Не допускается использование КРИЧАЩИХ заголовков (заглавные буквы) в названиях тем

[lana_svetlyachok]

Начало: Том 1, Том 2, Том 3, Том 4, 5, 6, 7.

Всем дорогим и будущим покупателям, здравствуйте!

Предлагаем натуральные домашние продукты собственного приготовления:

Сыр СУЛУГУНИ

Молочко для сыра из самого экологически чистого района восточной и центральной Украины – Царичанский район, с. Комаровка. Сыр сделан вручную, по традиционным грузинским рецептам. Гарантия экологичности, гигиеничности и качества. Головки от 400 грамм и до килограмма. Количество сыра ограничено, у нас не цех по производству) Сначала начали делать сыр для себя, т.к. кушать то, что продают в магазинах страшно. Потом друзья стали просить, потом друзья друзей, вот так и наладился небольшой процесс. Сыр - живой продукт, каждый день сыр зреет и наполняется новыми вкусами, приобретая благородный аромат и вкус. Вкус свежего малосольного Сулугуни очень приятен, молочный, с едва заметной кислинкой, он может использоваться для приготовления бутербродов, салатов, кусочки обжариваются на сковороде с омлетом или разогреваются в горячей кукурузной каше – мамалыге – и употребляются с кисломолочными продуктами. Кстати, что бы сыр не портился, а приобретал новые вкусы, его стоит просто засолить, как сало. Посыпать солью со всех сторон и отложить в прохладное место для дозревания (в кастрюльке, мисочке, но ни в коем случае не в пакете). Дней через 5-7 вы будете приятно удивлены новым вкусом сулугуни, его консиситенцией. Сыр затвердеет, его можно будет тоненько нарезать, и скушать например, с мамалыгой...ммм...объедение. Созревший Сулугуни обладает более острым кисломолочным вкусом и запахом. С такого сыра хорошо готовить хачапури, квари (вареники с сыром), просто тоненько нарезать на бутерброд, или использовать для приготовления других блюд. Затем такой сыр можно засушить или закоптить. Сыр очень вкусный, потому что мы его делаем для себя, а не на продажу. Сыр из цельного молока. За качественность ручаемся. На озерке или еще где-то такого сыра вы не купите, т.к. там делается для продажи, а это значит, что где-то чего-то не доложат, на чем-то сэкономят ну и т.п. вы в курсе. И самое главное, вкус сыра зависит от качества молока. Наши коровы едят экологически чистую траву, и дышат таким воздухом, что им можно позавидовать К сожалению, некоторые производители сыра, что бы уменьшить стоимость, используют вместо молока, сухой молочный порошок, соответственно качество, полезность и вкус у такого сыра оставляет желать лучшего.
Присоединяйтесь, и у вас на столе будет качественный, здоровый, натуральный продукт
А еще в скором времени будем делать копченный сулугуни (язык проглотить) и более засушенный. Специально для этого сейчас строим помещение, что бы было где коптить/сушить. Сыр несколько месяцев сохнет в натуральных условиях. Процесс копчения Сулугуни сильно отличается от привычного нами понимания копчения. По традиционному грузинскому способу сыр коптится не прямым дымом, а дым косвенно попадает на продукт, и как результат - нежнейший вкус. Мы обязательно в скором времени предложим сыр на любой вкус, и блюда из сыра.

Неподражаемый КОЗИЙ СЫР!

..............По своей полезности он в чем-то даже превосходит традиционный коровий сыр. Начну с того, что в пище коза более разборчива. Она выбирает только наиболее богатую питательными веществами растительность, тогда как корова поедает все, что находит. Наши козы дышат чистым воздухом, пьют чистую воду, питаются луговыми травами и ветками, органическими продуктами с огорода и пасутся круглый год подряд в экологически чистой местности. Конечно, это все сказывается на качестве получаемого молока и продуктов из него. В результате козье молоко более насыщено витаминами и микроэлементами. Благодаря высокому содержанию железа, кобальта и витамина В12 козье молоко благоприятствует процессам кроветворения и позитивно влияет на обменные процессы в организме. Молекулы жира молока козы в 10 раз меньше молекул молока коровы, поэтому козье молоко идеально усваивается. К тому же, в отличие от коровьего, оно не вызывает аллергии. Козий сыр содержит меньше жира, а значит меньше холестерина и больше кальция по сравнению с коровьим сыром – это особенно важно для людей, следящих за своей фигурой. Козий сыр считается "другом почек", так как содержит меньше калия, чем коровьи сыры. А еще козий сыр обладает антибактериальными свойствами. ..............Сыр готовится из парного молока при температуре около 38 градусов. Полезные для здоровья ферменты, иммуноглобулины и витамины переходят в сыр, так как мы его не кипятим и не пастеризуем. Такой сыр имеет лечебные свойства для здоровья. Очень полезен деткам. Спортсмены, желающие увеличить мышечную массу должны кушать козий сыр. Но главное, козий сыр заслуживают того, чтобы стать любимым и самым вкусным лекарством от любых болезней. Сыр хорош в салатиках, с макарончиками, на пиццах, на горячих и просто бутербродах или просто вместо масла на тост и т.д.! Кушайте натуральный полезный продукт и будьте здоровы!

