Хваленое АТБ

[Jane_R]

Ну так это же безумно вкусно)).
Как и капустняк, о котором писала ГАЛАтея. Кстати, в том капустняке капуста действительно режется "кубиками", и идет 50 на 50 квашенная со свежей.
Надо срочно сварить.
Но к нему нужна хорошая свинина, желательно грудинка ( с косточкой).

ага. Я капустняк тоже варю свежая+квашеная или только квашеная... только со свежей - совсем не то.
И щавельный борщ варю с буряком (не квашеным). Наверное, поэтому я его называю щавельным, а не зеленым )))) Потому что он не зеленый

[RaS]

Эх, варю борщ и добавляю уксус в буряк (половину жарю, а половина с уксусом и кипятком стоит цвет отдает), капуста только квашеная, и фасоль обязательно тудой!

[NortonCommander]

та він перший стане дідусем. гадаю ... дід Вітя, звучить! але таки правий.
ЗИ: так щось захотілось під Полтаву ... десь в район Санжарів

Сука
Колись все буде.. колись..

[7Mila7]

борщ с квашенной капустой действительно вкуснее

Эх, варю борщ и добавляю уксус в буряк (половину жарю, а половина с уксусом и кипятком стоит цвет отдает), капуста только квашеная, и фасоль обязательно тудой!

Ну ты крут!

[VitЁk]

Да. Извращенно крут.
С одной стороны, как много раз говорили, абы нравилось.
С другой...ну низзя ж все шо в кастрюле, красненькое, борщом называть.

Одни уксус для сохранения цвета
Другие для "отдавания"
Как так то?

[RaS]

Да. Извращенно крут.
С одной стороны, как много раз говорили, абы нравилось.
С другой...ну низзя ж все шо в кастрюле, красненькое, борщом называть.

Одни уксус для сохранения цвета
Другие для "отдавания"
Как так то?

разными словами назвали один и тот же процесс - передачи цвета борщу ))

[Javdet]

Эх, варю борщ и добавляю уксус в буряк (половину жарю, а половина с уксусом и кипятком стоит цвет отдает), капуста только квашеная, и фасоль обязательно тудой!

Ви таки уверены, шо борщ варите? У мене в семье борщ совсем из другого делают. Ни фасоли, ни квашеной капусты, ни уксуса тудой точно не идет. Да мне с этим уксусом вообче непонятно. Ну, скажем, соль или артемовское шампанское прикупить, это бы я еще понял. Но вот шоб уксус декалитрами мести, который по всей Украине делают, ну вот никак не понимаю.

[after midnight]

Ви таки уверены, шо борщ варите? У мене в семье борщ совсем из другого делают. Ни фасоли, ни квашеной капусты, ни уксуса тудой точно не идет. Да мне с этим уксусом вообче непонятно. Ну, скажем, соль или артемовское шампанское прикупить, это бы я еще понял. Но вот шоб уксус декалитрами мести, который по всей Украине делают, ну вот никак не понимаю.

в мене мама, фасоль, кидала
оцет - навряд чи.
квашену капусту - то точно ні

[VitЁk]

Фасоль знаю только в постном борще. Или нут.

[Дейнерис]

Ви таки уверены, шо борщ варите? У мене в семье борщ совсем из другого делают. Ни фасоли, ни квашеной капусты, ни уксуса тудой точно не идет.

А хіба в Україні є лише ОДИН класичний рецепт борщу? Їх десятки, якщо не сотні. І все це саме БОРЩ. В моїй родині борщ завжди готується з квасолею, без неї для нас це не борщ. Капуста лише свіжа - з квашеною одна з бабусь готувала лише капустняк. Оцету ніхто з нас не додає, іноді може бути трішки цукру, якщо томати чи томатний сік виявилися надто кислими. Я томатний сік додаю лише тоді, коли готую борщ з МОЛОДИХ овочів, а так взагалі додаю томатну пасту - мені з нею смайніше. Скільки родин - стільки й рецептів борщу и всі вони КЛАСИЧНІ.

[Smith]

...Витек, ты последний выходил? ...дверь почему не закрыл?

[VitЁk]

Косяк.

[Дейнерис]

дверь почему не закрыл?

До тебе у сортир? Тепер я розумію, звідки так смердить.

[~ Электра ~]

Фасоль это тема, кстати.
Только её вываривать отдельно весьма желательно))).
А посный...постный с килькой в томате вкусно. Только не с "братской могилой", а с хорошей, целенькой.

Так еще пару дней потрём про борщ, глядишь и уксус появится)))).

[Lenuhen]

Фасоль это тема, кстати.
Только её вываривать отдельно весьма желательно))).
А посный...постный с килькой в томате вкусно. Только не с "братской могилой", а с хорошей, целенькой.

Так еще пару дней потрём про борщ, глядишь и уксус появится)))).

О да, с килькой в томате - это тема)
Блин)
Придется варить))
А что там с килькой, кстати, кто знает, есть)?

[Smith]

А что там с килькой, кстати, кто знает, есть)?

Есть, в АТБ как раз есть килька уже с бобами.

[GALAтея]

Фасоль это тема, кстати.
Только её вываривать отдельно весьма желательно))).
А посный...постный с килькой в томате вкусно. Только не с "братской могилой", а с хорошей, целенькой.

Так еще пару дней потрём про борщ, глядишь и уксус появится)))).

мне нравится с фасолью и грибами, но да - это постный борщ,
а так рецептов борща огромное количество и у каждого свой любимый.

с рыбой (любой) борщ не понимаю, мне ее запах в борще не нравится.
с рыбой понимаю только уху.

[Lenuhen]

Есть, в АТБ как раз есть килька уже с бобами.

Отлично, спасибо)

[~ Электра ~]

мне нравится с фасолью и грибами, но да - это постный борщ,
а так рецептов борща огромное количество и у каждого свой любимый.

с рыбой (любой) борщ не понимаю, мне ее запах в борще не нравится.
с рыбой понимаю только уху.

У меня свёкр вырос в селе на границе днепропетровской и полтавской областей. У них там постный борщ варили с карасями, сушенными в печи. Не солеными, а сушеными. Слабо представляю, но говорит что вкусно). И муж мой тоже помнит по детству , говорит ну очень омномном.

Я как-то пробовала окрошку с копченой скумбрией вместо мяса)). Звучит устрашающе, но было вкусно).

С грибами же ещё постный борщ, точно. Понеслась)))...

[Jane_R]

мне нравится с фасолью и грибами, но да - это постный борщ,
а так рецептов борща огромное количество и у каждого свой любимый.

с рыбой (любой) борщ не понимаю, мне ее запах в борще не нравится.
с рыбой понимаю только уху.

вот и я так по ввыделенному