КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[Дейнерис]

В цьому році вперше спробувала закрити солоні (не мариновані!) огірки за цим рецептом: https://www.youtube.com/watch?v=8yg6AY3C9Fo&t=12s Дуже здивувало, що перед закаткою заливаються звичайною СИРОЮ водою БЕЗ солі та інших добавок. Була впевнена, що зірвуть. Але стоять вже майже місяць у теплі - жодних проблем. На смак будемо пробувати лише взимку, звісно. Ділюся рецептом - може, комусь теж буде цікаво.

[Света52]

В цьому році вперше спробувала закрити солоні (не мариновані!) огірки за цим рецептом: https://www.youtube.com/watch?v=8yg6AY3C9Fo&t=12s Дуже здивувало, що перед закаткою заливаються звичайною СИРОЮ водою БЕЗ солі та інших добавок. Була впевнена, що зірвуть. Але стоять вже майже місяць у теплі - жодних проблем. На смак будемо пробувати лише взимку, звісно. Ділюся рецептом - може, комусь теж буде цікаво.

Да, это рецепт я выкладывала 3 года назад в своей теме
https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post37180709
Многие успели его проверить и убедиться, что огурцы получаются замечательные!

[Дейнерис]

Да, это рецепт я выкладывала 3 года назад в своей теме
https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post37180709
Многие успели его проверить и убедиться, что огурцы получаются замечательные!

Дякую! Треба їх в цій темі у перше повідомлення додати, щоб одразу можна було знайти.
А звичайним способом солоні огірки робите? Маю на увазі ХОЛОДНИЙ спосіб, але БЕЗ консервації, тобто щось накшалт бочкових, але у банках чи відерцях. Якщо робите, то скільки солі додаєте? Купу рецептів передивилася: з холодним способом дуже мало, а в тих, що знайшла, одні кажуть, що ложка на літр, інші, що дві. Але я коли малосольні роблю, то дві з горкою кладу, а для бочкових же солоніший розчин потрібен. Додала 2 ложки, але щось огірки мені не подобаються: два дні вже "бродять", але запах якийсь не такий, як треба. Може, таки замало солі?

[Jane_R]

Дякую! Треба їх в цій темі у перше повідомлення додати, щоб одразу можна було знайти.
А звичайним способом солоні огірки робите? Маю на увазі ХОЛОДНИЙ спосіб, але БЕЗ консервації, тобто щось накшалт бочкових, але у банках чи відерцях. Якщо робите, то скільки солі додаєте? Купу рецептів передивилася: з холодним способом дуже мало, а в тих, що знайшла, одні кажуть, що ложка на літр, інші, що дві. Але я коли малосольні роблю, то дві з горкою кладу, а для бочкових же солоніший розчин потрібен. Додала 2 ложки, але щось огірки мені не подобаються: два дні вже "бродять", але запах якийсь не такий, як треба. Може, таки замало солі?

1. Додам рецепт сьогодні-завтра на першу сторінку
2. Є рецепт "бочкових" огірків на першій стторінці мій - перевірений роками, то ще від моєї мами та бабусі. Вра***те, що малосольні - то пара днів і їсте. А ці будуть декілька місяців стояти та просолюватись. ому кількість солі може буи різню для цих рецептів.

[Света52]

Дякую! Треба їх в цій темі у перше повідомлення додати, щоб одразу можна було знайти.
А звичайним способом солоні огірки робите? Маю на увазі ХОЛОДНИЙ спосіб, але БЕЗ консервації, тобто щось накшалт бочкових, але у банках чи відерцях. Якщо робите, то скільки солі додаєте? Купу рецептів передивилася: з холодним способом дуже мало, а в тих, що знайшла, одні кажуть, що ложка на літр, інші, що дві. Але я коли малосольні роблю, то дві з горкою кладу, а для бочкових же солоніший розчин потрібен. Додала 2 ложки, але щось огірки мені не подобаються: два дні вже "бродять", але запах якийсь не такий, як треба. Може, таки замало солі?

Я уже в этой теме давала рецепт квашеных огурцов, посмотрите
https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post30565389
За прошедшие 7 лет большое количество людей убедились в рецепте, очень хвалили. Попробуйте!