МАЦОНИ

Мацони - это традиционный кисломолочный продукт коренных народов Кавказа, которые славятся своими долгожителями. Это своеобычный йогурт, приготовленный из коровьего, козьего или буйволиного молока. Говоря западными терминами, мацони - это кисломолочный продукт, получаемый в результате жизнедеятельности болгарской палочки. Мацони - универсален. Можно просто так пить. Можно добавлять разные сладкие фрукты, варенья, сиропы. Можно им заправлять салаты. Если добавить соль, перец, чеснок, приправы, зелень - выйдет отличный соус к мясу, рыбе. Можно использовать для выпечки, например, хачапури на мацони очень вкусно.

Непревзойденный и очень полезный УРДУ.

Итальянцы Урду называют - Рикоттой. Переняли опыт приготовления у грузин Готовится из молока,а точнее из сыворотки, которая получается при варке сыра. По виду похож на творог, по вкусу на масло, очень-очень нежный и сладкий без сахара! Это самое ценное, что можно добыть из молока. Самый легкоусваиваемый белок и аминокислоты. Если после обычного приема пищи человеку свойственно хотеть спать, т.к. организм тратит свои силы на переваривание пищи, то Урду наоборот дает организму подзарядку. После него и сытно и легко, сколько бы вы не съели Помогает настроить работу кишечника на правильный лад, оказывает благотворное влияние на всю иммунную систему человека. Очень полезно давать кушать деткам - вырастут красавицами и богатырями. А больным и ослабленным людям помогает быстро набрать силы и восстановиться. Мой муж Тамаз говорит, что Урду помог ему стать многократным чемпионом Грузии по боксу, одержать ряд побед, и сейчас в свои под пятьдесят чувствовать себя юношей и прекрасно выглядеть. А его мама в 70 с лишним до сих пор может залезть на дерево Кушайте правильную пищу и вы забудете о болячках!

Свято наближаеться!))


В позапозапрошлом, позапрошлом и прошлом годах брала икру у знакомого, в этом году не буду изменять традиции!

Икра красная, кижуча - 950 грн за кг (заказывайте любую фасовку) и 850 грн если целую литровую банку (в ней 950 грамм)
Икра приходит в литровых банках.




Икра не пересолена, не водянистая. Икринки 4-5 мм. Цвет и вид на фото.
Заказики заранее, надо собрать количество

По-немножку делаем кисломолочную продукцию.

Развозы - среда и суббота!
Заказы очень желательно оставлять за два дня до развоза (можно и раньше). Потом уже нужно уточнять наличие.

Подвозим поближе к дому, на главные улицы!

На сегодняшний день цены и ассортимент такие:

Сыры:

- Качокавалло - грн за кг


- Качотта, выдержанный - грн за кг


- Настоящий Голландский сыр - грн/ кг ( Долго зреет 1,5-2 мес., очень трудоемкий, имеет насыщенный сырный вкус и аромат, похож на пармезан)


- Халлуми (рассольный, в мятной посыпке) -грн за кг (нежный молочно-сливочный вкус, хорош для жарки и гриля, не течет, получается вкусная румяная корочка)



- Урду/Рикотта - 100 грн за кг

Предлагаю оценить непревзойденный вкус УРДУ.

Итальянцы Урду называют - Рикоттой. Переняли опыт приготовления у грузин Готовится из молока,а точнее из сыворотки, которая получается при варке сыра. По виду похож на творог, по вкусу на масло, очень-очень нежный и сладкий без сахара! Это самое ценное, что можно добыть из молока. Самый легкоусваиваемый белок и аминокислоты. Если после обычного приема пищи человеку свойственно хотеть спать, т.к. организм тратит свои силы на переваривание пищи, то Урду наоборот дает организму подзарядку. После него и сыто и легко, сколько бы вы не съели Помогает настроить работу кишечника на правильный лад, оказывает благотворное влияние на всю иммунную систему человека. Очень полезно давать кушать деткам - вырастут красавицами и богатырями. А больным и ослабленным людям помогает быстро набрать силы и восстановиться. Мой муж Тамаз говорит, что урду помог ему стать многократным чемпионом Грузии по боксу, одержать ряд побед, и сейчас в свои под пятьдесят чувствовать себя юношей и прекрасно выглядеть. А его мама в 70 с лишним до сих пор может залезть на дерево Кушайте правильную пищу и вы забудете о болячках!

