Вкусно и быстро

[Нюсенька]

ну дык... румяная же корочка! *подняла вверх указательный палец*
))

Одна знакомая обмакивает в яйцо и муку для корочки

[Скарлетт]

А никто не знает, что можно сделать из кабачков, чтобы без муки и майонеза (не люблю), а икра уже не лезет...

я готовлю так:
кабачки нарезать кружочками (тощ. 1,5-2 см), обжарить с двух сторон на сковороде
потом слоями в посуду с толст. дном
-слой кабачков (плюс соль и немного чеснока)
-слой сметаны (тонко)
-слой зелени (укроп)
и повторяем несколько раз пока у вас не закончатся кабачки)))))))))
далее на маленький огонь и тушим до готовности

очень вкусно, как теплым так и холодным
мне даже вкусней гораздо именно в холодном виде

[SeLenka]

ну дык... румяная же корочка! *подняла вверх указательный палец*
))

А без муки не румяная?
Такая же точно румяная, только не вредная и без привкуса горелой муки.

Мало того, я тут недавно узнала, что и печенку зачем-то в муке обжаривают...Прямо день открытий.

[Autumn]

я, между прочим, муку никому не навязывала. ))

никак не найду времени приготовить кабачки вот так,
подозреваю. что это хорошо и сытно.

[SeLenka]

я, между прочим, муку никому не навязывала. ))

никак не найду времени приготовить кабачки вот так,
подозреваю. что это хорошо и сытно.

Так к тебе никаких претензий.
Я просто удивлена, не понимаю смысла сего действа и вообще первый раз об этом слышу, а оказывается это традиция. Удивительно.

А рецепт по ссылке хорош. Я так часто готовлю. Только не с фаршем, а рубленым мясом и еще добавляю помидоры и перец болгарский. И немножко чили без косточек и перепонок. И укроп обязательно.
Укроп с кабачками - идеальное сочетание.

[Autumn]

кстати, укроп и я люблю к кабачкам. согласна.

[Гавана]

у нас вобще "в традициях" есть сытно и калорийно.
подозреваю, отсюда и традиция обжаривать в муке - шоб "утяжелить"

[Korrrsar!!!]

Как же мне захотелось кабачков с укропом и чесноком, вы себе не представляете((((

[Renard]

вкусно и быстро

[Zirael]

Это же надо... первый раз слышу
А в муке зачем обваливать, не пойму?

Мне самой это кунг-фу неведомо, но мама так учила... ))))

[Этне]

я готовлю так:
кабачки нарезать кружочками (тощ. 1,5-2 см), обжарить с двух сторон на сковороде
потом слоями в посуду с толст. дном
-слой кабачков (плюс соль и немного чеснока)
-слой сметаны (тонко)
-слой зелени (укроп)
и повторяем несколько раз пока у вас не закончатся кабачки)))))))))
далее на маленький огонь и тушим до готовности

очень вкусно, как теплым так и холодным
мне даже вкусней гораздо именно в холодном виде

охты.интересно! украла!

[Tashka]

Мало того, я тут недавно узнала, что и печенку зачем-то в муке обжаривают...Прямо день открытий.

Чтоб она сочнее была. Как-то так вроде.

[Алина 16]

))

[Пламя]

А без муки не румяная?
Такая же точно румяная, только не вредная и без привкуса горелой муки.

Мало того, я тут недавно узнала, что и печенку зачем-то в муке обжаривают...Прямо день открытий.

Фу, блин, я тоже в муке терпеть не могу, прям мне эта мука вся на языке чувствуется. А сковородку мыть вообще потом дело забавное, особенно леняйке вроде меня

[Ksushik]

Одна знакомая обмакивает в яйцо и муку для корочки

и я так люблю - только в обратной последовательности - сначала в муку, потом в яйцо - они тогда как в тонком кляре получаются

[TVEL]

и я так люблю сначала в муку, потом в яйцо - они тогда как в тонком кляре получаются

И меньше впитывают жира и вид эстетичнее, чем просто жарить в масле.

[Autumn]

Вкусно и быстро: омлет с кабачками. Вкусно, разумеется, если вы любите омлет... и кабачки.

на два яйца приблизительно половинку небольшого кабачка.
Я порезала кубиками. посолила и оставила на полчасика, слила воду, обжарила на подсолнечном масле почти до готовности, залила яично-молочной смесью, посыпала зеленым луком (я люблю, когда зеленый лук несколько термически обработан). Хорошо был бы и укроп, но его не оказалось под рукой.

чудесно, рекомендую.

[Алиса]

И меньше впитывают жира и вид эстетичнее, чем просто жарить в масле.

кабачки меньше жира впитывают? чудеса

[TVEL]

кабачки меньше жира впитывают? чудеса

а шо не так, собственно говоря?

[SeLenka]

кабачки меньше жира впитывают? чудеса

Тоже удивилась.
Если вы их в муке обваливаете и считаете, что при этом они меньше жира впитывают и менее калорийны, то это очень смешное заблуждение
Жира они впитывают одинаковое количество, только еще добавляется калорийная и вредная сгоревшая мука.