НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы) том 2

[Ляля Балаханова]

да, на маргарине на Сливочном, если надо 250.
Если в тесто надо 200, то беру маргарн Олком.
Спред когда как... короче, смотрю по настроению ткскзть ))))

Ага)) и - по наличию

...а вот для меня неприятной неожиданностью было отсутствие 400 г банки вареной сгущенки - ту, что видела, по 370 г

мы уже, конечно, привыкли у подсолнечному маслу по 900 и 870 мл, к этому скрытому подорожанию продуктов...
но вот такой подлянки, честно, не ожидала...
0,5 л, кстати, нет(

[Jane_R]

Ага)) и - по наличию

...а вот для меня неприятной неожиданностью было отсутствие 400 г банки вареной сгущенки - ту, что видела, по 370 г

мы уже, конечно, привыкли у подсолнечному маслу по 900 и 870 мл, к этому скрытому подорожанию продуктов...
но вот такой подлянки, честно, не ожидала...
0,5 л, кстати, нет(

та давно сгущенка по 360-370 идет
то ты не обращала внимания

[Ляля Балаханова]

та давно сгущенка по 360-370 идет
то ты не обращала внимания

когда я последний раз покупала сгущенку... она была 400 г

...то-то на меня продавец странно посмотрела, когда я вслух... гм... удивилась: где-де законный вес в 400 г

[AlenaSP]

Добрый вечер, девочки!
Поделитесь, пожалуйста, рецептом проверенного шоколадного чизкейка
Очень хочу попробовать испечь
Спасибо

[Katerinka_89]

Шоколадный бисквит на кипятке
Вишня арахис и шоколадный мусс
Сверху залито шоколадной глазурью на желатине(но ошибка что через сито не перелила, пузырьки небольшие

Долучення 2260347

[Gejly]

Шоколадный бисквит на кипятке
Вишня арахис и шоколадный мусс
Сверху залито шоколадной глазурью на желатине(но ошибка что через сито не перелила, пузырьки небольшие

Как всегда белисимо)))

А поделитесь вашим рецептом не Шоко бисквита

[Katerinka_89]

Как всегда белисимо)))

А поделитесь вашим рецептом не Шоко бисквита

Если пеку то базовый

4 яйца
120 гр муки
120 гр сахара
20 гр слив масла

Отправлено с моего Redmi Note 8T через Tapatalk

[Gejly]

Если пеку то базовый

4 яйца
120 гр муки
120 гр сахара
20 гр слив масла

Отправлено с моего Redmi Note 8T через Tapatalk

Спасибо, масло растопленное в конце?

[Katerinka_89]

Спасибо, масло растопленное в конце?

Да

Отправлено с моего Redmi Note 8T через Tapatalk

[nata2]

Девчонки, кто -нибудь делает Белевскую пастилу? Купила в лавке, какая вкусная. Но много не купишь. Дорого

[Таечка]

Девчонки, кто -нибудь делает Белевскую пастилу? Купила в лавке, какая вкусная. Но много не купишь. Дорого

Для неё яблочки нужны. лучший сорт Антоновка. Но и Белый налив хорошо, и Грени смит. Я использовала https://chadeyka.livejournal.com/228682.html рецепт Чадейки. Только без сахара мне вкуснее было. Сушила в сушилке при 55 град. часов 20.

[Маша Мелешко]

Всем привет! Девчонки, подскажите, пытаюсь сделать безешки,проблема такая , пока взбиваю белок с сахаром все стоит, как толтко добавляю пудру, начинает течь, делала по разным рецептам, сироп варила, течет и точка. Пудру разную брала. Что может быть не так?
Провела эксперимент, белок и сахар 1:2, все взбилось в крутую пену, и добавила чайную ложку пудры и все потекло. Пудру и сахар добавляю медленно

[Таечка]

Всем привет! Девчонки, подскажите, пытаюсь сделать безешки,проблема такая , пока взбиваю белок с сахаром все стоит, как толтко добавляю пудру, начинает течь, делала по разным рецептам, сироп варила, течет и точка. Пудру разную брала. Что может быть не так?
Провела эксперимент, белок и сахар 1:2, все взбилось в крутую пену, и добавила чайную ложку пудры и все потекло. Пудру и сахар добавляю медленно

А зачем при пропорции белок:сахар 1:2 ещё и пудру добавляете? Обычно пудру добавляют вместо второй половины сахара, чтобы лучше, быстрее растворилась. Поэтому и сахар рекомендуется мелкого помола. Но белок нужно взбивать и с пудрой, а не просто перемешать. Иначе она растворяется и разжижает белок.

[Маша Мелешко]

А зачем при пропорции белок:сахар 1:2 ещё и пудру добавляете? Обычно пудру добавляют вместо второй половины сахара, чтобы лучше, быстрее растворилась. Поэтому и сахар рекомендуется мелкого помола. Но белок нужно взбивать и с пудрой, а не просто перемешать. Иначе она растворяется и разжижает белок.

1:2 и чайная ложка пудры делала для эксперемента.
Немного не так выразилась, я взбивала, не мешала ложкой. Миксер не останавливала

[Маша Мелешко]

В общем, можно не заморачиваться и взбивать с сахаром? Это никак не повлияет на качество безешек? Видела, у девочек они гладенькие такие, прям блестящие. Думала это за счет пудры...
С сахаром получается какое то воздушное больше, а с пудрой тяжёлое...ну так по видео видно...

[nata2]

Для неё яблочки нужны. лучший сорт Антоновка. Но и Белый налив хорошо, и Грени смит. Я использовала https://chadeyka.livejournal.com/228682.html рецепт Чадейки. Только без сахара мне вкуснее было. Сушила в сушилке при 55 град. часов 20.

Таечка, нет слов, шедевр!!!!!!!!!!!!!
Как у Вас все здорово выходит
Я так понимаю, что это летние сорта яблок. Сейчас ничего подобного не найти или возиться нужно

[Таечка]

В общем, можно не заморачиваться и взбивать с сахаром? Это никак не повлияет на качество безешек? Видела, у девочек они гладенькие такие, прям блестящие. Думала это за счет пудры...
С сахаром получается какое то воздушное больше, а с пудрой тяжёлое...ну так по видео видно...

Если у меня сахар мелкий, я пудру не использую. Если же крупинки сахара больше по размеру, то использую сахар и пудру. Никогда и не думало течь. Возможно перебиваете.

Таечка, нет слов, шедевр!!!!!!!!!!!!!
Как у Вас все здорово выходит
Я так понимаю, что это летние сорта яблок. Сейчас ничего подобного не найти или возиться нужно

Спасибо! Я летом делаю. В такое время не пробовала )

[Маша Мелешко]

Спасибо большое!!! Буду пробовать))

[nata2]

Спасибо! Я летом делаю. В такое время не пробовала )

Я Антоновку и не видела вроде у нас. Пишут, что белый налив не подходит. Лучше Семеренко брать.
Пробовала эту пастилу с медом. Как медовик. Вкусно

[Gejly]

Изрядно поморочилась в этом году с безешками и для себя сделала вывод, мои идеальные безешки это одна часть белко, две части сахара, и заварить мокрое безе, отсадить и полчаса выпекать и отличный меренги выходят