- Сулугуни молодой, слабо соленый, однодневный с нежным молочным вкусом - 0 грн за кг


- Сулугуни среднего просола, трехдневного созревания, более тверденький, имеет сырный вкус - 0 грн за кг

- Сулугуни соленый, недельного созревания, имеет ярко выраженный сырный вкус, твердый - временно нет грн за кг (заказывать заранее - за неделю)

- Сулугуни КОСИЧКА - 0 грн за кг

это нечто!

- Копченые косички - 0 грн за кг


- Адыгейский - 130 грн за кг (Молодой сыр, нежный молочный вкус, готовится из цельного кипяченого молока на закваске)


- Брынза - 110 грн за кг (молодая, однодневная, НЕ обезжиренная, слабо соленая, очень вкусная и нежная)


- Брынза из козьего молока - 0 грн за кг (Очень полезная! готовим под заказ - заказывать заранее)
- Домашний сыр - пока не делаем (По виду как Голладский, по вкусу другой, мягче, без парафина. Варится из обезжиренного творога с маслом и яйцами )

- Плавленный сыр - 100 грн / кг (Готовится/плавится из обезжиренного творога с маслом и яйцами)


Молочка:

Творог (не обезжиренный, топленый, очень вкусный) - 70 грн/кг

Творог обезжиренный(по сравнению с не обезжиренным, немного жестковат, ну это как по мне, но всё равно, вкусный)- 62 грн/кг
Ряженка - 40 грн за литр (можно пол-литра -20грн) (стеклянная банка на обмен) (заказывать заранее, за два дня)


Мацони - 30 грн за литр.(стеклянная банка на обмен) (можно пол-литра - 15грн) (заказывать заранее, за два дня)

Сметана - 62 грн за литр (можно пол-литра - 31 грн) (стеклянная банка на обмен)

Сливки густые - 120 грн за литр (можно пол-литра - 60 грн) (стеклянная банка на обмен)


Сливки редкие (по консистенции, как сметана) - 120 грн за литр (можно пол-литра - 60 грн) (стеклянная банка на обмен)
Молоко (3л) - 17 грн/литр (стеклянная банка/бутыль на обмен)

На Востоке широко известна притча о том, как молоко спасло жизнь человека, обречённого по воле сурового падишаха питаться только одним продуктом до самой смерти. Заключённый выбрал молоко и на много лет пережил злого правителя

Топленое молочко -30 грн/литр. (стеклянная банка на обмен)

Очевидная польза топлёного молока подтверждается и врачами, и учёными. Этот живительный напиток содержит больше 100 полезных компонентов, среди которых легкоусвояемые жиры, углеводы, белки, аминокислоты, витамины и т. д. Содержащиеся в нем микроэлементы (прежде всего, кальций) способствуют укреплению костного скелета, именно поэтому молоко - лучшее средство борьбы с рахитом в начальной стадии и его профилактики. Витамин А и фосфор, полезные для зрения и умственной деятельности, витамины С и Е, поддерживающие иммунную, репродуктивную и гормональную функции, а также калий, магний, витамины группы В, отвечающие за благополучие сердечнососудистой системы, присутствуют в молоке в большом количестве. Для тех, кто в силу различных причин (аллергия, индивидуальная непереносимость, хронические колиты и энтериты) не переносит свежего молока, топлёное молоко может стать идеальным вариантом. А уж людям, ослабленным серьёзными заболеваниями, детям, диабетикам и будущим мамочкам оно тем более показано

Козье молоко - 0 грн/л (стеклянная банка на обмен)

