НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы) том 2

[INN]

Ален, ну бывает так сказать "кризис жанра"....
на счет шоколада - всегда выручает сметана или те же сливки, если при плавке их добавлять понемногу в шоколад - получается однородная масса. И от марки шоколада ничего не зависит, особенно с белым всегда беда. Есть еще вариант - вместо шоколада покупать легкоплавкую глазурь на развес , с ней проблем нет никогда, но и вкус каку глазури, а не шоколада.
Я три шоколада делала один раз, больше на такой подвиг не соглашусь. хоть и получился шикарный, но для меня это очень жирно, сладко, шоколадно.
у мня правда порционные))



на случай, если торт не получается, всегда выручает бисквитный рулет с тем же шоколадом.

[Дейнерис]

Инн, я пробовала разбавить сливками - да, стало чуть жиже, но всё равно масло отдельно, а шоколад отдельно. Короче, не вышло ничего.
Про глазурь я сама уже подумала. Покупала у девочек дропсы - и черный, и белый шоколад. Плавятся отлично. Наверно, нужно их брать.
Насчет сладости согласна: оооооочень сладко. Мои никто не осилил и куска. В этом плане дропсы тоже удобней - можно регулировать количество сахара.

если торт не получается, всегда выручает бисквитный рулет с тем же шоколадом.

Так бисквит же тоже не получился.

[Тальк 2]

Инн, я пробовала разбавить сливками - да, стало чуть жиже, но всё равно масло отдельно, а шоколад отдельно. Короче, не вышло ничего.
Про глазурь я сама уже подумала. Покупала у девочек дропсы - и черный, и белый шоколад. Плавятся отлично. Наверно, нужно их брать.
Насчет сладости согласна: оооооочень сладко. Мои никто не осилил и куска. В этом плане дропсы тоже удобней - можно регулировать количество сахара.

Так бисквит же тоже не получился.

Что то пошло не так(((Я делала с обычным плиточным шоколадом, все ОК.Но для меня он очень жирный торт, это раз в году морду лица побаловать)))

[Света52]

Ну, кто меня дёрнул делать этот "Три шоколада"?

Вот это ужас! Представляю, как обидно, досадно и какая злость... Я в шоке от рассказа... Не буду делать этот торт, хотя мысли были.
Белый шоколад я беру только Рошен, на Миллениуме в последний раз тоже отошло масло - больше не покупаю. Белый шоколад топлю в СВЧ с 2мя ст.л. молока и сразу вливаю в основной крем под венчики миксера.
Если в шоколаде отошло масло - уже ничего не сделать, на выброс, только делать по-новой.
Черный беру только Рошен 78% и плавлю на водяной бане, ни разу не было проблем смешивания ни со сливками, ни со сметаной.
А вот почему бисквит не вышел... загадка.

[DeVik]

Так бисквит же тоже не получился.

Жалко конечно
может день такой был,вот не пошло и все тут

[Franya]

Выступлю я в защиту Трех шоколадов. Потому как тортик очень нарядный, необычный и вкусный. Да, это не торт на каждый день, это праздничный вариант.
Что не получился - очень жаль. Обидно.. понимаю!

[diveroni]

Самсонка, жалко, конечно, но это в любом случае опыт.

всё, поняла, терь, когда очень припечёт мне три шоколада, пойду себе спокойно в Сильпо , куплю кусочек и буду счастлива. не считала по продуктам, но, по-моему, купить готовый не так уж и дорого)))))))) вкусный он у них точно, полезный - не уверена, что вреднее домашнего, т.к. в ингридиентах домашнего всё те же покупные сливки и шоколадки

[Ksushik]

Выступлю я в защиту Трех шоколадов. Потому как тортик очень нарядный, необычный и вкусный. Да, это не торт на каждый день, это праздничный вариант.
Что не получился - очень жаль. Обидно.. понимаю!

