Кто как экономит деньги? (единая тема)

[Nervnaya12]

Я только не врубилась, а на что проверяют? Стоят проценты, это проценты чего? Растительных жиров, молочных жиров, или может это оценочный процент по результатам дегустации? Просветите пожалуйста!

там оценивали сколько % растительного жира в продукте.

[Шуршунчик]

маргарин на вкус не маргарин

именно

тульчинка это ж не масло. Это ж спред.

[Александр_L]

так я ж написала, что не знаю
когда-то смотрела программу по проверке масла, там сказано, что настоящее сливочное масло - это не ниже 82% жирности, во все остальные добавляют растительный жир
но сказать можно всякое, и это не истина

Попробуйте включить элементарную логику.
Для снижения жирности продукта мы добавим туда жир...
Дисонас не возникает? Шанс нарваться на немолочные жиры выше как раз в более жирном масле.
А 82-83% это классическое сливочное масло. Согласно еще советского ГОСТа, 78 и 72,5 уже содержат молочные нежировые компоненты.

[~ Электра ~]

просто частники не могут отжать пахту настолько, насколько оборудование на заводе это может сделать. Поэтому заводское масло не крошится. Физика, элементарная физика и логика. Т.е. если среди жиров будет много воды/пахты, то при замерзании оно будет крошиться.

в моем детстве заводское масло было маслом (ну когда оно вообще было). И оно крошилось, если пытаться резать его ледяным. Причем очень типично крошилось, так только масло умеет делать.Потому как физика, да. Оно ж эмульсия жира в воде. А в масле 72% воды ок 25%. Четверть. Не мало.

А растительные масла это другое. Там нет воды.
Они замерзают при более низких температурах.
Поэтому достаешь из морозилки спред, а он не такой дубовый, как сливочное масло (натуральное). И не крошится).

[Юльчик0810]

Попробуйте включить элементарную логику.
Для снижения жирности продукта мы добавим туда жир...
Дисонас не возникает? Шанс нарваться на немолочные жиры выше как раз в более жирном масле.
А 82-83% это классическое сливочное масло. Согласно еще советского ГОСТа, 78 и 72,5 уже содержат молочные нежировые компоненты.

Чуть выше Нервная дала ссылку и там в одном из образцов 100% растительных жиров. Сомневаюсь, что на пачке написано жирность 100%. Теперь вы включите логику
Т. Е. по вашей логике масло 62% с большей степенью вероятности будет более молочным, чем 82%?))))
А вообще я спорить не люблю, если не имею доказательств. И я не технолог, нюансов что чем заменить, чтобы получилось так как надо - не знаю. Поэтому я тоже в поиске правды и качественного масла.

[Jane_R]

в моем детстве заводское масло было маслом (ну когда оно вообще было). И оно крошилось, если пытаться резать его ледяным. Причем очень типично крошилось, так только масло умеет делать.Потому как физика, да. Оно ж эмульсия жира в воде. А в масле 72% воды ок 25%. Четверть. Не мало.

А растительные масла это другое. Там нет воды.
Они замерзают при более низких температурах.
Поэтому достаешь из морозилки спред, а он не такой дубовый, как сливочное масло (натуральное). И не крошится).

в нашем детстве и жигули и волга хорошими автомобилями считались...
это я к тому, что тогда и технологии заводские были не такие, как сейчас.

[Jane_R]

Чуть выше Нервная дала ссылку и там в одном из образцов 100% растительных жиров. Сомневаюсь, что на пачке написано жирность 100%. Теперь вы включите логику
Т. Е. по вашей логике масло 62% с большей степенью вероятности будет более молочным, чем 82%?))))
А вообще я спорить не люблю, если не имею доказательств. Поэтому я тоже в поиске правды и качественного масла.

имеется ввиду 100% от заявленных 73%.
Т.е. все 73% - растительные.
Это же очевидно

[Александр_L]

Чуть выше Нервная дала ссылку и там в одном из образцов 100% растительных жиров. Сомневаюсь, что на пачке написано жирность 100%. Теперь вы включите логику
Т. Е. по вашей логике масло 62% с большей степенью вероятности будет более молочным, чем 82%?))))
А вообще я спорить не люблю, если не имею доказательств. И я не технолог, нюансов что чем заменить, чтобы получилось так как надо - не знаю. Поэтому я тоже в поиске правды и качественного масла.

По количеству молочных жиров - возможно да, по количеству молочным компонентов - нет. Оно изначально содержит ряд немолочных продуктов. Другое дело, что жиры должны быть молочные, а не растительные.

[~ Электра ~]

в нашем детстве и жигули и волга хорошими автомобилями считались...
это я к тому, что тогда и технологии заводские были не такие, как сейчас.

да, тогда не умели пальму добавлять). В остальном процесс принципиально не изменился. При желании (ну вдруг) в нете есть технологически карты.

Мне привозят масло из Турции. Привозили. И из Грузии. Оно крошится. И оно масло без вазелинового жира на губах.
И без привкуса постороннего.
Хотя там тоже спреда полно. Но он стоит как спред и не называется маслом.
Так что я верю, что найду)).

[Юльчик0810]

имеется ввиду 100% от заявленных 73%.
Т.е. все 73% - растительные.
Это же очевидно

Ну да, это я тупонула, конечно))))
Сама с себя ржу))) два образования

А вообще погуглила, почитала, что чисто физически не производится столько молока, чтобы из него сделать столько масла, сколько продают. А что ж тогда с творогом? Откуда на него сырье, если даже на масло не хватает.
Как страшно жить - везде обман)))
Давайте уже про творог.
Базарный не покупаю из - за палочек и всяких разных патогенных микроорганизмов. Магазинный беру, конечно, но в качестве очень сомневаюсь.

[Мураня]

вывод: "масло" лучше не есть вообще
тогда никаких сомнений в мясляности не будет

[Цветочник...]

о селедке будем говорить?

[Юльчик0810]

о селедке будем говорить?

Не надо. Я люблю селёдку, а сейчас напишут, что все маринады с цианидом и как потом её есть?))))

[~ Электра ~]

вывод: "масло" лучше не есть вообще
тогда никаких сомнений в мясляности не будет

а если хочется))? Масла.
Селедки теперь тоже захотелось). Или даже селедочного масла),точно! Да на черный свеженький хлебушек. Омномном)...

[Света52]

о селедке будем говорить?

и про НИХ?

[lkn]

о селедке будем говорить?

знаете чем женщин соблазнить)

[Мураня]

значит, идем по классике)
дальше по списку носки и стиральный порошок) после селедки и НИХ)

[Цветочник...]

знаете чем женщин соблазнить)

[Шуршунчик]

спрошу не о НИХ и тыпы )))

кто-нибудь где-нибудь видел в продаже палочки для мороженого, обычные ровные небольшие плоские? Кроме Эпицентра.

[Александр2008]

Знакомая много лет работает технологом на Злагоде. Вся семья потребляет только их продукцию.

Сочувствую семье, после прихода злагоды со своими технологами на Васильковский сырзавод пришлось искать замену сыру...