• вкус козьего молока сопоставим с коровьим молоком, но козье молоко обладает более мягким вкусом;
• козье молоко ценно в качестве альтернативного питания для детей и больных людей, потому что оно легче усваивается. Древнегреческий миф гласит, что громовержец Зевс был вскормлен молоком козы;
• козье молоко имеет природную гомогенизацию, что гораздо полезней для человеческого здоровья, чем механически гомогенизированное коровье молоко. Жировые шарики в козьем молоке в 5-8 раз меньше, чем в коровьем. Более однородная смесь жира в молоке обеспечивает практически полную его усвояемость;
• козье молоко не образует слизи, поэтому лучше переносится астматиками и аллергиками. В отличие от коровьего козье молоко не содержит сложных белков, которые являются главными стимуляторами аллергических реакций;
• козье молоко содержит больше хлора, фтора и кремния, чем молоко любого другого домашнего скота. Хлор и фтор являются естественными гермицидами, фтор также оказывает содействие в предотвращении диабета;
• под воздействием кислоты коровье молоко в желудке человека имеет тенденцию к образованию больших творожных комков и усваивается более медленными темпами. Козье молоко образует тонкие творожные хлопья, поэтому оно легче и быстрее усваивается. Коровье молоко содержит 10% творога, козье - всего 2%;
• основными антацидными (понижающими кислотность желудочного сока) компонентами молока являются белки и фосфаты. Хорошие антацидные и обволакивающие свойства козьего молока делают его идеальным для профилактики и лечения язвенной болезни желудка;
• козы обладают естественным иммунитетом к туберкулезу, поэтому козье молоко используется в странах третьего мира для лечения туберкулеза, благодаря присутствующим в нем антителам;
• в козьем молоке содержится больше бета-каротина (провитамина А). Считается, что бета-каротин играет важную роль в профилактике онкологических заболеваний;
• свежевыдоенное козье молоко обладает бактерицидными свойствами, благодаря чему долго сохраняется свежим. При комнатной температуре оно не прокисает в течение 48 часов, а в холодильнике может храниться больше недели;
• козье молоко не создает дополнительной нагрузки на больную печень из-за меньшего размера естественно гомогенизированных жиров;
• козье молоко обладает способностью "подсластить" желудочно-кишечный тракт и помогает при запорах.

Желаем Здоровья Вам и Вашим близким!

Масло сливочное (из сливок) - 180 грн/кг

Сливочное масло – давно известный и популярный продукт. Оно богато витаминами, кальцием, содержит фосфолипиды, необходимые для строения клеток, особенно нервных. Кроме того, в состав сливочного масла входят незаменимые аминокислоты - необходимые для нормального функционирования организма вещества, которые поступают только с продуктами питания. Натуральное сливочное масло лучше употреблять в пищу не растапливая, так сохраняются наибольшее количество полезных свойств продукта. Сливочное масло является одним из необходимых элементов диетического и детского питания. Многие помнят, что в советские времена в детских учреждениях и санаториях отдыхающим обязательно давали бутерброды с натуральным сливочным маслом.

Топленое масло - 150 грн /0,5 литра (стеклянная банка на обмен)
вот такое оно солнечное и чистенькое получается
и вот такое становится, когда остывает и застывает

Чем топленое масло лучше обыкновенного? • На топленом масле можно жарить и тушить без какого-либо вреда для здоровья, так как в нем, в отличие от сливочного, не содержится белков, которые при нагревании образуют канцерогены. • Может храниться сколько угодно долго даже не в холодильнике, главное чтобы в темном месте и герметически закрытым (без доступа влаги). • В топленом масле можно обжаривать или тушить овощи несколько недель без какого-либо неприятного или вредного эффекта. Для этого его достаточно просто перецедить через марлю, чтобы удалить остатки обжариваемой еды. Признаками того, что топленое масло отслужило свое, являются: темный цвет, едкий запах и то, что оно начинает пригорать. • Топленое масло - единственный молочный продукт, который подходит людям, страдающим непереносимостью лактозы и казеина (молочного сахара и белка). От каких болезней исцеляет топленое масло? На самом деле, количество болезней, которые можно вылечить с помощью этого "жидкого золота" огромно, и оно растет пропорционально выдержке масла. Итак, обыкновенное топленое масло без выдержки способно исцелить от таких болезней: • анемия• кожные заболевания, связанные с сухостью кожи• кашель, особенно спастический• раздраженность и покраснение глаз• расстройства пищеварения из-за дисбаланса ваты (запоры и т.д.) Топленое масло считается маслом с выдержкой, если оно прожило как минимум год, а масло с выдержкой более десяти лет способно исцелить от таких болезней, как: • болезни головы (в том числе глаз и ушей) • эпилепсия и обмороки• отравления• заболевания женских половых органов• раны (оно их быстро заживляет) Топленое масло с выдержкой - сто лет исцеляет от любых болезней! Не верите? Проверьте сами.

