НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы) том 2

[Дейнерис]

Мой вчерашний "Сметанник":

[Jane_R]

Ну красивый весенний торт получился ведь! Супер

[BEAUTIFULL]

Девочки помогите советом. Каким кремом покрыть Наполеон, чтобы потом на него наложить картинку на вафельной или сахарной бумаге? И какая все-таки лучше, вафельная или сахарная?

[Тальк 2]

Девочки помогите советом. Каким кремом покрыть Наполеон, чтобы потом на него наложить картинку на вафельной или сахарной бумаге? И какая все-таки лучше, вафельная или сахарная?

Крем нужен масляный, но я бы советовала наклеить картинку на тонкий слой мастики. Тогда она точно хорошо сохранится. На креме может морщить немного. По поводу картинок сказать не могу, пользуюсь только вафельными.

[Tortilla]

Девочки помогите советом. Каким кремом покрыть Наполеон, чтобы потом на него наложить картинку на вафельной или сахарной бумаге? И какая все-таки лучше, вафельная или сахарная?

Я наполеон покрывала масляным кремом и укладывала картинку вафельную. Только ж Вы учтите, что под картинку поверхность должна быть максимально ровной.
Сначала картинка может немного отойти по краям, но Вы аккуратненько прижмите и подержите, пока она не схватится с кремом.

Для того, чтобы положить вафельную картинку на мастику Вам нужен будет еще и декор-гель и, собственно, сама мастика, так что если всего этого нет...., то воспользуйтесь моим советом.
По картинкам: я отдаю предпочтение вафельке

[INN]

и я за маслянный крем, нужно его всего ничего на поверхность, зато вкусно и экономно.

[Тальк 2]

Я наполеон покрывала масляным кремом и укладывала картинку вафельную. Только ж Вы учтите, что под картинку поверхность должна быть максимально ровной.
Сначала картинка может немного отойти по краям, но Вы аккуратненько прижмите и подержите, пока она не схватится с кремом.

Для того, чтобы положить вафельную картинку на мастику Вам нужен будет еще и декор-гель и, собственно, сама мастика, так что если всего этого нет...., то воспользуйтесь моим советом.
По картинкам: я отдаю предпочтение вафельке

Лиля, и не морщило ничего? Я как то раз попробовала , получился шарпей Или это мне повезло так)))

[Tortilla]

Лиля, и не морщило ничего? Я как то раз попробовала , получился шарпей Или это мне повезло так)))

Аленочка, нет, не "морщило"....
Я вообще всегда только на мастику вафельку клеила, а тут мой сыночек попросил наполеон и сверху картинку со Зведных воинов Энгри Бердс, все ок было....надо фото поискать, покажу тебе
А ты где картинки заказываешь? может то какая-то тоненькая была?

[DeVik]

Лиля, и не морщило ничего? Я как то раз попробовала , получился шарпей Или это мне повезло так)))

У меня тоже на масленый идеально ложится,я вообще ооочень редко декоргель использую))) "шарпей" может если сильно красочная картинка(залит фон) или где-то влагу потянула дополнительно

плюсуюсь за вафеку)

и еще можно на белковый крем положить,вкусно и для наполеона)

[Тальк 2]

Аленочка, нет, не "морщило"....
Я вообще всегда только на мастику вафельку клеила, а тут мой сыночек попросил наполеон и сверху картинку со Зведных воинов Энгри Бердс, все ок было....надо фото поискать, покажу тебе
А ты где картинки заказываешь? может то какая-то тоненькая была?

Заказываю у Ани, уже проверено, не первый год)) Я думаю, это из за того, что крем не застыл, а я ее приляпала))

[Ksushik]

Девочки помогите советом. Каким кремом покрыть Наполеон, чтобы потом на него наложить картинку на вафельной или сахарной бумаге? И какая все-таки лучше, вафельная или сахарная?

А я предпочитаю сахарную - и укладывать проще - можно и на сливки и на масляный крем, и края никогда никуда не заворачиваются, не морщит - идеально ровная поверхность.
ну и + более яркие, насыщенные цвета.

