Мультиварка. Проверенные рецепты.

[Jane_R]

Ну не согласна я по поводу борща.

Вчера готовила борщ в мультиварке. Пришли гости, очень хорошо разбирающиеся во вкусе борща и им понравилось.!!! По мне, так можно было больше томата добавить, но за столом все единогласно объявили, что борщ удался и на будущее можно его таким способом готовить. Сама сомневалась в таком приготовлении, но для себя решила, что буду готовить по своему рецепту, а не по книжному и ориентироваться на правила приготовления в мультиварке. Как ни странно, все получилось как надо.

тут у кого как. Я не люблю вываренный буряк, например. Потому я его добавляю в зажарку и уже в конце добавляю зажарку в борщ.

[Коха]

тут у кого как. Я не люблю вываренный буряк, например. Потому я его добавляю в зажарку и уже в конце добавляю зажарку в борщ.

Так это у вас больше на свекольник похоже. Моя семья с появлением деток отказалась от зажарок, я все делаю тушеное, вареное и сдабриваю борщ домашней заправкой из болгарского перца, и еще обязательно томатный сок. Свеклу добавляю но очень малое количество.

[Jane_R]

Так это у вас больше на свекольник похоже. Моя семья с появлением деток отказалась от зажарок, я все делаю тушеное, вареное и сдабриваю борщ домашней заправкой из болгарского перца, и еще обязательно томатный сок. Свеклу добавляю но очень малое количество.

ну, зажарка - это я громко сказала. Притушиваю овощи (свекла, морковь, лук, перец), потом добавляю туда томат.
Свекольник готовится из отварной свеклы. Мы же говорим про борщ.

[Коха]

ну, зажарка - это я громко сказала. Притушиваю овощи (свекла, морковь, лук, перец), потом добавляю туда томат.
Свекольник готовится из отварной свеклы. Мы же говорим про борщ.

Ну конечно же нет строгих правил в приготовлении борща, в разных районах есть свои пристрастия и вкусы. Вот в России больше любят со свеклой. Вот есть такой рецепт как вы готовите, http://www.moi-povar.ru/kulinar_retsepti/1bluda/9352/
у меня так готовит мама и родственники из Новосибирска. Там его называют свекольником.

А мой муж больше любит с томатным соком, так его бабушка приучила . У меня есть знакомая, которая готовит желтый борщ, (добавляет только сок с желтых помидор) вкус борща, а цвета нет. У них аллергия на красное, у ребенка, тоже вкусно получается.

[Olg@]

Ну конечно же нет строгих правил в приготовлении борща, в разных районах есть свои пристрастия и вкусы. Вот в России больше любят со свеклой. Вот есть такой рецепт как вы готовите, http://www.moi-povar.ru/kulinar_retsepti/1bluda/9352/
у меня так готовит мама и родственники из Новосибирска. Там его называют свекольником.

А мой муж больше любит с томатным соком, так его бабушка приучила . У меня есть знакомая, которая готовит желтый борщ, (добавляет только сок с желтых помидор) вкус борща, а цвета нет. У них аллергия на красное, у ребенка, тоже вкусно получается.

Ага, рецептов много. У меня культурный шок был, когда бабушка моего мужа меня накормила борщем с рыбными консервами. Первое знакомство с ней было, пришлось доесть до конца...

[Коха]

Ага, рецептов много. У меня культурный шок был, когда бабушка моего мужа меня накормила борщем с рыбными консервами. Первое знакомство с ней было, пришлось доесть до конца...

Холодный борщ что ли? Моя свекровь так тоже варит летом. А вот меня в молодости, когда она первый раз угостила капустняком (первое мое знакомство с этим блюдом), я подумала, что она издевается надо мной или проверку устроила. У мужа потом спрашиваю, а что это за каша-борщ была? Это специально для меня сварили? ОН так смеялся! Сказал, что это любимое блюдо в семье. Я ему такое варить стала только после 5 лет совместной жизни, никак привыкнуть не могла. Теперь и в моей семье это тоже любимое блюдо. Семейные традиции.

[Jane_R]

Ага, рецептов много. У меня культурный шок был, когда бабушка моего мужа меня накормила борщем с рыбными консервами. Первое знакомство с ней было, пришлось доесть до конца...

меня таким под Киевом угощали... да, очень непривычно.

[Jasmin_]

Гуляш говяжий в Редмонд М-110

Говядина - 1,2 кг
Лук репчатый - 2 крупных гол.
Томатная паста 140 г
Чеснок - 2 зуб.
Вода - 200 мл
соль, перец

Мясо, лук порезать кубиками, чеснок измельчить, все смешать в чаше. Тушить (режим "тушение, мясо") при высоком давлении 50 минут (большее значение).



Мой папа любитель "сковородки", сказал, что очень похоже, только больше специй нужно и лук в конце готовки добавлять, чтоб хрустел (т.е. после окончания режима, добавить лук и включить на подогрев мин. на 10). А так мороки никакой, по сравнению с готовкой на плите.

