Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Марс]

Добрый день.

Подскажите пож проверенный рецепт сгущенного молока. Хочу на годовщину свадьбы сварганить тортик вкусный, нужна сгущенка, "нашло" сделать домашнюю. Смотрю - большинство рецептов с сухим молоком, а хочется без него обойтись(
Поделитесь пож проверенным, чтобы получилось точно. Можно в мультиварке, можно без неё -не принципиально.
Буду очень благодарна))

Добрый день! Я по такому готовила: http://multivarki-recepti.ru/sgushhe...ultivarke.html. Сгущенное молоко получается не жидким и немного тягучим, когда становится кремового цвета и уваривается в 2 и более раза. Иначе без сухого молока не обойтись. Но получается вкусно. И для крема и так кушать)

[Jane_R]

Спасибо, буду пробовать

вот еще в мультиварке Оля готовила - РЕЦЕПТ

[Alex_GT]

Хочу посоветовать такое вот блюдо:

Пеппероната с курицей

Ингредиенты:

филе куриной грудки - 500 г
мука - 1 ст. л.
соль и перец по вкусу
лук репчатый - 2 шт
чеснок - 4 зуб.
перец болгарский - 2 шт (лучше взять разного цвета)
томаты (можно взять томаты в собственном соку) - 400 г
томатная паста 2 ст. л. (Если берете томаты в собственном соку, то паста не нужна)

Приготовление:
1. Курицу вымыть и нарезать небольшими кусочками (2х2см). Поперчить и посолить.
2. Добавить муку и хорошо размешать.
3. На сковороде разогреть 2 ст.ложки растительного масла и обжаривать филе 5-7 минут. Отложить в мисочку.
4. Чеснок нарезать небольшими кусочками, либо выдавить через пресс.
5. Лук нарезать полукольцами.
6. Перец нарезать соломкой.
7. Томаты очистить от кожицы, добавить 2 ст.ложки томатной пасты и приготовить томатное пюре с помощью блендера.
8. На сковороде, где жарилось филе, пережарить лук с чесноком 4-5 минут.
9. Добавить перец и жарить еще 5 минут.
10. Добавить отложенное филе.
11. Влить томатное пюре, довести до кипения и тушить 20-25 минут.
12. При подаче по желанию посыпаем зеленью.


Я отошёл от рецепта в двух местах. У меня было 1 кг филе и не было помидоров, только паста. Получилось очень вкусно, и это при том что я не самый большой фанат сладкого перца)

З.Ы. Зелёный лучок я вкинул сразу когда поставил тушить)

[Staylik]

Товарищи, кто готовил дома настоящий луковый суп-научите? Инет, канеха, рулит. Но хотелось бы личного опыта.
Уж очень вкуснячая весчь) хочу так, чтоб не испугать остальных членов семьи)))

[diveroni]

Товарищи, кто готовил дома настоящий луковый суп-научите? Инет, канеха, рулит. Но хотелось бы личного опыта.
Уж очень вкуснячая весчь) хочу так, чтоб не испугать остальных членов семьи)))

не очень в тему, но вспомнилось)))))))):
сын был малюська очень, еще и говорить толком не умел. но как-то раз закомандовал, что будет есть только ЛУКОВЫЙ суп, только лук и всё! остальное ему в супе не нужно было.
пришлось все ингридиенты измельчить очень, видимым оставить только лук - ел, только и успевал. вот такой у нас луковый суп был

[Autumn]

Товарищи, кто готовил дома настоящий луковый суп-научите? Инет, канеха, рулит. Но хотелось бы личного опыта.
Уж очень вкуснячая весчь) хочу так, чтоб не испугать остальных членов семьи)))

а где вы пробовали вкуснячный?

[Staylik]

а где вы пробовали вкуснячный?

