Мультиварка. Проверенные рецепты.

[MIX]

Миша! Молодец! Кулинар, однако! Никак не думала тебя встретить в этой темке, в институте себя таким образом не проявлял! Выкладывай свой замечательный рецепт, опробую и я. ( представлюсь Вика мк-97)

Привет

А как нада было себя там проявлять? приносить пирожки?)))

да доберусь до телефона выложу.
поищи ниже - замечательный вкусный и главное простой сырный пирог с мнясом

[Zavira]

Я вот думаю, а какой закрытый пирог из слоеного теста сделать, ну так чтоб на скорую руку. Что по начинке будет вкусно?

а у меня в рецепнике есть пирог из слоеного теста, но не делала. Или может я тестом ошибаюсь? дома гляну. Редмонд

[kapelka]

Готовила на выходных цветную капусту с мясом-нямка))). Спасибо за рецепт. Очень вкусно-яйцами взбитыми не заливала-была сметана домашняя-ею полила-сыром затерла. ТоОже сочно и вкусно-ничего не развалилось. И рагу нравятся в мульте я уже несколько раз их готовила.

[MIX]

если тут не было рецепта с грибами да еще и в скороварке - то выкладывай, конечно ))))

да по сути то ничем и не отличается))
ну ок

Капуста тушеная с грибами
Порезал шампиньоны ломтиками и на режиме "Поджаривание" (у меня это 180град) обжарил минут 5 (ну по времени сами увидите когда они подрумянятся)

Пока обжариваются грибы, нарезал лук и натёр морковь

Когда грибы поджарились высыпал морковь с луком, перемешал и с закрытой крышкой поджарил еще периодически перемешивая, глядя по готовности (лук должен стать немного прозрачным, а морковь мягкая)

Добавил нашинкованную капусту

3-4 столовой ложки томатной пасты (кому сколько нравится),
разведенной в половине стакана тёплой воды (я разводил с целым стаканом для давления, после лишнее, кто не любит подливы много, при желании можно слить)
и тщательно перемешал
специи по вкусу (я капусту сразу солил и перчил, сахар не добавлял)

Готовил на режиме "Низкое давление" (180град) с закрытым клапаном 15 минут (без давления это ориентировочно 30 минут на том же режиме "поджаривание")

[Nenya]

Микс, ну ты крут)
А что за давление? Где его смотреть?

[MIX]

Микс, ну ты крут)
А что за давление? Где его смотреть?

это режим скороварки у меня такой (низкое и высокое)
я там дописал что на "обжаривании" теоритически 30 минут

я просто ж пишу под свою мультю и тут же делаю отступление для унификации рецепта под мультиварки без функции скороварки
или не нада так делать?

[Jane_R]

это режим скороварки у меня такой (низкое и высокое)
я там дописал что на "обжаривании" теоритически 30 минут

я просто ж пишу под свою мультю и тут же делаю отступление для унификации рецепта под мультиварки без функции скороварки
или не нада так делать?

ты просто под названием рецепта указываешь свою модель мультиварки (можно пометить при желании, что это мультиварка-скороварка для неопытных пользователей)

[Anzel4ik]

Всем добрый вечер. В темке как то обсуждали варку овощей на пару. Вот мучает меня вопрос, как их варить? Ну морковку понятно, а свеклу и картофель... Их резать надо (если свекла крупная)? Научите меня "чайника".-)))) Сколько лить воды? И яйца тоже интересно...

[diveroni]

Всем добрый вечер. В темке как то обсуждали варку овощей на пару. Вот мучает меня вопрос, как их варить? Ну морковку понятно, а свеклу и картофель... Их резать надо (если свекла крупная)? Научите меня "чайника".-)))) Сколько лить воды? И яйца тоже интересно...

я свеклу кладу прямо в кастрюльку (без пароварочной решётки) и наливаю на дно воды примерно на 1\3 свеклы. в зависимости от её размера свеклы, включаю режим "пар" и минут на 20 готовлю, если мало, то добавляю еще и воды и снова этот режим.
просто я люблю свеклу не резанную кусочками, а целую - очень разнятся по вкусу эти готовые продукты.
как я готовлю картофель, вынесено в рецептах на первой странице темы под ссылочкой Картофель молодой отварной - diveroni

[Jane_R]

Всем добрый вечер. В темке как то обсуждали варку овощей на пару. Вот мучает меня вопрос, как их варить? Ну морковку понятно, а свеклу и картофель... Их резать надо (если свекла крупная)? Научите меня "чайника".-)))) Сколько лить воды? И яйца тоже интересно...

