Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Света52]

ой, плюсанусь к теме вяленых помидоров.
Теперь озадачена розысками способа их заготовки и хранения вне холодильника (а то много в него не поместишь).

Так я как раз и не в холодильнике храню, стоят просто в квартире. За 3 зимы только 2 баночки забродили, увидела вовремя и пережарила, в борщ пошли.

[katiska]

Девочки, подскажите рецепт теста для пиццы, только хочется тоненькое (дрожжевое, пышное я умею).

[свч]

Девочки, подскажите рецепт теста для пиццы, только хочется тоненькое (дрожжевое, пышное я умею).

Пока Вас не закидали рецептами-гляньте еще здесь)-
http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=69651

[katiska]

Пока Вас не закидали рецептами-гляньте еще здесь)-
http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=69651

Спасибо, дрожжевой рецепт,такой как я делаю, а вот творожная и рецепт тонкой пиццы, очень понравился, попробую.

[Нюсенька]

ой, плюсанусь к теме вяленых помидоров.
летом купиа сушилку и сушила все подряд. одна из мам в отнуляшках порекомендовала вяленые помидоры. делала так:
небольшие сливки нарезала пополам, сушилку смазала оливковым маслом и срезом вниз уложила помидорки. день сушила - заложила в баночки - засыпала итальянскими травами - залила маслом под капроновую крышку и в холодильник.
Буквльно позавчера сделала "пиццу" с этими помидорами, оливками и брынзой - муж в восторге.

Теперь озадачена розысками способа их заготовки и хранения вне холодильника (а то много в него не поместишь).

Я горячим маслом залила и закрутила.масла оч мало идет.грамм 50 на 0.5 л банку.потом душистое масло моно в салатик.середину в помидорках не удаляю

[katiska]

Я горячим маслом залила и закрутила.масла оч мало идет.грамм 50 на 0.5 л банку.потом душистое масло моно в салатик.середину в помидорках не удаляю

А сами помидоры, вы целыми кладете?

[ENIGMA]

Так я как раз и не в холодильнике храню, стоят просто в квартире. За 3 зимы только 2 баночки забродили, увидела вовремя и пережарила, в борщ пошли.

да, я прочитала ваш рецепт, но не поняла, где вы их храните.

Я горячим маслом залила и закрутила.масла оч мало идет.грамм 50 на 0.5 л банку.потом душистое масло моно в салатик.середину в помидорках не удаляю

ага, то есть масло нужно рафинированнное, так? А банки стерилизовать?

А про масло с помидорок - да очень вкусное.

[элин]

Света52, рецепт себе сохранила, буду пробовать. А то я вижу уже все пробовали, а я нет...непорядок

[Этне]

а я вот ..ласувала на выходных..чебуреками из заварного теста (НАКОНЕЦ-ТО!)..и так тесто понравилось..как думаете...пиццу на таком можно сделать? или же лучше не рисковать?

[Мама Катя]

Блин, все говорят, что вкусно. А мне чего-то не понравилось. Надо в следующем сезоне еще раз попробовать. Может, впечатлит таки.

Конечный результат о-о-очень зависит и от самих помидор, и от специй, и от способа (время-температура) готовки.... Да кому я рассказываю?))))

Поделюсь своим опытом по вяленым помидорам. Делаю уже 3 года.
Твердые МЯСИСТЫЕ помидоры (лучше сливки сухие не сочные) режу вдоль пополам, чайной ложкой выбираю семена с соком. Помидоры укладываю на застеленый фольгой противень срезом вверх, немного солю морской солью, посыпаю итальянскими травками, перцем черным и силик. кисточкой смазываю Олейной каждый помидор. На противень помещается 2,5 кг. Ставлю в духовку 100-110 град. на 2-2,5 часа. Если помидоры не очень сухие, то держу 3 часа. Как помидорки будут готовые, сразу складываю прямо с листа в стерил. баночки и заливаю прокаленным маслом. Помидорки укладываются очень плотно, масла надо мизер. Очень удобно складывать в баночки от дет. питания, и крышки закручиваются, сверху для надежности скотч. Мне одной баночки хватает на пиццу на целый противень. Да я их просто как закусь люблю, очень вкусно!

У меня этот же рецепт, но храню только в холодильнике

[Света52]

да, я прочитала ваш рецепт, но не поняла, где вы их храните.

Так я же пишу - в квартире, просто в шкафчике стоят.

[IFox]

Рецепт блинов недавно выкладывала, поищите. Неохота заново набирать.

Вот:

Спасибо за рецептики.

[Нюсенька]

А сами помидоры, вы целыми кладете?

нет, половинки

ага, то есть масло нужно рафинированнное, так? А банки стерилизовать?

А про масло с помидорок - да очень вкусное.

да я стерилизовала банки, потом плотно укладывала помидорки и потихоньку заливала масло. в горячем масле специи ,мне кажется , сильнее открываются

[Hope]

Девочки, посоветуйте, пожалуйста, быстрый пирог я ягодами. чтобы все перемешать с ягодами, в форму и в печку)

[Boberchuk]

Девочки, посоветуйте, пожалуйста, быстрый пирог я ягодами. чтобы все перемешать с ягодами, в форму и в печку)

Может, обычный бисквит?

[Hope]

Может, обычный бисквит?

не знаю. хочется чего то новенького) и чтобы не заморачиваться

[Molka]

Всем спасибо за помощь в "кишечном вопросе". Караван ближе всего с него и начну искать)

[Jane_R]

не знаю. хочется чего то новенького) и чтобы не заморачиваться

Я уже как-то выкладывала рецепт... сейчас поищу.
Вот нашла - ТУТ
Там же указала некоторые моменты с ягодами - в конце сообщения. Там же есть отзывы об этом рецепте - девочки довольны Я и сама почти всё лето баловалась модификациями этого рецепта

[bocheeva]

Интересно будет Ваше мнение услышать. А то три дня долговастенько получается.

Медовик как пух. Коржи действительно очень мягкие, единственное. что смущает количество соды. Замесила в воскресенье вечером начала печь сегодня днем. Т.е. стоял 1,5 дня.
Нюансы: мед подогрела на водяной бане +сода, мед начал пенится, огонь выключила. Яйца( желток и белок вместе) взбила миксером с сахаром добавила в мед, добавила муку.Ложкой тесто размазать у меня не получилось(ни мокрой, ни сухой), поэтому на посыпанный мукой железный лист тесто распределяла мокрой рукой, тонким слоем. На одну порцию в идеале надо 1,300-1,5 л сметаны. У меня был литр,маловато.

Очень вкусно, но много соды, наверное за счет этого он такой пышный.

[Natali-na]

bocheeva, а по рецепту надо подогревать мед? Тесто силиконовой лопаткой удобно распределять. Со сметаной согласна, 1,5 литра будет лучше. А я на 23-е мужу буду "Бедного еврея" печь!