НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы) том 2

[Nata87]

http://slana.livejournal.com/36861.html

Торт шикарный получился. спасибо огромное
Только глазурь чето не вышла(((вкусная, но виде не зеркальный. Главное вкусно!!!Именно то что хотела)

[Дейнерис]

Торт шикарный получился. спасибо огромное
Только глазурь чето не вышла(((вкусная, но виде не зеркальный. Главное вкусно!!!Именно то что хотела)

Не за что. Если честно, я его не готовила. Просто так получилось, что вчера буквально за полчаса до того, как Вы написали, смотрела тот сайт и как раз этот торт, даже сохранила себе рецепт. Еще подумала: так было бы хорошо, если бы кто-то из наших девочек уже готовил по этому рецепту и мог бы поделиться впечатлениями. Так что Вы мне оказали большую услугу, теперь могу сделать его на Новый год.

[Nata87]

Не за что. Если честно, я его не готовила. Просто так получилось, что вчера буквально за полчаса до того, как Вы написали, смотрела тот сайт и как раз этот торт, даже сохранила себе рецепт. Еще подумала: так было бы хорошо, если бы кто-то из наших девочек уже готовил по этому рецепту и мог бы поделиться впечатлениями. Так что Вы мне оказали большую услугу, теперь могу сделать его на Новый год.

Я его делала с желатином(грамм 40 добавила) и сгущенки побольше положила. Но вкус изумительный.

[Nata87]

Делала немецкие прянички. Тоже всем домашним понравились, только вместо мятных капель положила апельсиновую эссенцию. Такие новогодние получились А гости были в восторге и домашние тоже.

[Маша Мелешко]

Делала немецкие прянички. Тоже всем домашним понравились, только вместо мятных капель положила апельсиновую эссенцию. Такие новогодние получились А гости были в восторге и домашние тоже.

что за прянички??можно рецепт?

[Nata87]

Рецепт от INN
НЕМЕЦКИЕ ПРЯНИКИ

Состав
На эту порцию при разделе пряников по 25-30 грамм получается около 100 пряников.
4 стакана сметаны+4стакана сахара взбить.
Добавить-
3 желтка
2п.ванильного сахара
300г маргарина размягчённого
1 пачка разрыхлителя (15грамм)
около 1,5кг муки.
1 ч.л соды

Приготовление
Замесить тесто, чтобы было мягким. Поставить в холодильник на 1,5-2 часа.
Затем обмять его и накатать шарики по 25-30гр. Уложить на лист на расстоянии друг от друга с шарик. Выпекать около 20 минут при температуре 200градусов.Пряники должны чуть-чуть подрумяниться.
(По поводу температуры и времени. У меня электрическая духовка с вентилятором, так что подберите свой температурный режим и время)

Сделать белковую глазурь.
3 белка взбить с сахарной пудрой(1,5-2 пачки)
Этой глазурью обмазать горячие пряники. Глазурь на горячих пряниках практически мгновенно застывает.

В пряники можно добавить мятные капли.
Только я добавила апельсиновые))и делала половину рецепта.Ну очень вкусно и нежненько.

[Кукляша]

Доброго дня, девочки, кто поближе к Тополю может на воскресение испечь тортик не большой, для взрослых, без мастики? Предложите, плиз в ЛС. Спасибо!

[Маша Мелешко]

Рецепт от INN
НЕМЕЦКИЕ ПРЯНИКИ
.

спасибо!!буду пробовать)
а они получаются белые или коричневые (тесто)? хотя наверно булые..а что бы были коричневые это нужно добавить какао?
и где взять эти апельсиновые капли? (что это вобще за капли)

[Света52]

Доброго дня, девочки, кто поближе к Тополю может на воскресение испечь тортик не большой, для взрослых, без мастики? Предложите, плиз в ЛС. Спасибо!

Ответила в ЛС.

[Nata87]

спасибо!!буду пробовать)
а они получаются белые или коричневые (тесто)? хотя наверно булые..а что бы были коричневые это нужно добавить какао?
и где взять эти апельсиновые капли? (что это вобще за капли)

Они получаются беленькие. Апельсиновые капли брала на рынке на Тополе, там лоточек где разные приправы продают и это не капли, а как написано эссенция. Стоят около 3 грн.пару миллилитров. Но трех капель хватило на половину порции, чтоб тесто и потом прянички были с приятным апельсиновым ароматом.

[Маша Мелешко]

Они получаются беленькие. Апельсиновые капли брала на рынке на Тополе, там лоточек где разные приправы продают и это не капли, а как написано эссенция. Стоят около 3 грн.пару миллилитров. Но трех капель хватило на половину порции, чтоб тесто и потом прянички были с приятным апельсиновым ароматом.

ага, я на них и думала. но гугл выдал аптечные какие то капли)))))

[Маша Мелешко]

А подскажите. как можно сделать пряник с начинкой??? это в сырое тесто добавлять сгущенку,джем?

[INN]

А подскажите. как можно сделать пряник с начинкой??? это в сырое тесто добавлять сгущенку,джем?

ага, я бы ложила в сырое начинку между двумя пластами теста. Очень вкусно получается с покупным повидлом , мама делала недавно, очень вкусно)))))

http://kushaem-vkusno.com/6084-recep...nachinkoj.html вот что то типа такого, первое что выдал гугл

[Nata87]

Девочки, а кексики кто-то делал?Поделитесь хорошим рецептом.Делала по такому рецепты немного не получились. Вкусно, но вид не такой((Может из-за того, что формочки бумажные?

[Тальк 2]

Девочки, а кексики кто-то делал?Поделитесь хорошим рецептом.Делала по такому рецепты немного не получились. Вкусно, но вид не такой((Может из-за того, что формочки бумажные?

А какой?Формочки бумажные вкладывала в железные или силиконовые?

[Nata87]

А какой?Формочки бумажные вкладывала в железные или силиконовые?

Я не вкладывала, просто положила на противень и они стали как квадратные и не сильно высокие(

[Nata87]

Но на вкус изумительные получились, я добавила курагу и пару капель эссенции апельсиновой(что-то я везед апельсиовую эссенцию добавляю , люблю ее )

[Тальк 2]

Но на вкус изумительные получились, я добавила курагу и пару капель эссенции апельсиновой(что-то я везед апельсиовую эссенцию добавляю , люблю ее )

Наташа, бумажные формочки обязательно нужно вкладывать в твердые формы.Я тоже так когда то делала фондан,так он у меня вообще растекся по противню)))

[Света52]

Я не вкладывала, просто положила на противень и они стали как квадратные и не сильно высокие(

Обычно бумажные формочки вставляют в металлическую форму для кексов или силиконовую, можно в одиночные силиконовые. Тогда кексы сохранят форму кексов, а не расплывутся блинчиком. Подают прямо в бумажках.

[Nata87]

Обычно бумажные формочки вставляют в металлическую форму для кексов или силиконовую, можно в одиночные силиконовые. Тогда кексы сохранят форму кексов, а не расплывутся блинчиком. Подают прямо в бумажках.

Вот в чем секрет а я думала, что можно без металлических формочек. На днях их еще выкинула, так как их вымыть невозможно