свекла если крупная, то режу на 2-4 части (чтоб поместилась, т.е. в зависимости от величины). Но предпочитаю брать мелкую и варить целиком
Картофель и морковь по времени одинаково варятся.
Т.е. я кладу всё - свеклу, морковь, яйца, картофель (если помещается по количеству)
Ставлю 20 минут.
Яйца достаю через 10 минут после начала отсчета времени (после закипания), картофель и морковь спустя 15 минут проверяю на готовность. Свеклу смотрю - если надо, добавляю еще.

Если яйца отдельно варю от всего - то просто 10 минут ставлю и всё.

Воды - лью примерно 0,5-0,7 л на 20 минут, если добавляю время, то воды тоже чуть доливаю.

[Юльчитай]

свекла если крупная, то режу на 2-4 части (чтоб поместилась, т.е. в зависимости от величины). Но предпочитаю брать мелкую и варить целиком
Картофель и морковь по времени одинаково варятся.
Т.е. я кладу всё - свеклу, морковь, яйца, картофель (если помещается по количеству)
Ставлю 20 минут.
Яйца достаю через 10 минут после начала отсчета времени (после закипания), картофель и морковь спустя 15 минут проверяю на готовность. Свеклу смотрю - если надо, добавляю еще.

Если яйца отдельно варю от всего - то просто 10 минут ставлю и всё.

Воды - лью примерно 0,5-0,7 л на 20 минут, если добавляю время, то воды тоже чуть доливаю.

Женя, я не поняла...ты это все на решетку паровую кладешь или в кастрюлю с водой, но на режиме "пар"?

[Anzel4ik]

Женя, я не поняла...ты это все на решетку паровую кладешь или в кастрюлю с водой, но на режиме "пар"?

Присоединяюсь к вопросу.

[Jane_R]

Женя, я не поняла...ты это все на решетку паровую кладешь или в кастрюлю с водой, но на режиме "пар"?

Присоединяюсь к вопросу.

На решетку

[Nenya]

я понимаю шо я как здрасте, но сегодня радуюсь удачно сваренному рису)
все-таки 1 к 2 - золотое правило)

[Jane_R]

я понимаю шо я как здрасте, но сегодня радуюсь удачно сваренному рису)
все-таки 1 к 2 - золотое правило)

это смотря кто какой разваренности любит.
Я люблю "аль-денте", но муж не любит. Пропорция 1:2,5 подходит для полной готовности, но еще не превращения в кашу - это если про рис говорить. А гречка и мне 1:2,5 нравится больше, чем 1:2

[Nenya]

это смотря кто какой разваренности любит.
Я люблю "аль-денте", но муж не любит. Пропорция 1:2,5 подходит для полной готовности, но еще не превращения в кашу - это если про рис говорить. А гречка и мне 1:2,5 нравится больше, чем 1:2

ниче не знаю) 1 к 2 и все)))

[amway-amway]

Девочки никак не могу прелоычится каши готовить не могу подобрать колличество воды, подскажите

[Света52]

Девочки никак не могу прелоычится каши готовить не могу подобрать колличество воды, подскажите

Одним-двумя сообщениями ниже написаны пропорции.

[Маша Мелешко]

свекла если крупная, то режу на 2-4 части (чтоб поместилась, т.е. в зависимости от величины). Но предпочитаю брать мелкую и варить целиком
Картофель и морковь по времени одинаково варятся.
Т.е. я кладу всё - свеклу, морковь, яйца, картофель (если помещается по количеству)

Жень, подскажи, как сделать так что бы свекла не красила поддон?или это не возможно?

[Света52]

Жень, подскажи, как сделать так что бы свекла не красила поддон?или это не возможно?

Я не Жень, я Свет, но подскажу, как делала я. На дно паровой корзины поставьте под свеклу плоское блюдце/тарелку или сделайте из фольги типа блюдца.
Сейчас у меня пароварка Браун, там есть спец. черный вкладыш для окрашиваемых овощей, перешла на пароварку.