Прикорм (том 6)

[Jil]

А я все не найду домашние персики, чтоб дать свежие ре попробовать. Пюрешки ели, все ок.
Продают только перекупщики... Где домашние можно найти?

На Озерке тетенька привозит электричкой в выхи, сладкие, но небольшие и от косточки не отколупываются. У нее обычно 3-4 кг с собой.

[Дейнерис]

но соленую только не надо .а терм. обработанную

Нееее... За норвежскую малосольную сельдь я родину продам! И никакая зараза меня не испугает!

[Anastasiy@]

а я абрикосы))) неурожай ы этом году... а крымские не хочу давать... так что будет Володька без бебриков в этом году)))))
а пэрсики на даче у нас штук 20 будет)))) Все Володьке достанутся))))

у нас столько этих абрикос этом году было............но тоже .. несколько деревьев-ни одной абрикосины. рядом же др. сорта-увешано дерево.ими и у соседей по даче так же..т.е выборочно сорта некоторые в этом году не плодоносили

Нееее... За норвежскую малосольную сельдь я родину продам! И никакая зараза меня не испугает!

хмм..ну тогда выковыривайте гельминты что-ли..тщательно ..теперь вы знаете: как в селедке они выглядят

[Anut@]

Кстати о пэрсиках) чем так страшные не домашние, если бананы тоже из теплых стран завозят?

та не знаю... многие травятся ими... обрабатывать чем-то их любят видимо. бАюсь такое давать!

я тоже так. Санта Бремор филе беру) и то ,ковыряю эти филешки сижу все равно
я ж понимаю,что эти глисты для человека не опасны.гельминты нет, а анизакиды--да, и в видео про них есть: как их найти в рыбе они другие, чем глисты , они такие беленькие кругловатые ).. НО..сам факт их употреблять.. когда еще не знаешь про это-одно дело. а теперь ,когда вижу их и знаю, что ото они там виднеются в той щучке что наловил папаня мой-или в той селедке соленой ,что угостил свекр...беее...

а теперь еще полтемки начнут ковыряться в селедке


я абрикос немного нашла, у бабуль, заморозила.
груш в этом году много, буду морозить.

[jaga-jaga]

у нас столько этих абрикос этом году было............но тоже .. несколько деревьев-ни одной абрикосины. рядом же др. сорта-увешано дерево.ими и у соседей по даче так же..т.е выборочно сорта некоторые в этом году не плодоносили

хм... странно... у нас и у всех соседей по даче нет ни одной абрикосины... неужели у всех одни и те же сорта? Да и внизу Кирова, где я обычно покупаю у бабулек свои фрукты, кот у нас нет, тоже никого с абрикосаами нет - все говорят, что неурожай((((
Зато яблок в этом году будет - морЭ

[jaga-jaga]

глюк

[Anastasiy@]

хм... странно... у нас и у всех соседей по даче нет ни одной абрикосины... неужели у всех одни и те же сорта? Да и внизу Кирова, где я обычно покупаю у бабулек свои фрукты, кот у нас нет, тоже никого с абрикосаами нет - все говорят, что неурожай((((
Зато яблок в этом году будет - морЭ

полно было абрикос с двух деревьев у нас ( а несколько стояли пустыми).. я и наморозила и наелась и Егор ел.. и на второй даче тоже было нормально.... я даже покупала дичку на компот ,когда свои деревья оборвали по 5 грн \кг на рынке что на Титова . и сейчас вот неделю назад по 8 продавали..уже отходит,правда

ты не могла кинуть клич? я б тебе абрикос дала....

[jaga-jaga]

ты не могла кинуть клич? я б тебе абрикос дала....

дык, кто ж знал... у нас реально в нашей округе - ни у кого абрикос нет((( вот я и не рыпалась...

[evseeva_a]

нет или по 1/4 4 раза или по 1/2 два раза в неделю

)))

спасибо

[El'za]

девочки, а вот если в пароварку я кладу мясную котлетку с овощами - то водичка внизу уже бульйоном считается и в блендер нельзя ее лить?

[orachka]

девочки, а вот если в пароварку я кладу мясную котлетку с овощами - то водичка внизу уже бульйоном считается и в блендер нельзя ее лить?

Да, льете просто кипяченую воду

[Yanina_E]

девочки, а вот если в пароварку я кладу мясную котлетку с овощами - то водичка внизу уже бульйоном считается и в блендер нельзя ее лить?

ни в коем случае! Вы цвет "водички" видели? От рыбы вообще мутняк какой-то, пардон). Только чистую потом добавляйте (кипячёную/детскую).

[El'za]

ни в коем случае! Вы цвет "водички" видели? От рыбы вообще мутняк какой-то, пардон). Только чистую потом добавляйте (кипячёную/детскую).