На его исторической родине 3 дня назад) до сих пор под впечатлением хожу
Очень хочу научиться его и дома готовить

[Autumn]

ах во Франции! понятно. )
и выпечка там, говорят, необыкновенная. )

[Staylik]

ах во Франции! понятно. )
и выпечка там, говорят, необыкновенная. )

Выпечку и сладкое не люблю.
Придется экспериментировать с гуглем по этому супу)

[Anenja]

Товарищи, кто готовил дома настоящий луковый суп-научите? Инет, канеха, рулит. Но хотелось бы личного опыта.
Уж очень вкуснячая весчь) хочу так, чтоб не испугать остальных членов семьи)))

я исторически правильный никогда не пробовала, но как-то готовила пару раз по инетному рецепту. ели все, даже дети, ненавидящие лук

в оригинале была говядина. учитывая, мою неприязнь к отварной говядине, я брала свинину или курицу. примерно грамм 600-700 мяса. заливала 4 л воды и уваривала до 2 литров на медленном огне. с мясом по желанию: мелко порезать по готовности или просто достать.
на 2 л бульона нужно не меньше 800 гр лука. я брала мелкую кущевку и колечками ее резала. лук порезать, обжарить на сливочном масле с добавлением столовой ложки муки.
засыпать лук в бульон, посолить, поперчить. проварить минут 10.
разлить по тарелкам, добавить в тарелку гренки или сухарики и тертый сыр

[Staylik]

я исторически правильный никогда не пробовала, но как-то готовила пару раз по инетному рецепту. ели все, даже дети, ненавидящие лук

в оригинале была говядина. учитывая, мою неприязнь к отварной говядине, я брала свинину или курицу. примерно грамм 600-700 мяса. заливала 4 л воды и уваривала до 2 литров на медленном огне. с мясом по желанию: мелко порезать по готовности или просто достать.
на 2 л бульона нужно не меньше 800 гр лука. я брала мелкую кущевку и колечками ее резала. лук порезать, обжарить на сливочном масле с добавлением столовой ложки муки.
засыпать лук в бульон, посолить, поперчить. проварить минут 10.
разлить по тарелкам, добавить в тарелку гренки или сухарики и тертый сыр

Спасибо огромное! Все просто и понятно) попытаюсь приготовить!

[Autumn]

Стайлик, а какого цвета он на исторической родине? рыже-ржавый такой?

[Света52]

Очень хочу научиться его и дома готовить

Наташа, когда-то оооочень давно переписала рецепт такого супа из какой-то умной книги. Сама не готовила, т.к. муж не может есть лук. Я сфоткала рецепт из тетрадки, попробуйте!

Если что не видно - пишите или звоните.

[Staylik]

Стайлик, а какого цвета он на исторической родине? рыже-ржавый такой?

Девочки, это непередаваемо вкусно! Никакого запаха лука, сыра настолько много, прямо целая сырная крыша. Под ней, в бульоне два куска хлеба. Вроде и размяк, но тем не менее режешь его ложкой, в кашу не превратился. Сытный невероятно.

[Staylik]

Наташа, когда-то оооочень давно переписала рецепт такого супа из какой-то умной книги. Сама не готовила, т.к. муж не может есть лук. Я сфоткала рецепт из тетрадки, попробуйте!

Если что не видно - пишите или звоните.

Света, спасибо!! Это ваш такой красивенный почерк? Класс!
Обещаю после всех майских приготовить этот шедевр и обязательно отпишусь здесь с фото-отчетом)

[Autumn]

ага. в тех местах Днепре, где я его пробовала, цвет у него был такой же, а сыра гораздо меньше.
я таки чувствовала, что где-то меня накалывают!!!

[Света52]

Staylik, судя по Вашим фото и рецепту из моей тетрадки, написано именно то, что Вам надо! Аж самой захотелось!
Пы.сы. Почерк здесь быстрый, а вот раньше был каллиграфический)))

[Staylik]

Staylik, судя по Вашим фото и рецепту из моей тетрадки, написано именно то, что Вам надо! Аж самой захотелось!
Пы.сы. Почерк здесь быстрый, а вот раньше был каллиграфический)))

Раз хочется, значит будем готовить

[Staylik]

ага. в тех местах Днепре, где я его пробовала, цвет у него был такой же, а сыра гораздо меньше.
я таки чувствовала, что где-то меня накалывают!!!

А где его у нас подают?
Я по всему Парижу искала лягушачьи лапки. Не нашла. Не в моде они там нынче. Может здесь найду?) или придется идти на рыбалку и снова спрашивать здесь рецепт)
Суп нашла, может кто лягушек дома готовит)

[Boberchuk]

Наташа, когда-то оооочень давно переписала рецепт такого супа из какой-то умной книги. Сама не готовила, т.к. муж не может есть лук. Я сфоткала рецепт из тетрадки, попробуйте!

Если что не видно - пишите или звоните.

Офигеть... Это ж надо так красиво писать. Даже рецепт не осознала, смотрела на буквы ))))))))))