Сладенькое:


ТОртик Наполеон - 110 грн/ кг (заварной крем) порционные кусочки, вес около 400-450 грамм. Кому целый - говорите заранее
Сгущенка (коричневая и темно-коричневая - чем темнее, тем гуще) -пока нет / 0,5 л (стеклянная банка на обмен)

Козинаки - 100 грн за кг (Семечки, мёд, сахарный сироп. Не дубовые, мягкие и вкусные, плиточки, примерно грамм на 250-350)
Шоколадная паста - 75 грн / 300 грамм (Паста у нас из натурального шоколада, натурального какао премиум класса, какао-масла, и натуральной ванили, кстати в пасте могут присутствовать кусочки стручка ванили, они оч полезны + мед и сливочное масло)
Шоколадная паста - 110 грн / 500 грамм
Шоколадная паста с орехами - 110 грн / 300 грамм (Фундук и миндаль. Арахис не клали специально, т.к. это аллерген и говорят, самый ГМОшный продукт.)
Шоколадная паста с орехами - 180 грн / 500 грамм


Немножко подразнюсь

Творожок и шоколадная паста - созданы друг для друга

МЁД (Петриковский район)


- Подсолнечник + немного разнотравья - 270 грн/бутылек и 95 грн/литр, 50 грн/0,5 л (банки на обмен)


Птички:

Куры-бройлеры, и петушки - 75 грн за кг (вес примерно 2 - 3 кг)

на фото курочка-бройлер весом 2,6 кг и маленькая курочка-бройлер весом 1,7 кг

Курица домашняя бройлер мясной породы, которая отличается спокойным нравом. Курицы данной породы не склонны к быстрым движениям, весь день они едят, пьют, неспешно прогуливаются и спят. Именно поэтому уже в возрасте трех месяцев они весят около 1,8-2 кг., а их мясо мягкое и ароматное, не требующее длительного (по сравнению с курицей для варки) времени для приготовления. При выращивании нашей птицы мы не используем искусственные корма и гормоны роста, птица имеет свободный доступ к выгулу на улице

Петушки-простячки -80 грн за кг (вес примерно 1,3 - 2,8 кг)
Курочки-простячки - 80 грн за кг (вес примерно 1,3 - 2,3 кг) на фото плодовитая попалась наличие и количество яиц непредсказуемо

Куриный бульон приобретает лечебные свойства тогда, когда он сварен из натуральной домашней курочки! Настоящая курица для супа варится не менее 1,5 – 2 часов. Бульон получается не жирный, но очень насыщенный и ароматный. Такой бульон прекрасен сам по себе, а украсить его можно зеленью и вареным домашним яйцом.

Перепелки - 120 грн за кг (мясная порода, вес тушки примерно 180-280 грамм, заказывать можно от 3 шт.)

Мясо перепела это настоящий диетический продукт, который прекрасно походит для приготовления блюд для детей и всей семьи. Перепелку можно варить, запекать, жарить и тушить. При этом ваши дети оценят миниатюрный размер птички и превосходный вкус. Углеводосодержащий белок— овомукоид, имеющийся в мясе перепелов, способен подавлять аллергические реакции, на его основе изготавливают овомуидный экстракт для лечения аллергии.

Утки-муларды - 80 грн за кг (вес 2-3 кг)

Мясо утки так же хорошо усваивается, как и куриное, но отличается гораздо более высокой пищевой ценностью, содержит ценные микроэлементы и витамины. А значительное содержание холестерина отчасти компенсируется высоким содержанием полезных для работы сердца жирных кислот ряда омега-3 и омега-6.

Гуси - 85 грн/кг (вес от 3,5 кг до 6 кг)

У многих народов стало традицией на Рождество и на Новый год готовить фаршированного гуся. А знаете вы, что мясо является источником витамина В2, уступая по его содержанию лишь мясу тетерева, рябчика и других диких птиц.

Индюшки - 100 грн/кг (вес от 5 кг и до 15, можно заказывать по половинкам, при наличие второго желающего, помогу найти)

Мясо индейки – низкокалорийное и диетическое, не вызывает аллергию, богато фосфором. Особенно полезна индейка детям для правильного формированию зубов, костей и головного мозга. Мясо индейки очень вкусное и содержит много протеина.)

Все птички выпотрошены, вычищены, обшмалены, внутри печеночка, сердце, желудок (почищенный)

И еще одна новость Моим в селе неймётся. Решили завести С Т Р А У С О В !!! Привезли с Умани 3 красавцев - полюбуйтесь

сорри, за качество фото, боюсь еще к ним близко подходить)))
Теперь у нас есть страусиные яйца по 150 грн за яйцо. Оно по весу около 900 - 1200 грамм. И есть парочка высушенных для рукодельниц по 100 грн за шт.


Яйца:


Куриные яйца (свободного выгула) - 36 грн/дес.


Индюшиные яйца (свободного выгула) - не сезон - грн/ штучка

Перепелиные яйца - 12 грн / дес



Птички обитают у других наших друзей в Петриковском районе, с. Лобойковка. Кормятся исключительно полезным кормом, без применения всякой "химии", поэтому имеют естественное природное количество подкожного жира и желтый цвет. Люди в хорошем смысле слова "повернуты" на своем деле - любят, что бы всё было хорошо, правильно и вкусно.

