НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы) том 2

[DeVik]

Оооооой, как стрёмно. Надо попробовать раньше сделать небольшую порцию, чтоб хоть "пощупатЬ" его.

Попробуете на один белочек)можно выдавить на пергамент и оставить на ночь,получатся хрустящие безешки,на тортике он так не подсыхает,может образоваться приятная хрустящая корочка
Вот не давно моя невестка делала с таким

Главное делайте,строго по рецепту,там с фото мк)

Можно еще такой,но он сложнее в приготовлении
http://www.povarenok.ru/recipes/show/58683/

[Дейнерис]

Вот не давно моя невестка делала с таким

Класс! Деньги настоящие?

[INN]

Так, значит, сначала я покрываю торт мастикой. Потом смазываю картинку с обратной стороны тонким слоем меда, приклеиваю к мастике и разравниваю. Сверху можно покрыть декор-гелем. Вроде, всё верно? Картинка не поплывёт из-за мёда и геля? Имею ввиду цвета.

Картинка не поплывет, если меда будет капелюточку лишь бы края зафиксировать. Может размазаться краска если капните сверху или будете растирать мокрыми руками. а так все гуд.

Еще вопрос. Лепить всякие фигурки и цветы из мастики я не умею и тренироваться будет некогда. А украсить торт надо. Если я вокруг этой картинки или по краям торта сделаю украшение из масляного крема (из кондитерского мешка) - оно будет держаться на мастике? Или сползёт? Сорри за глупые вопросы - просто я никогда не только не работала с мастикой, но даже в руках её не держала.

не надо по краям масляный крем. Как по мне. то или мастика + картинка или крем+картинка. Я тоже далеко не мастер, вот один из первых моих для своих тортик "к чаю".


Попробуйте сделать мокрое безе, как говорит Вика, если получится - сэкономите на мастике))))
Викуль, у тя смотрю вся семья талантища, очень аппетитно!!!!!
Кстати у мне "мокрое безе" через раз получается, не могу сказать почему, видимо недовсбиваю, и еще надо его делать на небольшое количество белков.

[Дейнерис]

Как по мне. то или мастика + картинка или крем+картинка..

Так края картинки всё равно нужно как-то замаскировать. Я думала, сделать это масляными или (как теперь посоветовали) белковыми цветами, через кондитерский мешок выдавить. Не получится?

Я тоже далеко не мастер, вот один из первых моих для своих тортик "к чаю".

Шикарный торт! А говорите, не мастер.

Попробуйте сделать мокрое безе, как говорит Вика, если получится - сэкономите на мастике))))

Весь торт покрывать безе не хочу - при перевозке может повредиться. Мастика надёжней. Я думала, просто украсить мастику белковыми цветами.

[DeVik]

Класс! Деньги настоящие?

Почти

Викуль, у тя смотрю вся семья талантища, очень аппетитно!!!!!
Кстати у мне "мокрое безе" через раз получается, не могу сказать почему, видимо недовсбиваю, и еще надо его делать на небольшое количество белков.

Спасибо!!!
Иннусь,да ты его не добиваешь,нужно что б аж в венчик "закручивался",я тоже один раз не добила,спешила...не поплыл,но все равно не то было

Так края картинки всё равно нужно как-то замаскировать. Я думала, сделать это масляными или (как теперь посоветовали) белковыми цветами, через кондитерский мешок выдавить. Не получится?

Шикарный торт! А говорите, не мастер.

Весь торт покрывать безе не хочу - при перевозке может повредиться. Мастика надёжней. Я думала, просто украсить мастику белковыми цветами.

Вы можете из этого крема как я уже писала сделать цветочки,зефирки на пергаменте,они высохнут и легко снимутся,а затем Вы ими и украсите...
А лучше всего свежим кремом сразу украсить края,будет и вкусно и красиво и быстро)))

[INN]

Спасибо!!!
Иннусь,да ты его не добиваешь,нужно что б аж в венчик "закручивался",я тоже один раз не добила,спешила...не поплыл,но все равно не то было

Буду руку набивать!!!!

Так края картинки всё равно нужно как-то замаскировать. Я думала, сделать это масляными или (как теперь посоветовали) белковыми цветами, через кондитерский мешок выдавить. Не получится?

Весь торт покрывать безе не хочу - при перевозке может повредиться. Мастика надёжней. Я думала, просто украсить мастику белковыми цветами.

Если крем получится - то можно и так. Но как по мне, то не всегда нужно края маскировать..... смотря какая картинка... вот у меня допустим не маскировано и вроде перехода не видно сильно. Но опять же, в зависимости от дизайна.
Поэксперементируйте с кремом или просто из мастики бардюр, допустим, цветочный можно сделать.

[Дейнерис]

смотря какая картинка...

Картинка будет такая:



Я думала, по краям сделать цветы (*ну, это я их так называю*) из белкового крема, а в 1-2 местах на них посадить вафельных бабочек - вот таких:



А вот чем украсить край торта, пока не придумала.

[INN]

хорошая задумка)))))
В смысле - чем украсить края торта? вы ж его мастикой обтяните...

[Дейнерис]

В смысле - чем украсить края торта? вы ж его мастикой обтяните...

Оно-то да. Просто, думаю, не будет ли смотреться нелепо: в центре и насыщенная картинка, и цветы, и бабочки, а края совсем пустые?

[Mamochka]

Девочки, сегодня случайно попала на страничку со свадебными тортами знаменитостей.
Больше всех приколол этот:

[Boberchuk]

Девочки, сегодня случайно попала на страничку со свадебными тортами знаменитостей.
Больше всех приколол этот:

Гм... может, не успели украсить? Прям из духовки на стол ))))

[DeVik]

Девочки, сегодня случайно попала на страничку со свадебными тортами знаменитостей. Больше всех приколол этот:

Как креативненько

[Mamochka]

Гм... может, не успели украсить? Прям из духовки на стол ))))

Так там же ещё и бедные, подуставшие живые розочки между (не побоюсь этого слова) - ЯРУСАМИ - как-то всунуты (даже не вставлены)

[Mamochka]

Как креативненько

Я ж, Викуся, никак успокоиться не могу... Вот он, наш красавец, во всей своей красе, так сказать

[Boberchuk]

Так там же ещё и бедные, подуставшие живые розочки между (не побоюсь этого слова) - ЯРУСАМИ - как-то всунуты (даже не вставлены)

Спешили люди, сильно хотелось жениться

[DeVik]

Я ж, Викуся, никак успокоиться не могу... Вот он, наш красавец, во всей своей красе, так сказать

Ага)))))))Ксюш,а какой он наверное вкусныйкекс слегка промазан маслом)))))))

[INN]

Ага)))))))Ксюш,а какой он наверное вкусныйкекс слегка промазан маслом)))))))

Прикололись ребята, молодцы)))) шо хлеб с маслом))))

[ДРИМ]

Я ж, Викуся, никак успокоиться не могу... Вот он, наш красавец, во всей своей красе, так сказать

да вот это тортик и захотел бы такого не придумал

[Anastasiy@]

Так там же ещё и бедные, подуставшие живые розочки между (не побоюсь этого слова) - ЯРУСАМИ - как-то всунуты (даже не вставлены)

и они задуманы как съедобные)))

[ovsi]

мой первый опыт с натуральными красителями, цветовая гамма конечно ограниченая, но зато полностью все натюрель)))

[IMG]http://cs411123.******/v411123539/ce87/QZHJ23YvyZs.jpg[/IMG]