Согласна - торт шикарнейший (в моей семье - один из самых любимых) правда - недешевый, не на каждый день- но зато достаточно небольшого кусочка, чтобы покайфовать с кофейком).

мои 3 шоколада:

[Ksushik]

уже когда выложила фото увидела - из 5-ти тортиков -3 на разносе - "для себя"))))

[Света52]

мои 3 шоколада:

ВАУ!!!!!!!!!!!!!!!!! Красота!!!!!!!!!!!!!!! Аж завидую......)))))

[Lenuhen]

Света52, спрошу у Вас тут. Хочу приготовить медовик от Шулы в мульте, как думаете, на полный рецепт - он пропечется за это время? Просто нужен большой торт

[Света52]

Света52, спрошу у Вас тут. Хочу приготовить медовик от Шулы в мульте, как думаете, на полный рецепт - он пропечется за это время? Просто нужен большой торт

Девочки пекли на полный рецепт. Только время надо увеличить. Я не знаю мощность Вашей МВ, увеличьте время своего выпекания раза в 1,5.

[Lenuhen]

Девочки пекли на полный рецепт. Только время надо увеличить. Я не знаю мощность Вашей МВ, увеличьте время своего выпекания раза в 1,5.

У меня Панас-18, по-моему, у Вас тоже такой. Т.е., где-то 1 час 30 минут печь, правильно? И оставить потом под закрытой крышкой на полчаса?

[Света52]

У меня Панас-18, по-моему, у Вас тоже такой. Т.е., где-то 1 час 30 минут печь, правильно? И оставить потом под закрытой крышкой на полчаса?

Минут на 15, только без подогрева.

[Lenuhen]

Минут на 15, только без подогрева.

Понятно, спасибо большое.

[Katerinka_89]

Шикарные три шоколада
Надо и себе приготовить на ближайщий праздник, только мои запоют что слишкои жирно им

[diveroni]

Света52, спрошу у Вас тут. Хочу приготовить медовик от Шулы в мульте, как думаете, на полный рецепт - он пропечется за это время? Просто нужен большой торт

Девочки пекли на полный рецепт. Только время надо увеличить. Я не знаю мощность Вашей МВ, увеличьте время своего выпекания раза в 1,5.

девчата, я , когда его пекла, замесила полный рецепт... не знаю объёмы кастрюлек в вашим мультиварках, но в мой орион это было слишком много на 1 раз. пришлось делить тесто на 2 (половину печь в мульте, половину в духовке). если бы всё в мультю пихнула - оно бы вылезло и припеклось к крышке

[Света52]

девчата, я , когда его пекла, замесила полный рецепт... не знаю объёмы кастрюлек в вашим мультиварках, но в мой орион это было слишком много на 1 раз. пришлось делить тесто на 2 (половину печь в мульте, половину в духовке). если бы всё в мультю пихнула - оно бы вылезло и припеклось к крышке

Ну я написала так, потому что на ХП.ру почти все пекли его в полном рецепте, и моя приятельница пекла целый. Мне лично просто был не нужен такой здоровенный торт, поэтому я и сделала половину (и то много было нам вдвоем, в следующий раз себе испеку на 1/3 рецепта).

[Дейнерис]

мои 3 шоколада:

Я в нокауте! Шикарно!!!
Какой шоколад Вы использовали?

[Lenuhen]

Ну я написала так, потому что на ХП.ру почти все пекли его в полном рецепте, и моя приятельница пекла целый. Мне лично просто был не нужен такой здоровенный торт, поэтому я и сделала половину (и то много было нам вдвоем, в следующий раз себе испеку на 1/3 рецепта).

Света, отчитаюсь - сделала полный рецепт, в Панасе-18 все пропеклось, никуда не вылезло, пекла 65+15 минут плюс потом 20 минут с закрытой крышкой. После перемазывания кремом высота тортика где-то 11 см, высоченькый Пока еще не пробовали, но в любом случае - спасибо за рецепт