Мяско:

Выращивают в с. Лобойковка специально для эко-магазина, только на натуральном корме. Это самое главное, никаких гормонов роста и прочей химии. Мясо вкусное и ароматное. Режем в день развоза.


ГОВЯДИНКА, в основном телятина:

- Язык - 170 грн/кг
- Ошеек - 125 грн/кг

- Отбивная, задок, мягкая часть без кост - 125 грн/кг

- Ошеек, отбивная, мягкая часть с мал. кост (на ребре) - 120 грн/кг

- Лопаточная часть без кост - 115 грн/кг
- Лопаточная часть с кост - 100 грн/кг
- Шея (желейная часть, для тушения) - 110 грн/кг
- Гуляш (куски мяса) - 90 грн/кг
- Ребро - 70 грн/кг

- Грудинка на кости - 70 грн/кг

- Печень - 95 грн/кг
- Сердце - 65 грн/кг


- Хвост - 55 грн/кг

СВИНИНКА:


- Ошеек, отбивная - 140 грн/кг
- Задок, Окорок, Кострец - 130 грн/кг
- Лопатка - 125 грн/кг
- Корейка (отбивная) на тонких ребрах - 130 грн/кг
- Лопатка с косточкой, все что с косточкой в общем - 110 грн/кг
- Ножки/рульки без копыт - 70 грн/кг
- Ребрышки - 90 грн/кг
- Подчеревок мясной - 100 грн/кг (Рецепт вкусного подчеревка )
- Сало толстое с прослойкой - 110 грн/кг, среднее - 90 грн/кг, тонкое - 80 грн/кг, очень тонкое - 70 грн/кг
- Печенка - 60 грн/кг


- Нутрия - 110 грн/кг (без головы)
- Кролики - 130 грн/кг (с потрошком, голову, хвостик и лапку можем оставить по желанию покупателя)


Кроликами много лет занимаются наши друзья. Выращивают по технологии Игоря Михайлова
, , , ,
Дело было вечером, делать было нечего - решили замангалить кролика

