НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы) том 2

[Маша Мелешко]

Конечно можно творожок добавить,можно готовые детские ванильные сырки или если домашний творог через сито или в блендере протереть со сметаной,сахаром и ванилью,лучше добавить загуститель для сметаны)
Мокрое безе отлично с этими коржами,только лучше кондитерский мешок,а не шприц)

Лучше конечно и сахара 4) а Вы как выпекаете в оригинальном рецепте нужно делить на два коржа и выпекать два,а потом разрезать,если удваивать порцию,то 4 коржа нужно выпекать,может поэтому и не поднялся?

не, у меня мешок, я забыла как его назвать можн правильно, поэтому написала шприц
я думаю у меня просто большая форма, нужно было поменьше брать,еще и духовка старая, поэтому половина поднялась (разрезать можно) а половина нет, но это не проблемма, из половинок слеплю 3 корж)))будет не 4 а 3 в общем)))
решила все таки перепечь этот корж.

[Маша Мелешко]

У меня тоже не получился этот торт. Делала для пробы половинную дозу, пекла в мультиварке. Получился какой-то несъедобный блин, почти подгоревший со всех сторон, но не поднявшийся и оставшийся сырым в середине. Пришлось выкинуть.

не, тесто мне очень понравилось, карамельно какое то , я утром отгрызла от сухарика своего)))
может он не предназначен для мульти?? или температуру неправильно выставили, у меня такое было, когда по умолчанию пеклось при 180 град.все стороны подгорели (сгорели) а внутри сырой, потом выставила темп 120 и все ок)

[Дейнерис]

может он не предназначен для мульти?? или температуру неправильно выставили, у меня такое было, когда по умолчанию пеклось при 180 град.все стороны подгорели (сгорели) а внутри сырой, потом выставила темп 120 и все ок)

Честно говоря, я пока не видела торт, который невозможно было бы испечь в мульте. Температура в ней у меня не регулируется. А подгорел он потому, что я ж пробовала дважды - сырой, - ставила еще на один цикл. Вот и зажарился. А внутри так и остался сырым. И не поднялся совсем.

[INN]

Отето дебаты на счет наливного медовика. Падажжите, я попробую на днях - расскажу. Знаю одно, что раньше готовили медовик только наливным способом достаточно тонкие коржи и все такое, то было даже очень вкусно, хотя тесто подобное, как на классический медовик, что б вспенить мед с содой.
Не люблю наливные коржи до безобразия, а этот уж точно попробую!!!!

Инночка, привет, ты мафины украшала вафельными картинками?

Ага, Анечка, украшала. Правда не специально, а потому что картинки остались и мастика. Хош маффинов?

[Маша Мелешко]

Отето дебаты на счет наливного медовика. Падажжите, я попробую на днях - расскажу. Знаю одно, что раньше готовили медовик только наливным способом достаточно тонкие коржи и все такое, то было даже очень вкусно, хотя тесто подобное, как на классический медовик, что б вспенить мед с содой.
Не люблю наливные коржи до безобразия, а этот уж точно попробую!!!!

я очень люблю этот http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=4276 но решила попробовать тот где все по 2 ...ниче, я его добью!!!!

[Boberchuk]

делала вчера этот медовик, делала на 2 порции, тоесть всего по 4.Вылила в большую форму и он у меня зараза, с одной стороны не подошел, с другой немножко, второй вобще выкл духовку и оставила его там, так он засушился с той стороны где не подошел тесто очень липкое..блин, да что ж мне не везет...у дочки ДР завтра, сегодня переделать что ли..

У меня тоже не получился этот медовик. Хотя, вроде и руки из того места...

[Дейнерис]

У меня тоже не получился этот медовик. Хотя, вроде и руки из того места...

В нашем полку прибыло.

[Маша Мелешко]

У меня тоже не получился этот медовик. Хотя, вроде и руки из того места...

