НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы) том 2

[Вовочка]

Делала сегодня пирожки жаренные с вишней.Тесто делала(дрожжи,мука, немного раст.масла и вода).Начинка была мороженная.
При жарке шов в некоторых местах распадался.Больше обожгла руки((.
В чём мои упущения?

[Света52]

Света, отчитаюсь - сделала полный рецепт, в Панасе-18 все пропеклось, никуда не вылезло, пекла 65+15 минут плюс потом 20 минут с закрытой крышкой. После перемазывания кремом высота тортика где-то 11 см, высоченькый Пока еще не пробовали, но в любом случае - спасибо за рецепт

Ой, только прочла))) Рада, что рецепт пригодился и получился. Поделитесь впечатлением о вкусе. Спасибо.

[Lenuhen]

Ой, только прочла))) Рада, что рецепт пригодился и получился. Поделитесь впечатлением о вкусе. Спасибо.

Уже делюсь Вкусно, мягко, медово. Крем делала, как и у Вас - сметана с вареной сгущенкой, плюс прослойки банана и изюма. В принципе, можно поэкспериментировать с вишней и другими ягодами-фруктами по вкусу - думаю, не проиграет от этого. Еще раз спасибо

[INN]

Делала сегодня пирожки жаренные с вишней.Тесто делала(дрожжи,мука, немного раст.масла и вода).Начинка была мороженная.
При жарке шов в некоторых местах распадался.Больше обожгла руки((.
В чём мои упущения?

ну, тут у каждого свои вкусы...
я с фруктами обычно пирожки пеку в духовке, да и как любые в принципе, не жарю.
Тесто мне такое совсем не нравится, мне кажется оно было резиновое, делаю или сдобное или на кефире дрожжевое "как Пух"
Да еще и мороженная вишня, все таки надо было ее предварительно разморозить и дать стечь жидкости...
ИМХО

[Franya]

Есть куча грецких орехов, не очень вкусных. Думаю что-то с ними испечь. Что можно, чтобы вкусно и много орешков пошло?

[Таечка]

Есть куча грецких орехов, не очень вкусных. Думаю что-то с ними испечь. Что можно, чтобы вкусно и много орешков пошло?

Ореховый пирог http://forum.gorod.dp.ua/showthread....1#post23124105
Мультиварка не обязательна ))

[INN]

Есть куча грецких орехов, не очень вкусных. Думаю что-то с ними испечь. Что можно, чтобы вкусно и много орешков пошло?

я орехи утилизирую в так сказать "ленивую пахлаву". Вернее рулет. За тесто можно взять любое песочное содовое тесто (или с разрыхлителем) или песочное+пару ложек сметаны (мне второй вариант больше нравится), для экономии в тесто положить 2 желтка, а два белка использовать для начинки. А для начинки рехи измельченные, но не сильно мелкие (я предварительно немного обжариваю, капельку и перетирая руками снимаю частично шелуху) + 2 белка сильно взбитые в пену с сахаром или пудрой до устойчивых пиков, как на безе. Перемешали с орехами, тесто раскатали в тонкий пласт, намазали обильно, скрутили рулетом. Можно запекать целеком, а можно сразу порезать порционно и запекать лежа. Обожаю эту выпечку, пошла наверное и я орехов настучу ....
на подобии: http://yvision.kz/post/345035
или http://alevtinja.livejournal.com/57048.html или http://stranamasterov.ru/node/362070

[DeVik]

Есть куча грецких орехов, не очень вкусных. Думаю что-то с ними испечь. Что можно, чтобы вкусно и много орешков пошло?

я орехи утилизирую в так сказать "ленивую пахлаву". Вернее рулет. За тесто можно взять любое песочное содовое тесто (или с разрыхлителем) или песочное+пару ложек сметаны (мне второй вариант больше нравится), для экономии в тесто положить 2 желтка, а два белка использовать для начинки. А для начинки рехи измельченные, но не сильно мелкие (я предварительно немного обжариваю, капельку и перетирая руками снимаю частично шелуху) + 2 белка сильно взбитые в пену с сахаром или пудрой до устойчивых пиков, как на безе. Перемешали с орехами, тесто раскатали в тонкий пласт, намазали обильно, скрутили рулетом. Можно запекать целеком, а можно сразу порезать порционно и запекать лежа. Обожаю эту выпечку, пошла наверное и я орехов настучу ....

Ага,пахлава
http://www.chef.com.ua/recepty/vipec...cept-3914.html

[Тальк 2]

Делала сегодня пирожки жаренные с вишней.Тесто делала(дрожжи,мука, немного раст.масла и вода).Начинка была мороженная.
При жарке шов в некоторых местах распадался.Больше обожгла руки((.
В чём мои упущения?