Получилось очень-очень вкусно, поэтому замангалили снова

АКСЕЛЕРАЦИОННОЕ КРОЛИКОВОДСТВО

профессора Игоря Михайлова дало надежду взрослым и детям нашей страны, людям состоятельным и не обладающим большими материальными возможностями, ежедневно видеть в своём меню уникальный по ценности продукт - МЯСО КРОЛИКА-АКСЕЛЕРАТА. Отрасль основана на углубленном познании потребностей кролика, и их удовлетворении, в результате достигается устранение причин, вызывающих на других фермах высокий уровень заболеваемости животных, замедление роста молодняка, низкий уровень экологичности, как ферм, так и выпускаемой продукции. Питательные достоинства мяса кролика и особенности его применения выгодно отличают крольчатину от других видов мяса. Мясо кролика всегда считается деликатесным и диетическим продуктом. Многие национальные кухни (Франция, Чехия, и другие) широко используют крольчатину для приготовления самых разнообразных блюд. Это рагу и паштеты, запеканки и отбивные, зразы и салаты. Крольчатина - это мясо для самого взыскательного гурмана. Возможность всесезонного использования свежеохлаждённой (не замороженной) крольчатины повышают её диетическую значимость. Учитывая высокую биологическую ценность, нежность кроличьего мяса, его назначают страдающим пищевой аллергией, гипертонической болезнью, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, желчевыводящих путей… При оценке пищевой ценности мяса главное внимание обращают на белок и его биологическую ценность. Кроличье мясо, как нельзя лучше, отвечает задаче повышения полноценности белкового питания и снижения в рационе уровня жиров, особенно насыщенных. Крольчатина относится к так называемому белому мясу. Количество белка в ней выше, чем в баранине, говядине, свинине, телятине… По витаминному и минеральному составу она превосходит почти все иные виды мяса. Богата витаминами РР, С, В6 и В12. В ней много полезнейших для организма человека элементов: железа, фосфора, кобальта, достаточное количество калия, марганца, фтора. Она бедна солями натрия, что делает крольчатину, наряду с другими её свойствами, незаменимой в диетическом питании. Регулярное питание этим мясом способствует поддержанию нормального для человека жирового обмена и оптимального баланса питательных веществ. Наличие лицетина и минимальное содержание холестерина – это уже профилактика атеросклероза. К выше перечисленным особенностям мяса кролика следует добавить ОСОБЫЕ ДОСТОИНСТВА, свойственные только мясу КРОЛИКА – АКСЕЛЕРАТА. Оно способно снижать дозу принятой радиации в организме человека, вылечивать язвы и другие болезни желудочно-кишечного тракта, помогать послеоперационным больным ввиду практически полной усваиваемости ( 96% !, ТОГДА КАК ГОВЯДИНА И СВИНИНА - ДО 60% ), помогать людям экстремальных профессий. Всем гурманам известно: чем моложе любое животное при реализации, тем выше гастрономические свойства его мяса. Питаясь экологически чистыми кормами, кролик не получает ни гормональных, ни лекарственных препаратов, ни вакцин и т.п. А МИНифермы, где рождаются и подрастают животные, не подвергаются воздействию хлорирующих или прочих дезинфицирующих веществ.К тому же АКСЕЛЕРАЦИОННОЕ КРОЛИКОВОДСТВО освободило кролика от необходимости отравляться продуктами разложения экскрементов. Освободило простейшим современным техническим ходом: изобретатель перенаправил воздушный поток, который в МИНиферме проходит теперь не снизу вверх, как во всех животноводческих помещениях или клетках, а наоборот – сверху вниз! Идущий с неба прохладный чистейший воздух - практически только он –достигает лёгких кролика. По этой причине запах жарящейся на кухне тушки подлинного кролика-акселерата неумолимо завлекает прохожего в ресторан. А опытный повар готовит такое мясо в собственном его, кролика-акселерата, соку, на подлинном его ароматном и не содержащем холестерин жире, не применяя каких-либо посторонних жиров, добавляя по вкусу лишь соль да пряности. И никогда ни в чём не вымачивая, что было абсолютным условием приготовления блюд из ретрокролика. Если Вы никогда не пробовали мясо кролика-акселерата, не стоит сравнивать его с рыночными аналогами - ведь разница очевидна! От себя добавлю: Каждая крольчиха живёт со своим выводком в отдельном специальном домике, предусмотренном, на одну семью, так сказать. Маленькие кролики вскармливаются до 3 - 3,5 мес. помимо корма еще и маминым молочком - это ноу-хау в разведении кроликов и только на этой ферме. Благодаря такой системе кролики растут быстро, к 3,5 месяцам достигают размер, как 8 мес.кролики на кормах. И в результате - мясо очень нежное, быстро готовится - минут 40. Из-за того, что кролики живут в специальных благоустроенных домиках, их продукты жизнедеятельности (какахи) сразу поступают в специальный утилизатор отходов (бункер), поэтому кролики не имеют этого специфического кроличьего запаха, и вымачивать по часу перед готовкой его не надо. Идеально для первого прикорма малышам. Забивают кролей непосредственно в день развоза. Стоимость - 115 грн/кг.

Мясо кролика по праву считается одним из самых диетических продуктов. Количество белка в нем выше, чем в баранине, говядине, свинине и телятине, а жиров, особенно насыщенных, значительно меньше. В отличие от других сортов мяса, крольчатина содержит наименьшее количество аллергенов, поэтому его можно употреблять аллергикам и детям до года. Благодаря большому количеству белка и клеящих веществ оно отлично подходит для престарелых и тяжелобольных людей. Печень кролика незаменима в рационе питания при тяжелых болезнях, как детям, так и взрослым. Ведь человеческий организм говядину усваивает только на 62%, а крольчатину на 90%. В этом мясе содержится минимальное количество пуриновых оснований, поэтому иногда в небольшом количестве его могут употреблять люди страдающие подагрой. Диабетикам это мясо может помочь регулировать уровень глюкозы в крови. Антиоксидантные свойства крольчатины, а также содержащийся в нём витамин В12, улучшают синтез миелина и ДНК в клетках спинного и головного мозга. Этот вид мяса увеличивает потребление кислорода клетками мозга при хронической и острой гипоксии. Благотворно действует мясо кролика на кожу и слизистые оболочки. Содержащийся в нём фосфор укрепляет скелет.

Колбаски:


- Кровяночка - 65 грн за кг (без крупы, каши)

- Свиная колбаска - 230 грн/кг (Печеная в печи, очень вкусная. Для 1 кг колбаски берется мясо своей домашней свинки - 850 гр + сало той же свинки - 150 гр + соль, перец, чеснок)

- Куриная колбаска - 200 грн/кг
- Куриная копченая колбаска - 230 грн/кг
- Сальтиссон (зельц) мясной - 120 грн/кг
- Сало бутербродное (перекрученное с чесночком, перцем, зеленью) - 25 грн (200гр)


КОПЧЕНОСТИ! Натуральное копчение на фруктовых веточках!

