Давайте делиться рецептиками вкусных блюд, кто чем балует детей, мужей!!!

[Be Happy]

Спасибо, попробую, только 2 раза через сито протирать....но вкуснятина того требует )) (надо сито помощнее купить, мое не выдержит)

На здоровье, я перетираю через обычный железный дуршлаг (только у меня дырочек побольше, сама не люблю это действие )



Я этому научилась когда делала творожную пасху, и для сравнения делала 2 пасхи одну перетертую вторую нет. И вот та которая перетертая была, она намного нежнее, воздушнее.

[dysha]

Девочки, а я творог не перетираю через сито - не гожусь я для такой кропотливой работы Я блендером или мясорубкой с ним расправляюсь А еще можно миксером.

[lapushka]

Девочки, а я творог не перетираю через сито - не гожусь я для такой кропотливой работы Я блендером или мясорубкой с ним расправляюсь А еще можно миксером.

+100 я тоже блендером, не хватает у меня терпения его протирать

[Maniera]

Девочки, а я творог не перетираю через сито - не гожусь я для такой кропотливой работы Я блендером или мясорубкой с ним расправляюсь А еще можно миксером.

+100 я тоже блендером, не хватает у меня терпения его протирать

Мерси за идейку!!!

[JLo]

Спрошу и тут (в теме про мороженицу не отвечают):

Ребята, помогите с советами ,пжлста!
делала на вых. мороженное по рецепту от Анастасии (есть в нете , с сайта хлебопечки "пломбир от Анастасии". ),
там идет рецепт как бы из трех частей: сначала взбить в крепкую (??) массу сливки 33% и по-моему часть молока. Вот на этом этапе у меня не взбилась эта масса. А потом вообще получилось отдельно как бы масло и молоко-видимо,перевзбивала .
Ну и само мороженое не получилось,т.к. чашу мороженицы (Клатроник) мало замораживала....
Вообщем, все вылила...

Подскажите, кто делал по этому /подобному рецепту- до какого момента нужно взбивать сливки? как выглядит взбитая "крепкая масса",чтоб не перевзбивать ее..?

Ну и есть ли какой-нить рецепт сливочного мороженного, без "трехэтапного подхода" ? что-нить попроще ?
(как-то делала со сгущенкой и сливками, без яиц-довольно неплохо).

[Maniera]

до какого момента нужно взбивать сливки? как выглядит взбитая "крепкая масса",чтоб не перевзбивать ее..?

Сливки выглядят примерно так, я их взбиваю охлажденными, мин. 5-7.
п.с. по этому рецепту не делала, и подсказать не могу.

[JLo]

Maniera , спасибище А какие сливки вы до такой степени взбивали ( какая жирность) ?
По мне-они как белки взбитые......
У меня такие не получались никада....

И чем взбиваете (даже лучше,если скажите,каким миксером с какой мощностью, я сравню-может просто мой не может дать те обороты....)

[JLo]

+100 я тоже блендером, не хватает у меня терпения его протирать

а я в комбайне использую насадку как нож (похож на блендерский,только чуть больше),только пластиковый....вот им и делаю.Ну или блендером (любым)-погружным или обычным....

[Be Happy]

Девочки, а я творог не перетираю через сито - не гожусь я для такой кропотливой работы Я блендером или мясорубкой с ним расправляюсь А еще можно миксером.

Та и я так делала, но когда попробовала по разному. Поняла что так лучше.

[Maniera]

Maniera , спасибище А какие сливки вы до такой степени взбивали ( какая жирность) ?
По мне-они как белки взбитые......
У меня такие не получались никада....

И чем взбиваете (даже лучше,если скажите,каким миксером с какой мощностью, я сравню-может просто мой не может дать те обороты....)

Я всегда покупаю сливки "На здоровье" 30%.(красненькие с дядечкой на упаковке)
Взбиваю миксером, у меня слабенький миксер, 200ватт, на средней скорости (из 7 на 4й)
Я это уже писала, но повторю. Взбиваю охлажденными, мин. 5-7.

