НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы) том 2

[ВиШНя В ШоКоЛаДе]

А что там долгого?

А что там быстрого? каждый корж печётся больше часа, чтоб безешная часть просохла хорошо, а коржей 3шт... +время на взбивание и выкладывание. Свежи воспоминания, когда я "воздушный сникерс" почти до утра пекла)) "А-ля сникерс" - тоже очень хорош. ШокоБисквит на 1-2-3 + безе + крем варенная сгущёнка-слив.масло + арахис - отличное сочетание. И по времени быстрее конечно: бисквит - в мультиварке, безе - в духовке

Отправлено с моего SM-A520F через Tapatalk

[Света52]

А что там быстрого? каждый корж печётся больше часа, чтоб безешная часть просохла хорошо, а коржей 3шт... +время на взбивание и выкладывание. Свежи воспоминания, когда я "воздушный сникерс" почти до утра пекла)) "А-ля сникерс" - тоже очень хорош. ШокоБисквит на 1-2-3 + безе + крем варенная сгущёнка-слив.масло + арахис - отличное сочетание. И по времени быстрее конечно: бисквит - в мультиварке, безе - в духовке

Отправлено с моего SM-A520F через Tapatalk

У меня этот корж печется минут 25. Его ж не до сухости белков пекут! Если печь так долго, то песочная основа превратится в сухой подгорелый коржик. Что-то Вы недопоняли про этот торт.
Как по мне, так один из простых и неморочных тортиков. Но ооочень вкусный!

[Таечка]

А что там быстрого? каждый корж печётся больше часа, чтоб безешная часть просохла хорошо, а коржей 3шт... +время на взбивание и выкладывание. Свежи воспоминания, когда я "воздушный сникерс" почти до утра пекла)) "А-ля сникерс" - тоже очень хорош. ШокоБисквит на 1-2-3 + безе + крем варенная сгущёнка-слив.масло + арахис - отличное сочетание. И по времени быстрее конечно: бисквит - в мультиварке, безе - в духовке

Отправлено с моего SM-A520F через Tapatalk

Если вы любите именно сухие коржи в этом тортике, то можно загрузить их в духовку на нескольких уровнях при 80-90 градусах на ночь. К утру будут готовы и не сгорят. Я безешки, если нужно много, всегда так готовлю. Если духовка современная, то ещё и время выставить можно.
Но изначально меренга здесь запекается недолго в мягкое суфле.

[ВиШНя В ШоКоЛаДе]

Спасибо за разъяснение. Да, мягкое суфле мои не любят, нам нужно именно как безе. За час или больше и безе пропекается и к песочной части коржей претензий не было (не сгорели и не пережарились) и вполне вкусно было. Так что в моём случае - 25мин это очень мало

Отправлено с моего SM-A520F через Tapatalk

[Jane_R]

У меня этот корж печется минут 25. Его ж не до сухости белков пекут! Если печь так долго, то песочная основа превратится в сухой подгорелый коржик. Что-то Вы недопоняли про этот торт.
Как по мне, так один из простых и неморочных тортиков. Но ооочень вкусный!

Опередила меня. Никакой мороки с тортом ваще! Первые два коржа я ваще пеку на двух уровнях сразу вместе. Пекутся реально минут по 20-25, не дольше.
Пока первые два пекутся, я жарю арахис. Пока третий печется - взбиваю крем.
Потом 20 минут подождать, пока остынет третий корж, собрала торт и свободна.

[Jane_R]

Спасибо за разъяснение. Да, мягкое суфле мои не любят, нам нужно именно как безе. За час или больше и безе пропекается и к песочной части коржей претензий не было (не сгорели и не пережарились) и вполне вкусно было. Так что в моём случае - 25мин это очень мало

Отправлено с моего SM-A520F через Tapatalk

Да не получается оно мягкое. Слегка внутри такое, липковатое. Не более. А так хрумтячее. Пеку с конвекцией.

[Света52]

Да не получается оно мягкое. Слегка внутри такое, липковатое. Не более. А так хрумтячее. Пеку с конвекцией.

У меня нет конвекции, и сверху безе тоже припеченное получается, и совсем не мягкое, скорее как зефир.

[Alicee]

Долучення 2241967
основа брауни на черном шоколаде, это моя теперь любовь

а можно рецепт чиза? на сливках и на масле. или классический вариант делаете?

