Мультиварка. Проверенные рецепты.

[Jane_R]

Ну конечно же нет строгих правил в приготовлении борща, в разных районах есть свои пристрастия и вкусы. Вот в России больше любят со свеклой. Вот есть такой рецепт как вы готовите, http://www.moi-povar.ru/kulinar_retsepti/1bluda/9352/
у меня так готовит мама и родственники из Новосибирска. Там его называют свекольником.

А мой муж больше любит с томатным соком, так его бабушка приучила . У меня есть знакомая, которая готовит желтый борщ, (добавляет только сок с желтых помидор) вкус борща, а цвета нет. У них аллергия на красное, у ребенка, тоже вкусно получается.

а где я писала, что не добавляю томатный сок? Или сок, или пасту, или морс обязательно. Ну и где в поданом вами рецепте (который, якобы, как у меня) капуста? Может, потому он и не называется борщ,а свекольник?

И я так борщ делаю Только томат в зажарку не добавляю, т.к. пережаренный томат очень для поджелудочной вреден.

ну, я томат добавляю уже в конце, протушиваю (не прижариваю) и всё. Просто чтоб сырой в кастрюлю не лить - борщ тогда не всегда долго хранится (борщ варю обычно дня на 3-4)

[Коха]

а где я писала, что не добавляю томатный сок? Или сок, или пасту, или морс обязательно. Ну и где в поданом вами рецепте (который, якобы, как у меня) капуста? Может, потому он и не называется борщ,а свекольник?

Да, не доглядела, в рецепте капусты нет, вот с капустой точно будет как у моей мамы.

А к вашему рецепту я его и не относила, после ссылки не добавила вопросительный знак. Это предполагался вопрос, а так ли вы готовите??? Ведь вы кроме тушения свеклы не упоминали о своем рецепте борща. Неужели вас мог обидеть мой вопрос?

[Jane_R]

Да, не доглядела, в рецепте капусты нет, вот с капустой точно будет как у моей мамы.

А к вашему рецепту я его и не относила, после ссылки не добавила вопросительный знак. Это предполагался вопрос, а так ли вы готовите??? Ведь вы кроме тушения свеклы не упоминали о своем рецепте борща. Неужели вас мог обидеть мой вопрос?

да нет, вопрос не обидел. Просто вы так утвердительно написали, что я варю свекольник, что я удивилась и решила объяснить, что свекольник - это совсем другое блюдо.
Вот Юля Боберчук готовит фаршированные перцы (вроде) не с рисом, а с пшеном. Это особенность пришла, как я понимаю, из другой области нашей страны. Тот же капустняк тоже по-разному варят. И борщ тоже. Но борщ от этого не перестает быть борщом - просто в разных местностях его варят тоже по-разному

[Boberchuk]

да нет, вопрос не обидел. Просто вы так утвердительно написали, что я варю свекольник, что я удивилась и решила объяснить, что свекольник - это совсем другое блюдо.
Вот Юля Боберчук готовит фаршированные перцы (вроде) не с рисом, а с пшеном. Это особенность пришла, как я понимаю, из другой области нашей страны. Тот же капустняк тоже по-разному варят. И борщ тоже. Но борщ от этого не перестает быть борщом - просто в разных местностях его варят тоже по-разному

Не, Жень, то голубцы с пшеном.

[Jasmin_]

Зато приготовила "Бефстроганов из курицы" - просто объедение

мультиварка/скороварка REDMOND RMC-M110

600-700 г куриного филе
1 шт лука репчатого
2 ст. л. томатной пасты
400 г сметаны
вода, чтоб покрывала мясо
соль, перец

Филе порезать соломкой, лук измельчить. Все смешать. Режим "тушение-птица", значение среднее (20 минут) при высоком давлении.

С пюрешечкой (готовила в мульте тоже) даже очень не плохо

[Татуша]

Испекли???

ага

- Муж, иди есть кашу!
- Так ты же суп варила...
- Ну мало ли что я там варила )))

вот у меня так и получилось
Варила точно по рецепту. Ну что-то у меня все не сложилось
Через 10 минут после того, как поставила варить горох, через клапан на мульте полезла пена. Пришлось варить с открытой крышкой.
Гороха оказалось много, хотя брала столько сколько в рецепте.
Ну да ладно!!! Получилась вкусная гороховая кашка с копчеными ребрышками, морковкой и лучком.