[Wild Flower]

Ага, рецептов много. У меня культурный шок был, когда бабушка моего мужа меня накормила борщем с рыбными консервами. Первое знакомство с ней было, пришлось доесть до конца...

моя свекровь называет это постный борщ, она нам когда его первый раз передала - я решила, что это какая-то неудачная шутка )))) но мне нравится.

[Staylik]

)))

[Olg@]

ну, зажарка - это я громко сказала. Притушиваю овощи (свекла, морковь, лук, перец), потом добавляю туда томат.
Свекольник готовится из отварной свеклы. Мы же говорим про борщ.

И я так борщ делаю Только томат в зажарку не добавляю, т.к. пережаренный томат очень для поджелудочной вреден.

[Jane_R]

Ну конечно же нет строгих правил в приготовлении борща, в разных районах есть свои пристрастия и вкусы. Вот в России больше любят со свеклой. Вот есть такой рецепт как вы готовите, http://www.moi-povar.ru/kulinar_retsepti/1bluda/9352/
у меня так готовит мама и родственники из Новосибирска. Там его называют свекольником.

А мой муж больше любит с томатным соком, так его бабушка приучила . У меня есть знакомая, которая готовит желтый борщ, (добавляет только сок с желтых помидор) вкус борща, а цвета нет. У них аллергия на красное, у ребенка, тоже вкусно получается.

а где я писала, что не добавляю томатный сок? Или сок, или пасту, или морс обязательно. Ну и где в поданом вами рецепте (который, якобы, как у меня) капуста? Может, потому он и не называется борщ,а свекольник?

И я так борщ делаю Только томат в зажарку не добавляю, т.к. пережаренный томат очень для поджелудочной вреден.

ну, я томат добавляю уже в конце, протушиваю (не прижариваю) и всё. Просто чтоб сырой в кастрюлю не лить - борщ тогда не всегда долго хранится (борщ варю обычно дня на 3-4)

[Коха]

а где я писала, что не добавляю томатный сок? Или сок, или пасту, или морс обязательно. Ну и где в поданом вами рецепте (который, якобы, как у меня) капуста? Может, потому он и не называется борщ,а свекольник?

Да, не доглядела, в рецепте капусты нет, вот с капустой точно будет как у моей мамы.

А к вашему рецепту я его и не относила, после ссылки не добавила вопросительный знак. Это предполагался вопрос, а так ли вы готовите??? Ведь вы кроме тушения свеклы не упоминали о своем рецепте борща. Неужели вас мог обидеть мой вопрос?

[Jane_R]

Да, не доглядела, в рецепте капусты нет, вот с капустой точно будет как у моей мамы.

А к вашему рецепту я его и не относила, после ссылки не добавила вопросительный знак. Это предполагался вопрос, а так ли вы готовите??? Ведь вы кроме тушения свеклы не упоминали о своем рецепте борща. Неужели вас мог обидеть мой вопрос?

да нет, вопрос не обидел. Просто вы так утвердительно написали, что я варю свекольник, что я удивилась и решила объяснить, что свекольник - это совсем другое блюдо.
Вот Юля Боберчук готовит фаршированные перцы (вроде) не с рисом, а с пшеном. Это особенность пришла, как я понимаю, из другой области нашей страны. Тот же капустняк тоже по-разному варят. И борщ тоже. Но борщ от этого не перестает быть борщом - просто в разных местностях его варят тоже по-разному

[Jasmin_]

Зато приготовила "Бефстроганов из курицы" - просто объедение

мультиварка/скороварка REDMOND RMC-M110

600-700 г куриного филе
1 шт лука репчатого
2 ст. л. томатной пасты
400 г сметаны
вода, чтоб покрывала мясо
соль, перец

Филе порезать соломкой, лук измельчить. Все смешать. Режим "тушение-птица", значение среднее (20 минут) при высоком давлении.

С пюрешечкой (готовила в мульте тоже) даже очень не плохо

[Татуша]

Испекли???

ага

- Муж, иди есть кашу!
- Так ты же суп варила...
- Ну мало ли что я там варила )))

вот у меня так и получилось
Варила точно по рецепту. Ну что-то у меня все не сложилось
Через 10 минут после того, как поставила варить горох, через клапан на мульте полезла пена. Пришлось варить с открытой крышкой.
Гороха оказалось много, хотя брала столько сколько в рецепте.
Ну да ладно!!! Получилась вкусная гороховая кашка с копчеными ребрышками, морковкой и лучком.

[Jasmin_]

Поскажите, в МВ-ах режим "мультиповар", "шеф-повар" что делает, тушит, варит, парит, жарит...? Нигде в инструкции об этом не нашла, только об изменении температуры (в моем случае) и все

[Дейнерис]

Притушиваю овощи (свекла, морковь, лук, перец), потом добавляю туда томат.

+1

А мой муж больше любит с томатным соком, так его бабушка приучила .

А в Вашем рецепте его нет разве? В классический борщ идёт ведь и свекла, и томат.