я хочу завтра сделать для любителя шоколадных тртиков 1-ый и 3-ий корж шоколад на кипятке. средний - из трех шоколадов шоколадный. крем - чиз на сливках + вишня. ну и сверху чиз на масле

[Alicee]

а можно рецепт чиза? на сливках и на масле. или классический вариант делаете?

я хочу завтра сделать для любителя шоколадных тртиков 1-ый и 3-ий корж шоколад на кипятке. средний - из трех шоколадов шоколадный. крем - чиз на сливках + вишня. ну и сверху чиз на масле

и нужно ли мне пропитывать коржи?

[ДРИМ]

и нужно ли мне пропитывать коржи?

Чиз точно не пропитает коржи,бисквит с чизом и малиной я пропитывала,а ваши шоколады на кипятке не знаю.

[Katerinka_89]

а можно рецепт чиза? на сливках и на масле. или классический вариант делаете?

я хочу завтра сделать для любителя шоколадных тртиков 1-ый и 3-ий корж шоколад на кипятке. средний - из трех шоколадов шоколадный. крем - чиз на сливках + вишня. ну и сверху чиз на масле

внутрь чиз на сливках
500 г слив сыра
250 гр сливок 33%
60-75 г сах пудры

на выравнивание классика на слив масле
300 гр слив сыра
100 гр слив масла 82%
100 гр сах пудры

[ДРИМ]

внутрь чиз на сливках
500 г слив сыра
250 гр сливок 33%
60-75 г сах пудры

на выравнивание классика на слив масле
300 гр слив сыра
100 гр слив масла 82%
100 гр сах пудры

А в Павлову подойдет чиз на сливках?

[Katerinka_89]

А в Павлову подойдет чиз на сливках?

не знаю
ни разу не готовила и не ела даже ее))

[Ksushik]

А в Павлову подойдет чиз на сливках?

Наташ, в классическом рецепте просто сливки и фрукты, но как по мне это скучно)
я делала с лимонным курдом + сливки с маскарпоне и ягоды - очень вкусно)

думаю и крем-чиз будет не хуже.

единственное- ты ж знаешь что это десерт одного дня, а я бы даже сказала нескольких часов?
его нужно есть в течение 2-3 часов после приготовления, иначе крем пропитает нежную меренгу и она просто растает.

вот здесь моя первая Павлова:
https://www.instagram.com/p/BkhHmNAhnOi/

[ДРИМ]

Наташ, в классическом рецепте просто сливки и фрукты, но как по мне это скучно)
я делала с лимонным курдом + сливки с маскарпоне и ягоды - очень вкусно)

думаю и крем-чиз будет не хуже.

единственное- ты ж знаешь что это десерт одного дня, а я бы даже сказала нескольких часов?
его нужно есть в течение 2-3 часов после приготовления, иначе крем пропитает нежную меренгу и она просто растает.

вот здесь моя первая Павлова:
https://www.instagram.com/p/BkhHmNAhnOi/

Спасибо,скажу им,тоже почитала сегодня)

[Alicee]

Девочки, спасибо! Покажу, то получится. У меня сыры из Польши (я сейчас живу в западной и тут куча их). взяла один маскарпоне, а второй сливочный чуть покислее.

Ну и вишню буду класть внутрь. а вот пропитывать мне вишневым сиропом шоколадные коржи совсем не хочется. раз вы говорите, что нужно пропитать, то думаю сварить сироп на кофе. ликеров нет у меня никаких, к сожалению, дома

[Danna]

Девушки, а какой десерт без духовки и миксеров можно приготовить на сковородке?) Кроме блинов)))
Я в Сходнице, без десертика скучно, их маргариновая выпечка мне фу.

[Katerinka_89]

Девушки, а какой десерт без духовки и миксеров можно приготовить на сковородке?) Кроме блинов)))
Я в Сходнице, без десертика скучно, их маргариновая выпечка мне фу.

может аля медовик

[Danna]

может аля медовик

на сковородке? А киньте рецептик)

[Lenuhen]

Девушки, а какой десерт без духовки и миксеров можно приготовить на сковородке?) Кроме блинов)))
Я в Сходнице, без десертика скучно, их маргариновая выпечка мне фу.

Не хотите по типу тирамису)? Печенье, пропитать чем-нибудь, прослойка чего-нибудь творожно-сливочно-сметанное, фрукты-ягоды.
Или купить слоеное печенье типа ушки, приготовить заварной крем, пропитать - ленивый наполеон получится.