Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Tashka]

Девочки, дайте рецептики тортиков фруктовых...такие чтобы творожок, а свеху фрукты и желе....

Да, и основа чтоб какой-нибудь коржик: песочный или другой вкусный.

[Snake]

Спасибо. Буду пробовать.
А еще вопросик. А что вы летом в жару пьете?
Я делаю а-ля лимонад: нарезать лимон, засыпать сахаром, залить кипятком. Деть за день 3 л может вылакать. Что бы еще придумать?

у нас сейчас хит клюква с лимоном, перетираю блендером, сахарку туда, потом эту смесь и в чай наливаем, и просто с водой. Идет очень (даже я бы сказала, слишком) хорошо и быстро)))

[gagomet]

Да, и основа чтоб какой-нибудь коржик: песочный или другой вкусный.

у меня в закладках есть вот такой Тарт клубничный от Таечки
там, правда, между коржом и фруктами с желе идет белковая масса, но вполне можно заменить и на творожную, там даже есть второй вариант такой творожно-сливочной начинки
прошлым летом я такой тартик дважды делала, один раз с клубниками, второй раз с абрикосами и сливами

[Tashka]

у меня в закладках есть вот такой Тарт клубничный от Таечки
там, правда, между коржом и фруктами с желе идет белковая масса, но вполне можно заменить и на творожную, там даже есть второй вариант такой творожно-сливочной начинки
прошлым летом я такой тартик дважды делала, один раз с клубниками, второй раз с абрикосами и сливами

Спасибо! То что надо. Только это надо чтоб руки не кривые были - так ровно клубнику порезать

[Charli]

[QUOTE=Belladonna;16906263]Девушки, а подскажите, пожалуйста, рецептик холодного супа свекольника (прибалтийского). Сто лет назад была в Прибалтике, пробовала его и была в полнейшем восторге. Наши свекольники не такие. Может кто-то делает этот особенный свекольник.

А я делаю так. В легкий какой нить бульон (в оригинале говяжий ,мне не понравилось) режу соломкой отваренные овощи: картофель, свеклу. И туда же той же соломкой яйца. Заправила сметаной, добавила зелень...все

[gagomet]

Спасибо! То что надо. Только это надо чтоб руки не кривые были - так ровно клубнику порезать

))) я уже много чего по предложенным в теме рецептам приготовила, но сфотографировать ни разу не решилась - руки таки кривые ))
то коржи неровные, то картошка рассыпалась, а как приготовить скумбрию так, чтоб можно было на стол подать - для меня до сих пор загадка. вкусно - да, получается, а красиво - нет... никак

[Jane_R]

Девушки, а подскажите, пожалуйста, рецептик холодного супа свекольника (прибалтийского). Сто лет назад была в Прибалтике, пробовала его и была в полнейшем восторге. Наши свекольники не такие. Может кто-то делает этот особенный свекольник.

У меня бабушка из Беларуси. Они там свекольник делают вот так:
Очищается свекла и морковь. Морковь целиком, а свекла резанная на 2-4-6 частей (в зависимости от величины) кладется в воду и варится с добавлением ложки уксуса (чтоб цвет сохранить)
Затем это всё остужается (прям с овощами) и затем свекла, морковь вареные режутся мелкими кубиками или тоненькой полоской (примерно 3х20мм), режутся туда свежие огурцы, несколько вареных вкрутую яиц, зеленый лук, укроп, петрушка. Все овощи идут туда же в этот овощной отвар. Заправляется сметаной/сливками/майонезом (по вкусу).
Добавляется соль по вкусу (иногда можно добавить чуть кислоты лимонной или лимонного сока - кто любит кисленькое). Дать настояться в холодильнике пару часов и готово!
По консистенции делается примерно как не очень густая окрошка.
В жару - идет за милую душу! И некалорийно и вкусно! Как-нибудь сделаю, выложу сюда фото.

[Kat+]

У меня бабушка из Беларуси. Они там свекольник делают вот так:
Очищается свекла и морковь. Морковь целиком, а свекла резанная на 2-4-6 частей (в зависимости от величины) кладется в воду и варится с добавлением ложки уксуса (чтоб цвет сохранить)
Затем это всё остужается (прям с овощами) и затем свекла, морковь вареные режутся мелкими кубиками или тоненькой полоской (примерно 3х20мм), режутся туда свежие огурцы, несколько вареных вкрутую яиц, зеленый лук, укроп, петрушка. Все овощи идут туда же в этот овощной отвар. Заправляется сметаной/сливками/майонезом (по вкусу).
Добавляется соль по вкусу (иногда можно добавить чуть кислоты лимонной или лимонного сока - кто любит кисленькое). Дать настояться в холодильнике пару часов и готово!
По консистенции делается примерно как не очень густая окрошка.
В жару - идет за милую душу! И некалорийно и вкусно! Как-нибудь сделаю, выложу сюда фото.

