Хваленое АТБ

[Wild_Black_Cat]

Дело не в санитарных нормах, а в том, что добавляет промышленный производитель в продукцию, чтобы она не портилась, а также прочую химию, которая улучшает вкусовые свойства конечного продукта.

Отэто вы гоните...
Рыночная, которая подкисает, это потому что у производителя "очень чистые руки". Другими словами, в ней левых бактерий дохуано! И вы их жрете.
В моей домашней тоже аспирин и всякая фигня что ли? Она в холодильнике и не один месяц иногда стоять может и ничего с ней не случается, если туда чистой вилкой лазить.

тоже самое хотела сказать про капусту , которую готовит свекровь
месяцами стоит в холодильнике и вкус не меняется, хотя кроме соли и сахара ничего туда не кладет

[Smith]

Пойду и я куплю капустки в АТБ...с лучком и маслицем как забабахаем чичяз...

[Jane_R]

Не в аспирине дело, но согласитесь, к примеру, базарная сметана и магазинная - это совсем разные вещи.

Речь о квашеной капусте шла, а не о сметане. И да, я на базаре молочку не покупаю уже лет шесть. По причине той же антисанитарии.

[Krema]

Речь о квашеной капусте шла, а не о сметане. И да, я на базаре молочку не покупаю уже лет шесть. По причине той же антисанитарии.

Понятно, т.е вы пренебрегаете организацией санитарии при сборе молока и при его перевозке, всё равно при смешении с общим объёмом и температурной обработке всё придёт к нормам. Хотя не всегда приходит в норму, потому и 30% магазинного молока не соответствует нормам. Почитайте свежий отчёт АПМ.

[Jane_R]

Понятно, т.е вы пренебрегаете организацией санитарии при сборе молока и при его перевозке, всё равно при смешении с общим объёмом и температурной обработке всё придёт к нормам. Хотя не всегда приходит в норму, потому и 30% магазинного молока не соответствует нормам. Почитайте свежий отчёт АПМ.

а на рынке 95% не соответствует сан.нормам.
что такое АПМ не знаю. Я знаю, что, употребляя магазинное молоко (а покупаем всего несколько марок) ни у кого из моей семьи не возникало проблем со здоровьем

[Wild_Black_Cat]

Понятно, т.е вы пренебрегаете организацией санитарии при сборе молока и при его перевозке, всё равно при смешении с общим объёмом и температурной обработке всё придёт к нормам. Хотя не всегда приходит в норму, потому и 30% магазинного молока не соответствует нормам. Почитайте свежий отчёт АПМ.

То есть, вы считаете, что при кипячении рыночного молока все неприятные антисанитарные моменты уйдут?

[Jane_R]

То есть, вы считаете, что при кипячении рыночного молока все неприятные антисанитарные моменты уйдут?

а еще и вкус после кипячения меняется. Я кипяченое могу пить, муж - нет.

[Krema]

а на рынке 95% не соответствует сан.нормам.
что такое АПМ не знаю. Я знаю, что, употребляя магазинное молоко (а покупаем всего несколько марок) ни у кого из моей семьи не возникало проблем со здоровьем

Я просто вижу как и во что принимают в селе молоко, несут в открытых вёдрах, баклажках, что там за содержимое - только им известно и потом всё это сливается в одну бочку. Молокопункт через дорогу, где всё это подготавливается к переработке та ещё контора, о санитарии там речь даже не ведётся, при термической обработке и через фильты всё равно вся гадость уйдёт. А ещё летом в жаркую погоду там используют раскислитель, это когда молоко скисло, а его надо восстановить. Упаковку из под этой химии пачками на мусорку выкидывают.

То есть, вы считаете, что при кипячении рыночного молока все неприятные антисанитарные моменты уйдут?

Я не знаю, я не молочный технолог, просто постоянно вижу как молоко собирают по селу и потом везут на город на переработку.

[Wild_Black_Cat]

а еще и вкус после кипячения меняется. Я кипяченое могу пить, муж - нет.

Я рыночное молоко и молочку не употребляю лет десять
мимо рядов когда прохожу оно мне грязным хлевом воняет

[Александр_L]

Опять давний молочный спор...
По моему тут каждый выбирает свое.
Я лично выьираю вкус и по этой причине летом, при приезде на дачу покупаю домашнее молоко и на месте пить и домой привезти. Для меня любое заводское, таже топ-марок существенно хуже по вкусу.
И да, никогда не кипячу.

[Krema]

Я рыночное молоко и молочку не употребляю лет десять
мимо рядов когда прохожу оно мне грязным хлевом воняет

Если себя настраивать, то конечно будет вонять. Только базарное молоко по жирности 5-6%, бывает и больше, а магазинное 2.5 и реже 3.2, интересно куда девается половина жирности в магазинном молоке. Со сметаной тоже самое - базарная даже вровень не идёт с магазинной, причём базарная даже дешевле и молоко домашнее, кстати, тоже дешевле магазинного.

Опять давний молочный спор...
По моему тут каждый выбирает свое.
Я лично выьираю вкус и по этой причине летом, при приезде на дачу покупаю домашнее молоко и на месте пить и домой привезти. Для меня любое заводское, таже топ-марок существенно хуже по вкусу.
И да, никогда не кипячу.

