Цитата Допис від Boberchuk Переглянути допис
Температура примерно 35-40 градусов (так написано на инструкции к закваске). Другими словами - хорошо теплое, но не горячее. Я делаю на 1 л. молока, на такое количество расчитана одна порция бактерий. Закваску я покупала Vivo, но их сейчас такое количество и все они примерно одинаковые. Так что можно покупать любую. Пробовалал делать сметану, но получилась какая-то фигня. )))) Проще купить у проверенных молочников.
Спасибо, попробую и я похимичить)