Если выберете вафельную - то возьмите еще 100-150 грамм мастики - раскатайте - и на нее наложите картинку (смазывать ничем не нужно - свежераскатанная мастика слегка "липнет") - тогда точно все будет идеально)

и еще - картинки декор-гелем не покрываю никогда - мне не нравится как они после этого блестят, и евсть вероятность размазывания красок,
так что декор-гель вам не нужен.

[Tortilla]

А я предпочитаю сахарную - и укладывать проще - можно и на сливки и на масляный крем, и края никогда никуда не заворачиваются, не морщит - идеально ровная поверхность.
ну и + более яркие, насыщенные цвета.

Если выберете вафельную - то возьмите еще 100-150 грамм мастики - раскатайте - и на нее наложите картинку (смазывать ничем не нужно - свежераскатанная мастика слегка "липнет") - тогда точно все будет идеально)

и еще - картинки декор-гелем не покрываю никогда - мне не нравится как они после этого блестят, и евсть вероятность размазывания красок,
так что декор-гель вам не нужен.

Оксаночка, я декор-гель имела ввиду не для покрытия картинки, а для нанесения ее на мастику и приклеивания вафельной картинки.
Мне тоже не нравится, когда картинка блестит.

Раньше тоже сахарными картинками пользовалась, а потом прочитала, что в них намного больше всяких "гадостей", чем в вафельке не знаю насколько это правда

А за белковый крем я тоже +1000 правда никогда его с наполеоном не пробовала, спасибо за идею

[Ksushik]

Оксаночка, я декор-гель имела ввиду не для покрытия картинки, а для нанесения ее на мастику и приклеивания вафельной картинки.
Мне тоже не нравится, когда картинка блестит.

Раньше тоже сахарными картинками пользовалась, а потом прочитала, что в них намного больше всяких "гадостей", чем в вафельке не знаю насколько это правда

так а зачем переводить декор-гель?) вафельная бумага сама клеется к свежераскатанной мастике) в крайнем случае можно слегка смочить водкой или даже обычной водой (минимально!)

по составам:

Вафельная бумага изготавливается из воды, крахмала (картофельного и/или рисового) и растительного масла.

Состав сахарной бумаги: сахар, пищевая сухая патока, сорбитовый или глюкозный сироп, вода, растительное масло, эмульгатор пищевой, камедь рожкового дерева (пищевая добавка для "застывания" массы), сорбат калия (природный консервант), траганатовая камедь (пищевой стабилизатор).

В принципе все те же ингредиенты, что и в мастике. что именно смущает?

красители не сравниваю - они аналогичны, что в сахарной картинке, что в вафельной.

У вафельной картинки на мой взгляд один плюс - ее цена.
Ну и есть элементы, к-е из сахарной никак не сделаешь - бабочки, например.

П.С. Я сейчас тоже перехожу на вафельные, просто потому что рука не подымается платить за упаковку сахарной больше 3 тыс.грн(((

[Femme]

Девочки что удобней, особенно делитану, использовать для украшения капкейков кремом: шприц или мешок с насадками?

[Тальк 2]

Девочки что удобней, особенно делитану, использовать для украшения капкейков кремом: шприц или мешок с насадками?

Мешком удобнее, мне кажется.

[ДРИМ]

Мешком удобнее, мне кажется.

[diveroni]

мешок

[Femme]

Девочки спасибо, заказала уже вот такой http://f-picture.net/fp/15e23452d977...162d70b40bb8e8

[Femme]

А ссылочка не работает

такой http://f-picture.net/fp/15e23452d977...162d70b40bb8e8

[Franya]

А я к вам тоже с капкейками
Решила в этом году на ДР ребенку не делать торт, а испечь капкейки. Должно понравится.
Вопросы... я делаю и люблю кексы (маффины), т.е., с основой проблем не будет. Но они у меня обычно уходят как "тортик к чаю" - ничего особенного. Делаю бисквитное тесто. Начинка, наверное, нужна... иначе как-то не празднично. Или хватит крема украшения?
Если ставить вафельную картинку, то нужно мастиковую "крышечку"? Или есть варианты? А то у меня картинки "стоячие".