Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Света52]

Уж очень хочется квасу. Не найдётся ли хорошего рецептика?

Да как-то квас перестала делать сама. Раньше делала на закваске из пива, подзабыла уже, попытаю папу про рецепт.

[Jane_R]

Уж очень хочется квасу. Не найдётся ли хорошего рецептика?

тут в разделе есть целая тема по квасу если что
Мож там тоже чего найдете.

Да как-то квас перестала делать сама. Раньше делала на закваске из пива, подзабыла уже, попытаю папу про рецепт.

О! такого не слышала интересно!

[Лада0808]

СВета, в салате с баклажанами - баклы чищенные? (Просится почистить, да и на фото кажется так)

[Света52]

СВета, в салате с баклажанами - баклы чищенные? (Просится почистить, да и на фото кажется так)

Да, чищенные, сейчас поправлю.

[Лада0808]

:
Вот прям утром побегу за составляющими!!! Спасибки!
(Это Свете за салат из синеньких)

[Лада0808]

Светины БАКЛАЖАНЫ В МАСЛЕ
Работа над ошибками.
Значит, было у меня 5 шт синих. Уже почищенные (Света, это не потому что я такая противная, а просто почищены были для других целей).
Порезала я их поперек где-то по 2 см, закинула в кипящий маринад. Минут 7-10 кипело, сложила в банки, зачерпывая и маринад, ничего доливать не пришлось. В итоге получилось 1 720-граммовая баночка и 1 поллитрушка - хорошо утрамбованные.И маринад еще остался. Один кусок оставила на попробовать, когда остынет - неплохо очень. Думаю, как постоит, пропитается - совсем хорошо будет.
Ошибка - все-таки не надо чистить, они очень мягкие получились, или резать крупнее кусками.
Кстати, Света, хотела спросить - резать пополам и на четвертины - вдоль или поперек?. Потому что и так, и так можно понять)
Спасибо за рецепт, буду делать еще, мы такое очень уважаем.

[Zozulka]

Света, доброго дня)
а где рецепт Вашей кабачковой икры? что то не вижу ни в теме с консервацией, ни здесь(

[Света52]

Света, доброго дня)
а где рецепт Вашей кабачковой икры? что то не вижу ни в теме с консервацией, ни здесь(

Юля, исправлюсь, буду дома и напишу.

[Zozulka]

Юля, исправлюсь, буду дома и напишу.

ага, спасибо, бо кабачищи лежат... ждут))

[Света52]

ага, спасибо, бо кабачищи лежат... ждут))

Юля, я делаю рецепт который с майонезом и где на 6 кг кабачков. Этот рецепт есть везде.

[iooi]

Света, добрый вечер! А что за антипригарный лист? где купить?

[Света52]

Света, добрый вечер! А что за антипригарный лист? где купить?

Вот тема http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=396458

[_Вишенка]

Вот тема http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=396458

А как вам это ? Два в одном http://ipt.net.ua/action/chernaya-py...5329/#products
Один возьму.

[Света52]

А как вам это ? Два в одном http://ipt.net.ua/action/chernaya-py...5329/#products
Один возьму.

Предложение отличное!

Открою секрет.
На ул. Новокрымская (это верх пр. Поля) сразу рядом с перекрестком, справа, есть дивный магазин (забыла название), где все товары продаются по единой цене, на этой неделе было 28 грн. И там продают антипригарный лист для выпечки 33х40 см, упакован в коробочку и стоит ... 28 грн! Там же я купила вакуумные крышки с насосом ВАКС по этой же чуднОй цене,хотя в реале они стоят как минимум вчетверо дороже. Крышки опробованы и успешно работают. В наличии много разных хороших товаров и не очень, цена где занижена, где завышена. Например, силикон. кисточка для масла с контейнером в АТБ была по цене 17 грн., а тут как и все товары по 28 грн. Но есть и реально стОящие товары задешево.
Возможно, что в других местах города есть такие же магазины, я просто не знаю.

[Jane_R]

А как вам это ? Два в одном http://ipt.net.ua/action/chernaya-py...5329/#products
Один возьму.

так это его же сайт

[Света52]

Делать всем немедленно!!! и как я забыла про этот рецепт...

ПОМИДОРКИ МАЛОСОЛЬНЫЕ "УЛЕТНЫЕ"




На одну 3х-литр. банку надо
помидоры 1,8-1,9 кг
вода 1,3л
соль 3 ст.л. почти без горки
сахар 6,8 ст.л.
душ. перец горошком 5-7 шт.
(у меня в блокноте рецепт дан на три 3х-литр. банки и маринад: 4л воды+9 ст.л. соли без верха+20 ст.л. сахара без верха+20 горошин душ. перца)

Нам нужны помидорки небольшие, не более 5 см в диаметре. Я брала розовые.
Чеснок почистить, зубки нарезать по длине такими толстенькими брусочками. Можно еще так же нарезать корень сельдерея или стебель (без листиков), но я не заморачиваюсь с ним.
На попке помидора ножом сделать глубокий надрез и впихнуть туда чеснок (и сельдерей).
На дно 3х литр. банки положить 3 лаврушки, кусок горького перца, укроп зонтик. Уложить помидоры в банку и залить маринадом комнатной температуры.
Горлышко завязать марлей, на марлю насыпать порошок горчицы (я сейчас не делаю). Оставить в кухне на 3-5 дней.
А потом
Это взрыв мозга!!!
Приятного аппетита!!!

[Хель]

На выходных делала подобие сливового мармелада- взяла рецепт за основу, а дальше уже по своим реалиям подгоняла. Ну что я могу сказать - это НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
А вот картофельные блины у нас не пошли. Но это уже фломастеры )))

[iooi]

Спасибо!

[Zozulka]

аааа, а я ж искала икру от Светы_52)))
огромное спасибо!
чеснок я тоже не кладу, в этот раз у меня есть копченая паприка молотая, попробую ее добавить в часть порции))
кабачков у меня сейчас 8,5 кг, так что будет под крышкой плеваться себе до схочу))

Света, а кабачки Вы взвешиваете ДО почистки и измельчения? или после того как отожмете сок уже?

[Света52]

аааа, а я ж искала икру от Светы_52)))
огромное спасибо!
чеснок я тоже не кладу, в этот раз у меня есть копченая паприка молотая, попробую ее добавить в часть порции))
кабачков у меня сейчас 8,5 кг, так что будет под крышкой плеваться себе до схочу))

Света, а кабачки Вы взвешиваете ДО почистки и измельчения? или после того как отожмете сок уже?

Юля, советую делать все же на полпорции, так и мешать лучше и блендером лучше.
Взвешиваю все брутто.
Уксус в самом конце.