перепекла я корж....блин.....фигня какая то.. торт получился "слепила из того что было".....реву ...в планах было украсить торт бабочками, картинку заказала.. переделывать уже ни сил , ни времени , ни средств нет завтра покажу фотку...блин..липкий и сырой внутри (зубочистка сухая, но он в разрезе сырой) малой на празднование в воскресенье сделаю кексики и все
может капкейки из него еще ничего, а торт г-но.. простите...злая я..

[DeVik]

У меня тоже не получился этот медовик. Хотя, вроде и руки из того места...

В нашем полку прибыло.

перепекла я корж....блин.....фигня какая то.. торт получился "слепила из того что было".....реву ...в планах было украсить торт бабочками, картинку заказала.. переделывать уже ни сил , ни времени , ни средств нет завтра покажу фотку...блин..липкий и сырой внутри (зубочистка сухая, но он в разрезе сырой) малой на празднование в воскресенье сделаю кексики и все
может капкейки из него еще ничего, а торт г-но.. простите...злая я..

Ой девочки,я ваще в шоке уже сколько пекла,очень классный получается,может дело в кефире,я уже писала что кислом молоке делаю

Маша,а что у Вас с кремом?я уже сама расстроилась и переживаю за Вас

[Boberchuk]

перепекла я корж....блин.....фигня какая то.. торт получился "слепила из того что было".....реву ...в планах было украсить торт бабочками, картинку заказала.. переделывать уже ни сил , ни времени , ни средств нет завтра покажу фотку...блин..липкий и сырой внутри (зубочистка сухая, но он в разрезе сырой) малой на празднование в воскресенье сделаю кексики и все
может капкейки из него еще ничего, а торт г-но.. простите...злая я..

Маша, не переживайте так. Может, сделайте какой-то знакомый, привычный торт. Обидно же. Ребенок ждет тортика. А тем более, что картинка заказана.

[Boberchuk]

Ой девочки,я ваще в шоке уже сколько пекла,очень классный получается,может дело в кефире,я уже писала что кислом молоке делаю

Делала на кислом молоке.

[s_annuta]

Маша, не переживайте так. Может, сделайте какой-то знакомый, привычный торт. Обидно же. Ребенок ждет тортика. А тем более, что картинка заказана.

Ма-аш,ну действительно,ну жалко же.. Может по-быстренькому что-нибудь уже привычное.. Не расстраивайся,оно же так всегда,как надо,спешишь,стараешься и ничего не получается..Ну прямо не знаю,расстроилась я тоже..

Может зря,но влезу и я со своими предложениями,может что-то такое http://gotovim-doma.ru/view.php?r=463 ,самый обычный медовик,но меня частенько выручает,я его уже конечно изменила сто раз,но и этот рецепт ничего..

[Маша Мелешко]

Ма-аш,ну действительно,ну жалко же.. Может по-быстренькому что-нибудь уже привычное.. Не расстраивайся,оно же так всегда,как надо,спешишь,стараешься и ничего не получается..Ну прямо не знаю,расстроилась я тоже..

Может зря,но влезу и я со своими предложениями,может что-то такое http://gotovim-doma.ru/view.php?r=463 ,самый обычный медовик,но меня частенько выручает,я его уже конечно изменила сто раз,но и этот рецепт ничего..

Маша, не переживайте так. Может, сделайте какой-то знакомый, привычный торт. Обидно же. Ребенок ждет тортика. А тем более, что картинка заказана.

Ой девочки,я ваще в шоке уже сколько пекла,очень классный получается,может дело в кефире,я уже писала что кислом молоке делаю

Маша,а что у Вас с кремом?я уже сама расстроилась и переживаю за Вас

ой девочки....спасибо вам!!печь заново я не стала,с малой одна дома, в магазин бежать не могла.Слепила я этот, красивый получился..но..сегодня разрезали а он сырой но вкусный)))я поела, а малой пообещала вечером кексики с бабочками испечь но от вида торта (с картинкой, бабочками и свечами ) она была в восторге)) и на вопрос бабушки , что подарили, ответила "мама испекла красивенный торт" а про подарки потом, между делом как приятно))))

[s_annuta]

ой девочки....спасибо вам!!печь заново я не стала,с малой одна дома, в магазин бежать не могла.Слепила я этот, красивый получился..но..сегодня разрезали а он сырой но вкусный)))я поела, а малой пообещала вечером кексики с бабочками испечь но от вида торта (с картинкой, бабочками и свечами ) она была в восторге)) и на вопрос бабушки , что подарили, ответила "мама испекла красивенный торт" а про подарки потом, между делом как приятно))))

Ну вот же!!! Главная цель достигнута-ребенок счастлив!! Значит все было не зря!!) Мама-молодец!!!

