Целесообразно ли покупать скороварку - это уж пусть каждый сам решает)
Я пока, наверно, погожу. Меня удивили отрицательные отзывы, о которых я написала, тем более исходят они от ученых. При этом Вильям Похлебкин, например, благосклонно относится к slow cooking, хотя, казалось бы, что полезного останется от длительного приготовления - ан нет, многочасовому томлению он говорит да, скороварению нет.
В общем, для меня вопрос этот открыт пока. Надо смотреть действительно результаты исследований по сохранению энзимов, витаминов и аминокислот при разных спообах приготовления, а не статьи маркетологов, где все в ажуре, потому что надо продвигать продукт на рынке.






Bookmarks