Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Jane_R]

Я не могу долго готовить - могу забыть)) Ночь что-то мариновать - это еще ладно... Но сутки... точно не буду))
У меня подруга не понимает, как можно варить борщ быстро, у нее весь день уходит))

Да что ж там его варить? Пока мясо варится, почисттила-порезала все овощи и потом только успевай забрасывать в кастрюлю-на сковородку

А подчеревок - я еще шпигую его горошинами перца (черного и душистого) и кусочками морковки. А так, как девочки писали - обмазала специями, дала постоять, и в духовку в фольге.

[iola]

Кстати, я не люблю печь в фольге. Не знаю почему, но в фольге у меня все запекается раза в полтора-два дольше, чем если бы я готовила в рукаве.
И утку пробовала, и мясо, и рыбу - все дольше. И не сказала бы, что вкуснее...
Та же фигня происходит, если пеку в стеклянной форме и накрываю стеклянной же крышкой.

Короче, для меня рукав - форева! Быстро, вкусно, и протвинь мыть не надо)

[Natali-na]

Сегодня закончился мой эксперимент с медовиком http://www.liveinternet.ru/users/3516423/post158675162 . Переживала, что за три дня тесто забродит, но ничего с ним не случилось. коржи просто воздушные. В следующий раз буду делать их тоньше. Стоит пропитывается, вечером расскажу как на вкус.

[Cate]

Не обращай внимание. Неприятно, конечно, тем более, что люди ели и хвалили.

Люди ,по-ходу, ели и хаяли!))

[Этне]

А кто как подчеревок готовит?

мы, кстати, чаще варим подчерёвок.
вкусно и ароматно)

[Нюсенька]

Вот вам всем обалдительно вкуснючий рецепт тыквы, привезла подруга из Канады.

это дийсно дуууууже смачно)правда у нас соус просто с чесноком был, а ваш утащила в копилку

[Нюсенька]

Огромное спасибо! Прийдется-таки опробовать тархун)) (как-то ни разу еще не использовала его)

я его во все компоты добовляю, даже в сок вишневый бросила. такой аромат, привкус))))

[iola]

Сегодня закончился мой эксперимент с медовиком http://www.liveinternet.ru/users/3516423/post158675162 . Переживала, что за три дня тесто забродит, но ничего с ним не случилось. коржи просто воздушные. В следующий раз буду делать их тоньше. Стоит пропитывается, вечером расскажу как на вкус.

Ухты! Класс! Только я так и не поняла - надо ли сахар в тесто добавлять?
И в течение 3-х дней тесто не трогать вообще, или каждый день надо перемешивать?

[Natali-na]

Ухты! Класс! Только я так и не поняла - надо ли сахар в тесто добавлять?
И в течение 3-х дней тесто не трогать вообще, или каждый день надо перемешивать?

Я добавила, так как ответа так и не дождалась на том сайте. Тесто не трогала вообще.

[Molka]

Девочки, в теме есть 2 рецепта заварного теста.
Один раз у меня получилось хорошее, а второй раз - невкусное и рецепт был без добавления яйца.
И вот теперь я думаю, это из-за яйца тесто получилось не достаточно упругим, хотя раскатывалось неплохо?

[iola]

Я добавила, так как ответа так и не дождалась на том сайте. Тесто не трогала вообще.

А не сильно сладкое тесто получилось?

И какое в итоге тесто по консистенции должно получиться? Типа как на шарлотку? Слой на пергаменте тонкий ложкой выкладывать?

У мужа ДР, как раз успею такой тортик сваять)) Вроде как несложно делается)))

И я бы еше лимонный сок в крем добавила

[Natali-na]

А не сильно сладкое тесто получилось?

И какое в итоге тесто по консистенции должно получиться? Типа как на шарлотку? Слой на пергаменте тонкий ложкой выкладывать?

