НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы) том 2

[citeх.info]

Листовой не встречала, не попадался на глаза. В суперах продается?

нет, в супермаркетах не видела. Купила в Киеве (полкило)
В соседней теме с шоколадом Елена продает по листикам.
Еще нравится делать на агар-агаре.
Тогда он плотнее. Из пласта с желе можно вырезать кубики для декора.

Кстати вот, клубника в шампанском (делала на заказ) - внутри желе на листовом желатине, а декор (малюсенькие кубики), это на агар-агаре

[Таечка]

Сделали второй вариант?
Ну, какой вкуснее?

У меня вопросы - получился ли такой высокий диск желе?
Мусс белый или желтый (как у меня)?
Удалось ли корж разрезать толщиной 5мм?

Приготовила и я тортик. Отношение к нему осталось тем же. Мусс нравится. А прослойка из желированного шампанского всё же нет. Более делать торт не буду. К тому же для желе надо желатина раза в два точно больше. У меня схватилось, но очень уж нежное. Кусочек постоит маленько - и верх съезжает )))))))))

Теперь вопросы.
Считаю, что диск желе получился такой, какой и может получиться из стакана шампанского. Клубничка всплыла вся наверх, так и застыло. А у вас так много ягод!
Мусс белый. А действительно, почему у вас он жёлтый? Яйца может совсем красные были домашние?
Коржи я пекла по отдельности. Потому что столь тонко разрезать - ну его!

[citeх.info]

нет, в супермаркетах не видела. Купила в Киеве (полкило)
В соседней теме с шоколадом Елена продает по листикам.
Еще нравится делать на агар-агаре.
Тогда он плотнее. Из пласта с желе можно вырезать кубики для декора.

Кстати вот, клубника в шампанском (делала на заказ) - внутри желе на листовом желатине, а декор (малюсенькие кубики), это на агар-агаре

Приготовила и я тортик. Отношение к нему осталось тем же. Мусс нравится. А прослойка из желированного шампанского всё же нет. Более делать торт не буду. К тому же для желе надо желатина раза в два точно больше. У меня схватилось, но очень уж нежное. Кусочек постоит маленько - и верх съезжает )))))))))

Теперь вопросы.
Считаю, что диск желе получился такой, какой и может получиться из стакана шампанского. Клубничка всплыла вся наверх, так и застыло. А у вас так много ягод!
Мусс белый. А действительно, почему у вас он жёлтый? Яйца может совсем красные были домашние?
Коржи я пекла по отдельности. Потому что столь тонко разрезать - ну его!

Красивый у вас получился!

Я его сделала еще раз.
Второй раз получился мусс белее. А желе я делаю из листового желатина.

[Таечка]

Красивый у вас получился!

Я его сделала еще раз.
Второй раз получился мусс белее. А желе я делаю из листового желатина.

Спасибо!

Листовой видать сильнее обычной Мрии )))))))

[ovsi]

нет, в супермаркетах не видела. Купила в Киеве (полкило)
В соседней теме с шоколадом Елена продает по листикам.
Еще нравится делать на агар-агаре.
Тогда он плотнее. Из пласта с желе можно вырезать кубики для декора.

Кстати вот, клубника в шампанском (делала на заказ) - внутри желе на листовом желатине, а декор (малюсенькие кубики), это на агар-агаре

Очень красиво!

[ponyatnyym]

Как я по доброму завидую тем людям, которые умеют печь и у них это хорошо получается. Я вот не люблю печь и у меня это не очень хорошо получается, по-этому мужа выпечкой не балую.

[ovsi]

Как я по доброму завидую тем людям, которые умеют печь и у них это хорошо получается. Я вот не люблю печь и у меня это не очень хорошо получается, по-этому мужа выпечкой не балую.

когда станет получатся, тогда и полюбите)))

[Franya]

когда станет получатся, тогда и полюбите)))

А чтобы получалось, нужно печь
НО благодаря этой темке, я не вижу замкнутого круга Выбирайте рецепт, спрашивайте, пробуйте, еще раз спрашивайте и... все получится и оооочень вкусно
А что не получалось? Может, мы подскажем...

Предстоит мне тортик в виде единички Как его выкроить так, чтобы была форма красивая и похожа на 1. Из нескольких кусочков, верно?

P.S. Тут шла речь о листовом желатине. У меня в темке есть... Если кому нужно, пишите! Мною опробован - отличный Простите за "рекламку".

[INN]

Franya, в нете много МК как выкраивать цифры из круглых или прямоугольных коржей)))) видела много, просто нет времени искать.

Девочки, не исключайте, что есть люди, у которых просто "не стоит" на выпечку. И я таких знаю не одну, довольствуются выпечкой из супермаркета, и абсолютно не замарачиваются, какие сливки лучше, сколько яиц надо и чем перемазать, что б вкуснее , зато есть и плюс, когда угощаю своей выпечкой - восторгу нет предела, приятно то как

[DeVik]

когда станет получатся, тогда и полюбите)))

Мне кажется наоборот)))когда полюбите печь,тогда и получаться станет

[Mamochka]

Мне кажется наоборот)))когда полюбите печь,тогда и получаться станет

+1000000000000000000000000000000!!!!!

[Mamochka]

Предстоит мне тортик в виде единички Как его выкроить так, чтобы была форма красивая и похожа на 1. Из нескольких кусочков, верно?

P.S. Тут шла речь о листовом желатине. У меня в темке есть... Если кому нужно, пишите! Мною опробован - отличный Простите за "рекламку".

Зачем заморачиваться из кусочков? Выпекай коржи прямоугольные, перемазывай, я обычно ещё под прессом держу, чтоб ровная поверхность была. Потом обрезаешь боковинки и верхушку под единичку (детям радость, когда мама торт-единичку делает - обрезки "порядочные" получаются). Для первого раза можешь сделать шаблон из бумаги, по нему обрезать. Удачи!

[Franya]

Зачем заморачиваться из кусочков? Выпекай коржи прямоугольные, перемазывай, я обычно ещё под прессом держу, чтоб ровная поверхность была. Потом обрезаешь боковинки и верхушку под единичку (детям радость, когда мама торт-единичку делает - обрезки "порядочные" получаются). Для первого раза можешь сделать шаблон из бумаги, по нему обрезать. Удачи!

Спасибище!

[Mamochka]

Спасибище!

Нэмае за шо Ждём фото-отчётик!

[kira0781]

Всем привет!!
Пироги в студию!!

[kira0781]

[kira0781]

[ovsi]

Клубничный Наполеон

Пекла вчера Наполеон и параллельно варила клубничное варенье. В итоге получился "Клубничный Наполеон"
Сделала 2 крема - заварной сливочный и заварной клубничный, а также один слой всередине и верхушка промазаны клубничным пюре


[IMG]http://cs419719.******/v419719539/5380/C5IPaWqmgkM.jpg[/IMG]

[IMG]http://cs419719.******/v419719539/5376/BTInYiPEn54.jpg[/IMG]

[Franya]

ovsi, ммм, аппетитно как! И сезонно

[natashe44ka]

Здравствуйте!
Знаю, что пишу не там где надо, но время поджимает. Извините. Может кто сможет помочь?
Нам 22 июня 2 годика. Возможно ли заказать тортик до 2 кг в виде губки боба или со зверушками из мультика тини лав?
Понимаю что поздно обращаюсь, надеюсь на удачу, хочется малышу устроить праздник.
Жду ответ в личку.
Спасибо.