[dysha]

JLo, вот тут ~ Beautiful girl ~ рецептик давала:

Девчонки, кому жарко, скорей ко мне на мороженое

Творожное мороженое
4 желтка
200 мл молока
200 мл сливок
200 гр творога (домашнего сегодня у меня не было, положила 2 ванильных сырка)
70 гр сахара
ванильный сахар
Смешать миксером желтки с сахаром и ванилью до бела, добавить сливки. Подогреть молоко в кастрюльке, добавить туда смесь из желтков, и еще греть минуты 2-3, не доводя до кипения, добавить творог и опять взбить миксером. Пусть остывает до комнатной температуры, затем поместить в контейнер с крышкой, и в морозилку на 4 часа. Мороженое перемешивать каждый час деревянной ложкой. Разложить по креманкам, и чем нибудь украсить или полить сиропом, у меня тертый черный шоколад.
ПС Так как у меня есть чудо техники - мороженица, то я полакомилась уже через пол часа.

Я делала Ням-ням Только для меня жирновато В следующий раз меньше сливок положу.
И вот ее же еще один рецептик:

Недавно писала рецепт, может пригодится

Еще вчера делала шоколадное

Шоколадно сливочное мороженое
4 желтка
200 мл молока
250 мл жирных домашних сливок
70 гр сахара
1 ст л какао ( всыпать в чашечку, добавить пару ложек молока и хорошо размешать чтобы потом не было комочков)
Смешать миксером желтки с сахаром добела. Подогреть молоко и сливки в кастрюльке, добавить туда смесь из желтков, и какао разведенное, и еще греть минуты 2-3, не доводя до кипения. Пусть остывает до комнатной температуры, затем поместить в контейнер с крышкой, и в морозилку на 4 часа. Мороженое перемешивать каждый час деревянной ложкой.
ПС вы можете когда мороженое остынет , поместить контейнер на час в морозилку, затем перемешать, опять на час в морозилку, после чего разместить по своим формочкам.

Это еще не делала, но в планах есть

[JLo]

Maniera, dysha , огроменное спасибо ) списала рецептики ) буду на вых. пробовать....

[lapushka]

Спрошу и тут (в теме про мороженицу не отвечают):

Я делала по этому рецепту http://i3.edimdoma.ru/recipes/23855 мороженное, получилось ням-нямочка

И делала по рецепту ~ Beautiful girl ~, большое при большое спасибо за такое чудо, не оторвать было, я не заметила как оно закончилось, я почти не ела, а оно как испарилось, и уже подступают с намеками, а когда еще ))))

[JLo]

Спасибо за ссылочку ) обязательно попробую )

[Karandawik]

Сестричка сёдня порадовала передачкой
Шоколодное печенье с кунжутом
Фото с телефона.

Класс! А рецептик был? Я как раз кунжутом запасаюсь.

[okinava]

Девочки, а вот мой тортик-медовик:


Все слоя промазывала кремом+орехи+клубника.
Ну очень вкусный вышел!)

[Be Happy]

Девочки, а вот мой тортик-медовик:
Все слоя промазывала кремом+орехи+клубника.
Ну очень вкусный вышел!)

Какая красота, нямочка )))

[dysha]

А у меня сёдня наконец-то дошли руки до лимонного, вернее апельсинового пирога Спасибо ~ Beautiful girl ~ за рецептик

Правда почему-то дольки разварились и получилась кашица из апельсинано все равно вкусно

[okinava]

Какая красота, нямочка )))

Спасибо)

А у меня сёдня наконец-то дошли руки до лимонного, вернее апельсинового пирога

мм....уже хочу!!!мой как раз уже съели((

[Ciara]

Девочки приймите меня в свою компанию рукоделец-умниц)))
вот мои слоички с яблоками, и лагман))))