уже увидела) сейчас бы не спрашивала

[michoid]

я тоже простоквашино юзаю... на него акция еще такая приятная...
а творожок сег из бифивита попробую сварганить...

И мне потом расскажешь при встрече как все делать?

Т-молоко - это общее название молока в специальной упаковке. его продают в картонных коробках, как сок или в пакетах картонных плотных. такое молоко обычно не в холодильнике, а просто на полках в супермаркете продается. производителей много.
я пробовала покупать домашнее молоко, но отказалась от этой затеи. хорошо обезжирить, сливки качественно снять у меня не получается, потом его опять же перекипятить нужно. куча грязной посуды, переливания туда-сюда. сливки никто не употребляет, приходится их выбрасывать((( все сказаное мое ИМХО, просто не мой вариант.
здесь постоянно дебаты насчет "за и против" магазинного или домашнего молока, каждый сам для себя решает, что покупать.

Спасибо. Я все таки больше за магазинное молоко.

[jaga-jaga]

И мне потом расскажешь при встрече как все делать?
.

Все расскажу! Вчера получился отменный творог... вернее, сырковая масса по консистенции!!!

[evseeva_a]

Все расскажу! Вчера получился отменный творог... вернее, сырковая масса по консистенции!!!

мне бифивита не хватает на творог
я делаю литр бифивита и это нам четко на 2 дня, каждый день раньше делала, сейчас делаю раз в два дня
а творог из кефира+молоко делаю. тоже нежненький такой выходит

а ты просто бифивит на водоную бану ставишь и оттапливаешь сыровотку?
а то как начнем есть бифивита 200 гр каждый, то можно с остатков тогда и творог делать...

[ya-torry]

Все расскажу! Вчера получился отменный творог... вернее, сырковая масса по консистенции!!!

Джага, расскажи, пожалуйста, как делала творожок я тут все на ус мотаю и хочу попробовать себе поделать, а позже уже сыночку буду готовить

[lika4ka]

мне бифивита не хватает на творог
я делаю литр бифивита и это нам четко на 2 дня, каждый день раньше делала, сейчас делаю раз в два дня
а творог из кефира+молоко делаю. тоже нежненький такой выходит

а ты просто бифивит на водоную бану ставишь и оттапливаешь сыровотку?
а то как начнем есть бифивита 200 гр каждый, то можно с остатков тогда и творог делать...

и я делаю из бифивита
на стакан молока ложку бифивита, ночь стоит, утром на водяную баню

[jaga-jaga]

мне бифивита не хватает на творог
я делаю литр бифивита и это нам четко на 2 дня, каждый день раньше делала, сейчас делаю раз в два дня
а творог из кефира+молоко делаю. тоже нежненький такой выходит

а ты просто бифивит на водоную бану ставишь и оттапливаешь сыровотку?
а то как начнем есть бифивита 200 гр каждый, то можно с остатков тогда и творог делать...

Ань, ну конечно вам не хватит на 3-х литра молока)))) Нам вот на одного Володьку впритык)))

Джага, расскажи, пожалуйста, как делала творожок я тут все на ус мотаю и хочу попробовать себе поделать, а позже уже сыночку буду готовить

рассказываю))))
Из литра молока сделала бифивит... в 2 баночки разлила порции по 150 грамм.. это бифивит на 2 дня...
Осталось 600 грамм бифивита приблизительно... из него у меня получилось около 150 грамм творога... вернее, творожной массы. Володьке этого оч много, канеш... но я не знала ск получится...
Делала по рецепту сайта закваска, спасибо ska 1972 за оч подробную консультацию... Я делала первый вариант.

Приготовить творог можно и из готового бифивита.
Первый вариант.
Полученную в результате сквашивания молочную смесь (бифивит) подогреть на водяной бане (кастрюлька со смесью в кастрюльке с водой) до 60-65 градусов. Как только смесь достигла этой температуры, убрать обе кастрюли с огня и, не разбирая бани, оставить на 30-40 минут.
После этого поставить смесь в «холодную баню» на 10-20 минут - сверху должны образоваться творожные хлопья, а снизу остаться сыворотка.
Подвесить продукт в марле до достижения желаемой консистенции. Из бифивита получается не сухой творог, поэтому надолго его не стоит подвешивать (5-10 минут, он не сухой получается, как масло по консистенции), но вкусный, лучше, чем обычный)) Для деток самое то!!
Второй вариант. Простой. Вымораживание
Готовый бифивит, из которого хотите делать творог, переложить в в другую тару и поставить в морозилку, заморозить.
Когда нужно сделать творожок, достать из морозилки и выложить в марлю. Подвесить и дать стечь сыворотке.
Как творог размерзнется и стечет сыворотка - творожок готов! (технология молочных кухонь).

[Vi4ka]

Ань, ну конечно вам не хватит на 3-х литра молока)))) Нам вот на одного Володьку впритык)))


рассказываю)))).

Спасибо большое!!!!