Виновата вишня)))Начинку нужно было разморозить,дать стечь и немного присыпать крахмалом.Точно не сбежала бы)))

я орехи утилизирую в так сказать "ленивую пахлаву". Вернее рулет. За тесто можно взять любое песочное содовое тесто (или с разрыхлителем) или песочное+пару ложек сметаны (мне второй вариант больше нравится), для экономии в тесто положить 2 желтка, а два белка использовать для начинки. А для начинки рехи измельченные, но не сильно мелкие (я предварительно немного обжариваю, капельку и перетирая руками снимаю частично шелуху) + 2 белка сильно взбитые в пену с сахаром или пудрой до устойчивых пиков, как на безе. Перемешали с орехами, тесто раскатали в тонкий пласт, намазали обильно, скрутили рулетом. Можно запекать целеком, а можно сразу порезать порционно и запекать лежа. Обожаю эту выпечку, пошла наверное и я орехов настучу

А я нашла вообще отличный способ утилизации)))На балконе стоит миска с орехами и все белки с посадки возле нее пасутся))))Не едят мои домочадцы грецкие орехи)))

[Котиса]

Девочки, нужен тортик на 12 апреля весом где то 2.5 кг, кто сможет взятся?

[Света52]

Девочки, нужен тортик на 12 апреля весом где то 2.5 кг, кто сможет взятся?

Как-то расплывчато - тортик... Для кого? Из чего? Мастика или без?
Я могу сделать, но мастикой не работаю.

[Котиса]

Как-то расплывчато - тортик... Для кого? Из чего? Мастика или без?
Я могу сделать, но мастикой не работаю.

почистите личку пожалуйста

[Тальк 2]

Девочки, нужен тортик на 12 апреля весом где то 2.5 кг, кто сможет взятся?

Пройдитесь по темам, на форуме торты на любой вкус)))

[INN]

А я нашла вообще отличный способ утилизации)))На балконе стоит миска с орехами и все белки с посадки возле нее пасутся))))Не едят мои домочадцы грецкие орехи)))

Возьми меня к себе белкой))) А мы наоборот очень любим все с орехами, кунжутом, курагой, изюмом и т.д.... но только ж чистить их просто мрак как долго...

[Тальк 2]

Возьми меня к себе белкой))) А мы наоборот очень любим все с орехами, кунжутом, курагой, изюмом и т.д.... но только ж чистить их просто мрак как долго...

Вот поэтому и не любят, что чистить не хотят)))Они любят уже почищенные-арахис,фундук и т д)))

[nameless]

Не подскажите где можно купить бумажные формы для маффинов

[SvetlanaAl]

Не подскажите где можно купить бумажные формы для маффинов

в эпицентре, у нас на форуме

[nameless]

Спасибо, а на форуме можете ссылку бросить, а то я что то не нашла.

[SvetlanaAl]

Спасибо, а на форуме можете ссылку бросить, а то я что то не нашла.

http://forum.gorod.dp.ua/showthread....86038&page=141 вот например

[Franya]

я орехи утилизирую в так сказать "ленивую пахлаву". Вернее рулет. За тесто можно взять любое песочное содовое тесто (или с разрыхлителем) или песочное+пару ложек сметаны (мне второй вариант больше нравится), для экономии в тесто положить 2 желтка, а два белка использовать для начинки. А для начинки рехи измельченные, но не сильно мелкие (я предварительно немного обжариваю, капельку и перетирая руками снимаю частично шелуху) + 2 белка сильно взбитые в пену с сахаром или пудрой до устойчивых пиков, как на безе. Перемешали с орехами, тесто раскатали в тонкий пласт, намазали обильно, скрутили рулетом. Можно запекать целеком, а можно сразу порезать порционно и запекать лежа. Обожаю эту выпечку, пошла наверное и я орехов настучу ....
на подобии: http://yvision.kz/post/345035
или http://alevtinja.livejournal.com/57048.html или http://stranamasterov.ru/node/362070

Класссссс! Спасибище!
Дашь мне рецептик твоего песочного?

Ага,пахлава
http://www.chef.com.ua/recepty/vipec...cept-3914.html

Здорово как!

А я нашла вообще отличный способ утилизации)))На балконе стоит миска с орехами и все белки с посадки возле нее пасутся))))Не едят мои домочадцы грецкие орехи)))

мы сами хотим орехи Думаю, что если работать в 3 руки, то быстро будет.
Завтра начну щелкать и пусть мои хлопчики подтягиваются