Я тоже стараюсь покупать домашнее хотя и не всегда получается. Кипячу домашнее всегда.
В Австрии когда-то набрёл на автомат по продаже молока, можно даже стакан заказать и выпить. Автомат по типу наших кофейных, только там молоко и другие напитки-коктейли на основе молока. Заказал стаканчик - налило охлаждённого молока по вкусу как у нас домашнее. Австрийцы своих химией травить точно не будут.

[Jane_R]

Если себя настраивать, то конечно будет вонять. Только базарное молоко по жирности 5-6%, бывает и больше, а магазинное 2.5 и реже 3.2, интересно куда девается половина жирности в магазинном молоке. Со сметаной тоже самое - базарная даже вровень не идёт с магазинной, причём базарная даже дешевле и молоко домашнее, кстати, тоже дешевле магазинного.

так а я магазинное беру 2,5 жирность
Я не люблю ни жирное молоко, ни жирнючую сметану. Наваристые на костях бульоны тоже не любим

[Wild_Black_Cat]

Если себя настраивать, то конечно будет вонять. Только базарное молоко по жирности 5-6%, бывает и больше, а магазинное 2.5 и реже 3.2, интересно куда девается половина жирности в магазинном молоке. Со сметаной тоже самое - базарная даже вровень не идёт с магазинной, причём базарная даже дешевле и молоко домашнее, кстати, тоже дешевле магазинного.


Я тоже стараюсь покупать домашнее хотя и не всегда получается. Кипячу домашнее всегда.
В Австрии когда-то набрёл на автомат по продаже молока, можно даже стакан заказать и выпить. Автомат по типу наших кофейных, только там молоко и другие напитки-коктейли на основе молока. Заказал стаканчик - налило охлаждённого молока по вкусу как у нас домашнее. Австрийцы своих химией травить точно не будут.

Вы ради интереса почитайте температуру закипания молока в домашних условиях и температуру пастеризации в промышленных, потом прочитайте при какой температуре гибнет кишечная палочка, например, и за какое время.
Так же почитайте как "продлевают жизнь" рыночному молоку

И мне все равно куда девается жирность в магазинном молоке, мне по жирности оно подходит и проблем со здоровьем от него ниразу не было, да и те марки которые мы берём одобрил мой кошконтроль, молоко через три дня скисает

[Krema]

Вы ради интереса почитайте температуру закипания молока в домашних условиях и температуру пастеризации в промышленных, потом прочитайте при какой температуре гибнет кишечная палочка, например, и за какое время.
Так же почитайте как "продлевают жизнь" рыночному молоку

Никто его ничем не продлевает т.к в этом нет смысла. Когда молочник приезжает к нам во двор, у нас за молоком очередь стоит, забирают всё под ноль. На базаре тоже к 9 утра у подавляющего большинства продавцов ничего нет. Если бы там что-то мешали, у них бы его просто не брали.

[Wild_Black_Cat]

Никто его ничем не продлевает т.к в этом нет смысла. Когда молочник приезжает к нам во двор, у нас за молоком очередь стоит, забирают всё под ноль. На базаре тоже к 9 утра у подавляющего большинства продавцов ничего нет. Если бы там что-то мешали, у них бы его просто не брали.

вы уверены, что доили корову в чистую посуду чистыми руками, что переливали это молоко в емкость, которую помыли проточной водой как минимум? вы уверены, что корова ничем не больна?
а, и да, мой кошконтроль отказывается от рыночного молока и молока "которое продают во дворе"

[Страннег]

я как раз базарной капусте меньше всего доверяю, от нее больше может быть неприятностей, чем от магазинной

Ну, а я доверяю своему организму, тем паче, что это не "базарная" капуста, а реально домашняя - я её беру у хорошо знакомой продавщицы уже не один год (а также зелень и растительное масло).

[Wild_Black_Cat]

Ну, а я доверяю своему организму, тем паче, что это не "базарная" капуста, а реально домашняя - я её беру у хорошо знакомой продавщицы уже не один год (а также зелень и растительное масло).

[Страннег]

[Krema]

вы уверены, что доили корову в чистую посуду чистыми руками, что переливали это молоко в емкость, которую помыли проточной водой как минимум? вы уверены, что корова ничем не больна?

Хозяйкам невыгодно терять свою марку и везти низкокачественный продукт. Во дворе, на базаре просто покупать перестанут. При промышленных заготовках через молокосборщиков этот контроль вовсе отсутствует и это вас вовсе не беспокоит.

а, и да, мой кошконтроль отказывается от рыночного молока и молока "которое продают во дворе"

Некоторые современные кошки и мясо не едят, им химический вискас подавай.

[Мураня]

не ну я долго держалась, но больше не могу
я молочные продукты, кроме твердого сыра, вообще не ем, но
есть тетя в селе, у нее есть корова, молоко которой собирают в простое алюминиевое ведро, которое могут оставить без присмотра, и из него напьются котята, а потом это же молоко отвезут на базар, и продадут
вкусное же, и лучше магазинного, и корова ничем не болеет
или сдадут приемщикам молока, которые сольют в молоковоз
а вы спорьте дальше, что лучше, базар или магазин