Мультиварка. Проверенные рецепты.

[MobileLord]

Картошку однозначно закидывать в мюльтю после закипания масла,иначе не будет корочки,да и сочнее картошка внутри будет
Крышку лучше не закрывать,тогда действительно фри будет,а не жарено-пропареная
Помешивать можно,но не часто.И Жарить небольшими порциями,тогда будет фри

А какое масло лучше использовать - рафинированное или нерафинированное (домашнее)? Если рафинированное то какой марки лучше? Сам пока что пробывал на добром кухаре том что в атб, думаю может взять что подороже типа олейны, вопрос сыграет ли это роль. Купил уже резак для фри, хочу попробывать сделать все как надо.

[Света52]

А какое масло лучше использовать - рафинированное или нерафинированное (домашнее)? Если рафинированное то какой марки лучше? Сам пока что пробывал на добром кухаре том что в атб, думаю может взять что подороже типа олейны, вопрос сыграет ли это роль. Купил уже резак для фри, хочу попробывать сделать все как надо.

Масло только рафинированное, по марке - я не заморачиваюсь, для жарки это непринципиально. ИМХО.

[diveroni]

хочу картохи фри

[Karandawik]

Я тушу хека в томате. Хорошо потом вымываю чашу и оставляю открытой мультю. Запах, если и был, то выветривается.

Да, остаётся запах и в чаше (у меня с тефлоновым покрытием), и прокладка на крышке пахнет. Отлично помогает сок лимона или эфирное масло лимона. Или промыть очень горячей водой с моющим несколько раз, запах уходит.

Ясно. У меня после скумбрии на пару, запах пропитался жутко (((

[MobileLord]

хочу картохи фри

Нажарил, приходи.

Кажись вышло у меня получить нормальную фри. В инете вычитал что масло закипает при 190-230 град, у мультиварка моя выдает максимум 170, поэтому ждать кипения небыло смысла, ложил картошку через 10 мин. На жарку ушло 20 мин одной порции (примерно 3 крупных картофелины) на 1 литр масла. На вторую порцию уже не ждал пока масло закипит, кидал сразу. Потом перекладывал готовую в сетку и вешал на мультиварку, чтобы стекало масло и заодно на пару подогревалась. Короче прикольно вышло, но долговато и масла нужно дофига.

[diveroni]

Нажарил, приходи.

Кажись вышло у меня получить нормальную фри. В инете вычитал что масло закипает при 190-230 град, у мультиварка моя выдает максимум 170, поэтому ждать кипения небыло смысла, ложил картошку через 10 мин. На жарку ушло 20 мин одной порции (примерно 3 крупных картофелины) на 1 литр масла. На вторую порцию уже не ждал пока масло закипит, кидал сразу. Потом перекладывал готовую в сетку и вешал на мультиварку, чтобы стекало масло и заодно на пару подогревалась. Короче прикольно вышло, но долговато и масла нужно дофига.

спасибочки !, но масла, действительно, дофига. ехала домой, раздумывала о картохе-фри.... пришла и приготовила плов с индюшатиной)))))))))

[MobileLord]

спасибочки !, но масла, действительно, дофига. ехала домой, раздумывала о картохе-фри.... пришла и приготовила плов с индюшатиной)))))))))

Дофига, но нужно понять сколько раз его можно использовать, попробывать процедить, т.к. становится мутного цвета (предполагаю из-за крахмала). Но пока второй раз жарю, нормально, привкуса никакого небыло.

[SkinN]

Может кто-то делал что-то этакое в мультиварке.Что-то вкусное и необычное.Дня новогоднего стола.Поделитесь проверенными рецептиками.

А я с шарлотки))) ниче так

У меня такая вкусная шарлотка как из мульти до этого в жизни не получалась.Тоже начала с нее)

итого 30 дней * 1 кВт = 30 кВт * тариф (сколько там сейчас? 36 копеек? Ну для округления 40 возьмем) = 12 грн в месяц...
очень высокая цена за столько свободного времени? - я думаю, что мизер это, а не цена.

У меня как мультиварка появилась,я на печке только кофе варить стала,всё остальное в ней,любимой.Сильно большой разницы в оплате за свет не заметила,может она и есть,но совсем незначительная.