У мужа ДР, как раз успею такой тортик сваять)) Вроде как несложно делается)))

И я бы еше лимонный сок в крем добавила

Еще не пробовала, но те кусочки что отламывались не очень сладкие. Да, тесто надо прямо размазывать...силиконовой лопаткой очень удобно. У меня форма приблизително 32*24см, получилось 4 коржа, но надо было еще на пятый растянуть. В разогретую духовку и коржи очень быстро поднимаются. На все у меня не больше часа ушло. Можно и лимонный сок, хуже точно не будет...Я между коржами еще и изюм пересыпала.

Пергамент я с бортиками делала, так удобнее получается.

[iola]

Еще не пробовала, но те кусочки что отламывались не очень сладкие. Да, тесто надо прямо размазывать...силиконовой лопаткой очень удобно. У меня форма приблизително 32*24см, получилось 4 коржа, но надо было еще на пятый растянуть. В разогретую духовку и коржи очень быстро поднимаются. На все у меня не больше часа ушло. Можно и лимонный сок, хуже точно не будет...Я между коржами еще и изюм пересыпала.

Пергамент я с бортиками делала, так удобнее получается.

Спасибо за объяснения!

Надо теперь еще соорбазить, какую подставку под торт придумать) И где ее купить)

[Boberchuk]

Девочки, в теме есть 2 рецепта заварного теста.
Один раз у меня получилось хорошее, а второй раз - невкусное и рецепт был без добавления яйца.
И вот теперь я думаю, это из-за яйца тесто получилось не достаточно упругим, хотя раскатывалось неплохо?

Может быть, было мало муки? Или можно было дать тесту отлежаться минут 30...

[Jane_R]

Еще не пробовала, но те кусочки что отламывались не очень сладкие. Да, тесто надо прямо размазывать...силиконовой лопаткой очень удобно. У меня форма приблизително 32*24см, получилось 4 коржа, но надо было еще на пятый растянуть. В разогретую духовку и коржи очень быстро поднимаются. На все у меня не больше часа ушло. Можно и лимонный сок, хуже точно не будет...Я между коржами еще и изюм пересыпала.

Пергамент я с бортиками делала, так удобнее получается.

Интересно, а если в круглую силиконовую форму коржи наливать - из неё ж и горячим легко достается, и форма круглая, и легко размазывать - как думаете?

[iola]

что-то я так загорелась этим медовиком, что он мне прято таки пахнет сейчас!
Или то я просто кушать хочу

[Natusik]

Девочки, в теме есть 2 рецепта заварного теста.
Один раз у меня получилось хорошее, а второй раз - невкусное и рецепт был без добавления яйца.
И вот теперь я думаю, это из-за яйца тесто получилось не достаточно упругим, хотя раскатывалось неплохо?

Я даже не знаю, в моем рецепте нет яиц, там вообще все очень просто :-/ Может плохо заварилось в самом начале, может муки много, тесто "забили", у меня уходит аккурат 400 г, даже потом при раскатке не присыпаю поверхность.

[Natali-na]

что-то я так загорелась этим медовиком, что он мне прято таки пахнет сейчас!
Или то я просто кушать хочу

))) Попробовала кусочек... таки да, сладкие коржи. Изюм получился лишним, еще большую сладость дает. А вот лимон будет самое оно!


По поводу силиконовой формы....надо пробовать, должно получиться.

Коржи получаются очень липкими. Друг на друга нельзя складывать, потом не рассоединятся)))

[iola]

))) Попробовала кусочек... таки да, сладкие коржи. Изюм получился лишним, еще большую сладость дает. А вот лимон будет самое оно!

Как думаешь, если сахар не ложить - нормально будет? Я просто очень сладкое не люблю... Или половину стакана положить...

[Natali-na]

Как думаешь, если сахар не ложить - нормально будет? Я просто очень сладкое не люблю... Или половину стакана положить...

Даже не знаю...а вдруг не выбродит тогда??? Там ведь целая столовая ложка с горкой соды..