У меня тот же рецепт. Только морковь я не добавляю, а свеклу натираю на терке. Огурцы, яйца, зелень - да! Иногда добавляю вареную картошку для разнообразия Вчера ели - вкуснотища ))

[Kat+]

А что вы летом в жару пьете?

Из неозвученных вариантов - квас домашний. Я на нем окрошку делаю и пьем тоже.

[Jane_R]

У меня тот же рецепт. Только морковь я не добавляю, а свеклу натираю на терке. Огурцы, яйца, зелень - да! Иногда добавляю вареную картошку для разнообразия Вчера ели - вкуснотища ))

морковка - полезная! И клетчатка, и для красивого цвета кожи. Я немного - на большую катрюлю чуть крупнее средней морквину кладу.
А картошку не добавляю - лишние бестолковые углеводы и крахмал.

[Kat+]

морковка - полезная! И клетчатка, и для красивого цвета кожи. Я немного - на большую катрюлю чуть крупнее средней морквину кладу.
А картошку не добавляю - лишние бестолковые углеводы и крахмал.

Согласна, но учитывая, что мы летом питаемся практически только свекольником и окрошкой, то можно и позволить себе картошку добавить иногда

[Lunnaya]

))) я уже много чего по предложенным в теме рецептам приготовила, но сфотографировать ни разу не решилась - руки таки кривые ))
то коржи неровные, то картошка рассыпалась, а как приготовить скумбрию так, чтоб можно было на стол подать - для меня до сих пор загадка. вкусно - да, получается, а красиво - нет... никак

на мангале на решетке без фольги - очень красиво))
почитала за свекольники...надо как то решится, а то окрошку все лето едим...

[Tatianochka]

У меня тот же рецепт. Только морковь я не добавляю, а свеклу натираю на терке. Огурцы, яйца, зелень - да! Иногда добавляю вареную картошку для разнообразия Вчера ели - вкуснотища ))

и я так готовлю. и + еще горчица. как раз сейчас кастрюльку доедаю

[Boberchuk]

и я так готовлю. и + еще горчица. как раз сейчас кастрюльку доедаю

А я кроме горчицы и хрен тертый добавляю. Немного лимонной кислоты и сахара.

[Kat+]

и я так готовлю. и + еще горчица. как раз сейчас кастрюльку доедаю

Горчица? В тарелку уже, да? Интересненько

[Tatianochka]

Горчица? В тарелку уже, да? Интересненько

я в кастрюльку
и кстати, так готовит моя мама, а она все детство в Белоруссии проводила, видимо там научилась

[Kat+]

Класс, я обязательно попробую с горчицей. А хрен у нас как-то не прижился...

Boberchuk, а можно узнать ваши впечатления от Киевского тортика? Вкусно? Довольны?

[Boberchuk]

Boberchuk, а можно узнать ваши впечатления от Киевского тортика? Вкусно? Довольны?

Торт, конечно, произвел впечатление на окружающих )))) Очень вкусно. Очень. Крем вкуснейший, классические.
Единственный момент - это коржи, которые просохли неравномерно и из-за этого были слегка плотные в середине. Но тут уже технические проблемы моей духовки. И фундук в следующий раз буду рубить крупнее. Но это уже мелочи )))
Торт не быстрый в приготовлении, но безусловно, очень вкусный.

[Kat+]

Торт, конечно, произвел впечатление на окружающих )))) Очень вкусно. Очень. Крем вкуснейший, классические.
Единственный момент - это коржи, которые просохли неравномерно и из-за этого были слегка плотные в середине. Но тут уже технические проблемы моей духовки. И фундук в следующий раз буду рубить крупнее. Но это уже мелочи )))
Торт не быстрый в приготовлении, но безусловно, очень вкусный.

Спасибо большое! Очень хочется когда-нибудь попробовать приготовить. У меня муж безумно любит Киевский....любой....любого производителя )))) Порадую настоящим вкусом

[luda056]

У меня тот же рецепт. Только морковь я не добавляю, а свеклу натираю на терке. Огурцы, яйца, зелень - да! Иногда добавляю вареную картошку для разнообразия Вчера ели - вкуснотища ))

ну и я поделюсь:
отвариваю картошку и свеклу винигретную отдельно
тру все на терке крупной соломкой
заливаю водой + соль, довожу до кипения , на самый маленький огонь + лимонная к-та. минуты 2-3, остужаю - это основа, в холодильнике стоит долго
зелень много( лук укроп петруха) режу, чуть соли и толкушкой протереть - это делается для того. чтобы зелень дала сок и в придачу потом не всплывает в тарелке
как на обычную окрошку мелким кубиком: огурец. яйцо. мясо/колбаса( если хотите). редис - тоже делаю типа салата - стоит 1-макс 2 дня
потом в тарелку накладывается салат, заправляем сметаной. горчицей. размешиваем и разбавляем основой
вуаля!