[jaza]

Здравствуйте. Купили мультиварку REDMOND RMC-M10. Недорогая. Думаю у многих такая есть. Первый рецепт из книжки - бисквит. Всё строго по рецепту. Бисквит получился 5-5,5 см высоты. Такое впечатление - что не поднялся. Верх по цвету как и сырое тесто. Не воздушный, не пушистый. Вовсе не такой как готовит моя тетушка в обычной духовке газовой плиты. Правда, она использует яйца от домашних курочек. Я использовала яйца из АТБ. Может кто подскажет что изменить в рецепте или времени?

[Jane_R]

Здравствуйте. Купили мультиварку REDMOND RMC-M10. Недорогая. Думаю у многих такая есть. Первый рецепт из книжки - бисквит. Всё строго по рецепту. Бисквит получился 5-5,5 см высоты. Такое впечатление - что не поднялся. Верх по цвету как и сырое тесто. Не воздушный, не пушистый. Вовсе не такой как готовит моя тетушка в обычной духовке газовой плиты. Правда, она использует яйца от домашних курочек. Я использовала яйца из АТБ. Может кто подскажет что изменить в рецепте или времени?

так напишите рецепт сюда. А то владельцы неРедмондов не знают, по какому рецепту вы готовили...

[jaza]

а зачем выпаривать вообще?
Прижарили в мульте с луком-морковью-специями, засыпали рис и включили программу Рис или Плов (в зависимости от мульти).

У меня в книжке рецептов есть "Плов с куриными сердечками". Так там вообще всё сразу закладывается и включается программа "Плов". Наверное будет совсем диетический плов?

[jaza]

так напишите рецепт сюда. А то владельцы неРедмондов не знают, по какому рецепту вы готовили...

"Бисквит молочный"
Яйцо - 5шт (300гр)
сахар - 150 гр
мука - 10 гр
молоко - 50мл
масло сливочное - 10 гр
разрыхлитель - 5гр
Не написано класть сл. масло. Но написано смазать чашу сл. маслом.
Время выпечки 1час.
Мощность моей мультиварки500Вт Объем 3 л

[Иннульчик]

"Бисквит молочный"
Яйцо - 5шт (300гр)
сахар - 150 гр
мука - 10 гр
молоко - 50мл
масло сливочное - 10 гр
разрыхлитель - 5гр
Не написано класть сл. масло. Но написано смазать чашу сл. маслом.
Время выпечки 1час.
Мощность моей мультиварки500Вт Объем 3 л

прикол однако,а что разрыхлять 10 гр муки?
и 5 яиц?
вот и не поднялось.С мукой что-то делать надо,по мне добавлять,ну минимум стакан

[jaza]

прикол однако,а что разрыхлять 10 гр муки?
и 5 яиц?
вот и не поднялось.С мукой что-то делать надо,по мне добавлять,ну минимум стакан

Ой, это я ошиблась - муки 180 гр

[jaza]

может разрыхлителя больше надо? Мои знакомые, кто в хлебопечке хлеб печет - говорят всегда разрыхлителя больше кладут, чем по рецепту.

[Иннульчик]

Ой, это я ошиблась - муки 180 гр

ну хоть с мукой хорошо,а времени для вашей мульти мало(мощность маловата)увеличить время и перевернуть и еще пропечь

[jaza]

ну хоть с мукой хорошо,а времени для вашей мульти мало(мощность маловата)увеличить время и перевернуть и еще пропечь

Время по инструкции можно увеличивать. А вот если переворачивать бисквит разве он сможет подняться? У меня сложилось впечатление, что бисквит не поднялся.

[jaza]

и ещё такая засада. В коробке две книжки - инструкции. Одна на рус. яз. Другая на украинском.
Так в русской жирным шрифтом написано "Обращаем ваше внимание на то, что прибор не предназначен для выпечки хлеба"
А в укр. инструкции - "... а також для выпикання ризноманитных сортив хлиба"
И додаткови можлывости -
выстоювання тиста
выпикання хлиба
прыготування фондю
проготування творогу
приготування твердого сыру.
Просто интересно - у кого такая мультиварка, почему так?

[Jane_R]

вы в каком порядке ингредиенты и как смешивали для бисквита?

[jukesha]

я в мультиварке готовлю постоянно.особенно на ночь ставлю.

недавно телятину с паровыми грибами делала. объеденье


готовила сначала на режиме Паста, а потом Запекание. очень удивили грибы на пару. вот совсем по-другому "звучат", чем вместе с мясом тушеные или просто тушеные.

еще индюшиное бедро часто запекаю. планирую его и на НГ готовить