Кто как экономит деньги? (единая тема)

[Nenya]

Ого.
А так, чтобы за один день управиться, т.е. один раз кипятить — можно? Долго надо чтоб кипело?

моя мама вообще ниче не варит - перетирает с сахаром малину и/или черную смородину - не портится

[Света52]

Ого.
А так, чтобы за один день управиться, т.е. один раз кипятить — можно? Долго надо чтоб кипело?

Я же ниже писала, что варю всего 2-3 минуты и закатываю. И сахара могу положить 400-500г на 1 кг ягод. Получается жидкое малосладкое варенье, но зимой очень душевное.

[Jane_R]

Ого.
А так, чтобы за один день управиться, т.е. один раз кипятить — можно? Долго надо чтоб кипело?

ну можно утром закипятить и потом вечером. Если целый день дома - то днем. Суть в том, чтоб между закипаниями варенье остыло и настоялось-напиталось сахарным сиропом (консервант). У меня бывало так, что с вечера оставляла перебранные ягоды с сахаром, утром закипятила, потом днем, потом вечером и по банкам.

Я же ниже писала, что варю всего 2-3 минуты и закатываю. И сахара могу положить 400-500г на 1 кг ягод. Получается жидкое малосладкое варенье, но зимой очень душевное.

ну, так тоже можно, не спорю. Но совсем жидкое варенье не все любят. Ну и за 2-3 минуты не знаю, успевают ли ягоды полностью пропитаться-провариться... лично я опасаюсь так мало варить из-за вероятности срыва банок потом.
Я таким быстрым способом варю варенье только на сейчас покушать, а не закатывать.

[Света52]

ну, так тоже можно, не спорю. Но совсем жидкое варенье не все любят. Ну и за 2-3 минуты не знаю, успевают ли ягоды полностью пропитаться-провариться... лично я опасаюсь так мало варить из-за вероятности срыва банок потом.
Я таким быстрым способом варю варенье только на сейчас покушать, а не закатывать.

Женя, я таким способом закрываю уже лет 20 или больше, сколько дача. Да, варенье жидкое, но в период массовой переработки урожая с дачи, когда поспело всё и сразу и много и сахара не напасешься, то этот способ очень выручает. Вы мне верите?)))

[Jane_R]

Женя, я таким способом закрываю уже лет 20 или больше, сколько дача. Да, варенье жидкое, но в период массовой переработки урожая с дачи, когда поспело всё и сразу и много и сахара не напасешься, то этот способ очень выручает. Вы мне верите?)))

да верю, конечно Мама тоже жидкое варит. Правда все равно 2-3 раза кипятит, но жидкое. Поэтому я люблю густое варенье - жидкого уже наелась )))
И мы вроде как-то было дело на ты переходили уже

[Anastasiy@]

моя мама вообще ниче не варит - перетирает с сахаром малину и/или черную смородину - не портится

и моя!
и малину и клубнику и все виды смородины. А иногла и микс типа : малина+ белая и красная смородина)))ням!

[Каргулинчик]

да верю, конечно Мама тоже жидкое варит. Правда все равно 2-3 раза кипятит, но жидкое. Поэтому я люблю густое варенье - жидкого уже наелась )))
И мы вроде как-то было дело на ты переходили уже

И я люблю именно густое варенье. Последние годы варю совсем по чуть-чуть, как-то практически перестали его есть. Вспоминаю времена своего детства, когда мама варила много-много варенья, и оно всё съедалось.

[Левобережная]

Я люблю чтоб целенькие были клубнички. Всё перетертое - бе. Особено смородина.

[Nat]

Я люблю чтоб целенькие были клубнички. Всё перетертое - бе. Особено смородина.

У нас вообще в детстве все, что перетертое было - то лекарство от простуды (смородина, облепиха, малина, калина)

[goodday]

да верю, конечно Мама тоже жидкое варит. Правда все равно 2-3 раза кипятит, но жидкое. Поэтому я люблю густое варенье - жидкого уже наелась )))
И мы вроде как-то было дело на ты переходили уже

А я не люблю сильно уваренное. Посему сортирую, с 1 кг клубники получается 3-4 баночки 0,5 клубничного варенья (ягоды)+1-2 баночки 0.5 сиропа клубничного. На компот или коктейль самое то Так и закатываю...

[Jane_R]

А я не люблю сильно уваренное. Посему сортирую, с 1 кг клубники получается 3-4 баночки 0,5 клубничного варенья (ягоды)+1-2 баночки 0.5 сиропа клубничного. На компот или коктейль самое то Так и закатываю...

я варенья съедаю из банки несколько ложек чаще всего. Поэтому варю такое, какое заказывает муж )))
но совсем сильно уваренное тоже не любим

[Patty]

У нас вообще в детстве все, что перетертое было - то лекарство от простуды (смородина, облепиха, малина, калина)

Я наоброт любила перетертое))) а то вдруг что невкусное))))
а сейчас люблю целыми ягодками

[Nat]

Я наоброт любила перетертое))) а то вдруг что невкусное))))
а сейчас люблю целыми ягодками

Не, ну малина и смородина, то вкусненькое. А облепиха и калина - лекарство, без вариантов

[Speedinfo]

отакэ.......помогли бы народу поэкономить на колбаске ))))))

Та шо есть тока када ну саавсем прикортыть и то, где хоть высший сорт или ДСТУ типо обозначены...

[Anuha]

Я запуталась
Значит, если уваривать три раза, то будет густое? А если один раз — то жидкое, но с цельными ягодками?
Простите, может глупые вопросы, но я до сего момента ничего кроме вяленых помидор не консервировала

[Speedinfo]

моя мама вообще ниче не варит - перетирает с сахаром малину и/или черную смородину - не портится

А укупоривает как?

[Nat]

Я запуталась
Значит, если уваривать три раза, то будет густое? А если один раз — то жидкое, но с цельными ягодками?
Простите, может глупые вопросы, но я до сего момента ничего кроме вяленых помидор не консервировала

И три раза будут целые. Если бурлить не будет и не будете активно перемешивать.
Варенье вообще стараюсь не кипятить, если есть возможность: довести до кипения и выключить. И так несколько раз. Я когда на работу ходила, могла и неделю варенье варить таким образом

[Anuha]

И три раза будут целые. Если бурлить не будет и не будете активно перемешивать.
Варенье вообще стараюсь не кипятить, если есть возможность: довести до кипения и выключить. И так несколько раз. Я когда на работу ходила, могла и неделю варенье варить таким образом

А как его хранить между уварками? Накрывать же как-то надо. Просто крышкой?

[Jane_R]

И три раза будут целые. Если бурлить не будет и не будете активно перемешивать.
Варенье вообще стараюсь не кипятить, если есть возможность: довести до кипения и выключить. И так несколько раз. Я когда на работу ходила, могла и неделю варенье варить таким образом

систра! ))))

А как его хранить между уварками? Накрывать же как-то надо. Просто крышкой?

да никак. Или крышкой накрыть, или пусть себе стоит спокойно (у нас везде сетки дома, поэтому мух и мошкары нет, так я и не накрываю).Перед уходом на работу, пока собираюсь, включила, закипело, выключила и ушла. Пришла вечером, включила, закипело, выключила. И так когда 3, когда 4 раза (смотря когда появляется время на закатку)

[goodday]

А как его хранить между уварками? Накрывать же как-то надо. Просто крышкой?

Я варю в миске. Укрываю полотенцем. Если в кастрюле, то нужно не плотно закрывать после проварки, чтоб дышало и лишняя жидкость испарялась.