[Clivia]

ага

вот у меня так и получилось
Варила точно по рецепту. Ну что-то у меня все не сложилось
Через 10 минут после того, как поставила варить горох, через клапан на мульте полезла пена. Пришлось варить с открытой крышкой.
Гороха оказалось много, хотя брала столько сколько в рецепте.
Ну да ладно!!! Получилась вкусная гороховая кашка с копчеными ребрышками, морковкой и лучком.

А сколько гороха у вас в рецепте? У меня проверено, на 3,5 л кастрюлю ( я в кастрюле варю супы))) беру 1 стакан сухого гороха (вот его я в пюре развариваю в мульте), получается не очень густой супчик.

[Маша Мелешко]

Всем привет!девочки, подскажите, очень захотелось супа с галушками)) можно ли такое приготовить в мульте? сам суп готовила, а вот как с галушками быть? Суп ставила на Тушение на 1.5 часа,когда их кидать и стоит ли..

[Jane_R]

Всем привет!девочки, подскажите, очень захотелось супа с галушками)) можно ли такое приготовить в мульте? сам суп готовила, а вот как с галушками быть? Суп ставила на Тушение на 1.5 часа,когда их кидать и стоит ли..

такой суп, думаю, меньше мороки на плите готовить. Галушки ж нужно незадолго до готовности и при кипении бросать в суп, иначе слипнутся и переварятся.
Не, в мульте можно, но закинул и ушел не получится.

[Маша Мелешко]

такой суп, думаю, меньше мороки на плите готовить. Галушки ж нужно незадолго до готовности и при кипении бросать в суп, иначе слипнутся и переварятся.
Не, в мульте можно, но закинул и ушел не получится.

эх....у меня нет плиты( хм..может на режиме "варить" попробовать...оно же наверно будет как раз булькать...ладно, постараюсь попробовать))))результат напишу)

[Jasmin_]

Поскажите, в МВ-ах режим "мультиповар", "шеф-повар" что делает, тушит, варит, парит, жарит...? Нигде в инструкции об этом не нашла, только об изменении температуры (в моем случае) и все

[Jane_R]

Поскажите, в МВ-ах режим "мультиповар", "шеф-повар" что делает, тушит, варит, парит, жарит...? Нигде в инструкции об этом не нашла, только об изменении температуры (в моем случае) и все

ну правильно. Режим мультиповар/ручной режим/шеф-повар делает то,что вы ему скажете выставленной температурой и временем.
Т.е. если это будет 90-100 градусов - тушит, если 140-160-180 - жарит или печет, если 40 градусов - йогурт. Ну и так далее.

[Jasmin_]

ну правильно. Режим мультиповар/ручной режим/шеф-повар делает то,что вы ему скажете выставленной температурой и временем.
Т.е. если это будет 90-100 градусов - тушит, если 140-160-180 - жарит или печет, если 40 градусов - йогурт. Ну и так далее.

А в моей нельзя изменить температуру, только время (редмон м-110) Поэтому и не понятно )))

[Jane_R]

А в моей нельзя изменить температуру, только время (редмон м-110) Поэтому и не понятно )))

да ну... если есть такой режим, то должна температура меняться

[Jane_R]

Хотя... вот поискала, что нашла:

Невозможность выбрать температуру или хотя бы иметь четкое представление о градусах нагревания чаши на разных режимах сводит на нет идею функции «Шеф-повар» в том смысле, в котором она заявлена. В итоге пользователь просто может выбрать время приготовления от 2 до 99 минут с шагом в 1 минуту на некоем базовом режиме с неизвестной, опять-таки, температурой нагрева.

Отсюда: http://www.ixbt.com/home/redmond-rmc-m110.shtml

действительно непонятно тогда, зачем эта функция

[Jasmin_]

Хотя... вот поискала, что нашла:

Отсюда: http://www.ixbt.com/home/redmond-rmc-m110.shtml

действительно непонятно тогда, зачем эта функция

Да, это о моей((( эх. Спасибо.