[Boberchuk]

ой девочки....спасибо вам!!печь заново я не стала,с малой одна дома, в магазин бежать не могла.Слепила я этот, красивый получился..но..сегодня разрезали а он сырой но вкусный)))я поела, а малой пообещала вечером кексики с бабочками испечь но от вида торта (с картинкой, бабочками и свечами ) она была в восторге)) и на вопрос бабушки , что подарили, ответила "мама испекла красивенный торт" а про подарки потом, между делом как приятно))))

Главное, что ребенок рад и с тортом )))) Остальное - то несущественные моменты. В следующий раз обязательно получится.

[Света52]

..сегодня разрезали а он сырой но вкусный)))

Может быть, что просто структура выпечки влажная, не как в привычном сухом бисквите, вот и кажется непропеченным, сырым. Если получился клеклый, глывкый, то шото не то.
Блин, аж интересно стало, шо ж там за тесто такое неподдающееся...

[Boberchuk]

Может быть, что просто структура выпечки влажная, не как в привычном сухом бисквите, вот и кажется непропеченным, сырым. Если получился клеклый, глывкый, то шото не то.
Блин, аж интересно стало, шо ж там за тесто такое неподдающееся...

Оно не гливкое, оно липкое какое-то получается. Вроде и не сырое, но очень влажно-липкое. Из-за кефира.

[Маша Мелешко]

Может быть, что просто структура выпечки влажная, не как в привычном сухом бисквите, вот и кажется непропеченным, сырым. Если получился клеклый, глывкый, то шото не то.
Блин, аж интересно стало, шо ж там за тесто такое неподдающееся...

Главное, что ребенок рад и с тортом )))) Остальное - то несущественные моменты. В следующий раз обязательно получится.

Ну вот же!!! Главная цель достигнута-ребенок счастлив!! Значит все было не зря!!) Мама-молодец!!!

спасибо))) вечером прийду фотку кину в разрезе.На фото, на сайте, он был рыхлым пропеченным...
не, мой на вкус нормально, просто я его рассматривала и мне было немного не по себе, хотя потом плохо не было (обычно же после такого теста желудок ноет)

да, и я ж его спичкой по всем местам тыкала, не прилипало тесто, а когда уже разрезала, тогда увидела что бее )

[INN]

Оно не гливкое, оно липкое какое-то получается. Вроде и не сырое, но очень влажно-липкое. Из-за кефира.

.. из-за количества сахара. Уже проверенно. положите раза в два или полтора его меньше - все будет гуд.

[DeVik]

ой девочки....спасибо вам!!печь заново я не стала,с малой одна дома, в магазин бежать не могла.Слепила я этот, красивый получился..но..сегодня разрезали а он сырой но вкусный)))я поела, а малой пообещала вечером кексики с бабочками испечь но от вида торта (с картинкой, бабочками и свечами ) она была в восторге)) и на вопрос бабушки , что подарили, ответила "мама испекла красивенный торт" а про подарки потом, между делом как приятно))))

Маша,Вашу малышку С Днем Рождения!!!

Может быть, что просто структура выпечки влажная, не как в привычном сухом бисквите, вот и кажется непропеченным, сырым. Если получился клеклый, глывкый, то шото не то.
Блин, аж интересно стало, шо ж там за тесто такое неподдающееся...

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/...rnoslivom.html
Света,вот этот рецепт
Но оно у меня получается рыхлое,сочное,но не глывкое