ссылку

Не за что

[Таечка]

О, молочный кисель! Я только его и любила в детстве. А всякие плодово-ягодные нравились из брикетиков безо всяких ягод. Не терплю ягоды в киселях до сих пор ))

А такой метод подачи - молочный густой кисель да с молоком - впервые слышу. Надо попробовать.

[Boberchuk]

О, молочный кисель! Я только его и любила в детстве. А всякие плодово-ягодные нравились из брикетиков безо всяких ягод. Не терплю ягоды в киселях до сих пор ))

А такой метод подачи - молочный густой кисель да с молоком - впервые слышу. Надо попробовать.

Не-не! Не молочный кисель с молоком, а обычный, ягодный кисель с молоком.
Это я ошибочно выразилась.
Просто ягодный кисель, но очень густой. И заливается молоком. И поедается ложкой.
А можно просто в стакане перемешать. Пропорция примерно: молоко 1:2кисель

[Boberchuk]

Юля, а в молочный кисель муку надо добавлять?

Нет, не надо. Молочный делается точно так же, как ягодный - на крахмале. Еще ваниль добавляется для запаха. Можно даже изюм, например.

[Uliko]

Делала вчера творожный пирог со штрейзелем. Мегавкусно. Умяли за вечер. Юлечка, пасибки!

[Люля]

Не-не! Не молочный кисель с молоком, а обычный, ягодный кисель с молоком.
Это я ошибочно выразилась.
Просто ягодный кисель, но очень густой. И заливается молоком. И поедается ложкой.
А можно просто в стакане перемешать. Пропорция примерно: молоко 1:2кисель

ух ты...я с садика люблю густющую манку, политую ягодным киселем, а здесь - наоборот

[Света52]

ух ты...я с садика люблю густющую манку, политую ягодным киселем,

Очень крепко жму руку, очень! И во всех пионерлагерях ела по три порции!

[Jil]

Нет, не надо. Молочный делается точно так же, как ягодный - на крахмале. Еще ваниль добавляется для запаха. Можно даже изюм, например.

а если этот кисель взбить со сливками (я обычно беру 10% мини-пачку) и влить в мороженицу - будет пломбир из детства)