Копченый почеревок - 200 грн/кг

Рулька - 100 грн/кг

Балык/мясо сыро-копченый - 230 грн/кг

Домашние п/ф:

- Пельмешки свино-куриные/свино-говяжьи - 90 грн/кг


- Вареники с сулугуни/квари (соленые) - временно нет грн/кг
- Вареники с вишней, с малиной, смородиной -временно нет грн/кг
- Вареники с картохой - 46 грн/кг



- Блинчики с мясом - 80 грн/кг
- Блинчики с ливером - 74 грн/кг
- Блинчики с творог/изюм - 72 грн/кг

- Котлеты и тефтели - 77 грн/кг
- Голубцы - 70 грн/кг
- Перчик фаршированный - не сезон


Соленья/Варенья:


- Малосольные огурчики - 40 грн/кг
- Квашеная капустка - 30 грн/кг

- Морковочка и бурячок "по-корейски" - 30 грн /0,5 кг


- Маринованные вешенки - 35 грн/0,5 баночка


- Маринованные лесные грибы (маслята) - 45 грн/0,5 баночка
- Борщевая заправка (свекла, морква, лук, перец) - 25 грн/0,5 баночка
- Консервашки - 35 грн/1л баночка

- Сок томатный 3л - 55 грн
- Сок абрикосовый 3л - --
- Сок яблочный 3л- 90 грн/зл


- Масло пахучее - 38 грн/литр (есть сырое и жареное)

Фрукты/Овощи (по сезону):


Цены и наличие надо уточнять перед развозом.
Должна предупредить, что с овощами/фруктами часто получается, что не получается То дожди - все гниет, то солнцепек - все горит. Огород небольшой, у дома, все растет натурально, без ядоудобрений - поэтому может и не вырасти, или какая-нибудь букаха сожрет, или козы)) В общем привожу, что есть.



- яблочки Хоней - ср размера, сладкие, сочные, твердые - 15-20 грн/кг


- брокколи, цветная, спаржа полезные) - 20 грн/кг
- картоха - 10
- капуста, морква, свекла, лук, чеснок необходимые) по 12

- тыквы гитарки и круглые - 5 грн/кг
- чищенная/порезанная тыква - 10 грн/кг

- зеленуха всякая) по 5-7 грн пуч


Зеленухи всякой привожу по наличию - (зеллук, укроп, петруха, руккола, кинза, базилик, салат, мята, веник для засолки)

И не забывайте, дорогие заказчики, что наша продукция из экологически чистого района, за 100 киллометров от города, она не сравнима с молочкой из Подгороднего и близлежащих сёл. В селе у наших друзей 4 коровы. Всё делается натуральным способом, поэтому трудно сказать заранее сколько чего получится. Молоко не разводится, для "что б всем хватило", творог ничем "не удобряется", что бы быстрее и больше было. Творог топится в печи, поэтому имеет немного топленый вкус и слегка кремоватый цвет. Ну и при производстве всякое случается, то банка лопнет, то при транспортировке что-то разобьётся, то машина сломается, ну и т.п. Мы никого не принуждаем к заказу. Я понимаю, очень не приятно, когда на что-то надеешься, и не получается. Но и вы поймите нас. Мы лучше не привезем, чем привозить продукцию сомнительного качества, лишь бы продать по-больше. Мы не перекупщики. Это не в наших правилах. Мы хотим, что бы наши заказчики кушали только чистые и натуральные продукты, которые без опаски можно давать деткам. Заказывайте, и мы с радостью будем стараться доставить к вашему столу вкусности и полезности.

А также для постоянных покупателей скидки и презентики

Мои тел. О97 6О2 66 З8 и запасной О5О 568 24 79 вайбер, с ув. Света

P.S.Предлагаю посмотреть всей семьёй этот документальный фильм

Наши фото-модели
, , , , ,, , , Наши любимицы-красавицы Марта и Матильда
, , , ,
В такую жарищу нашим коровушкам тоже положено мороженко)




И самое главное, еда должна приносит не только удовольствие, она должна давать здоровье Наши продукты вкусные, здоровые, живые, и не такие, как в магазине!

Несколько слов о молоке и о его скисании:

В отличие от зимы, молоко в жару скисает, у него для этого много причин. Даже непосредственно при дойке, в молоке уже потихоньку начинается процесс скисания, потому что вокруг теплый воздух. И как бы мы его не охлаждали, и пытались доставить его холодным, а вы, наверное, заметили, что молоко я достаю из ящика и оно холодное, это всё не всегда срабатывает - и некоторое молоко скисает. К этому надо спокойно относиться. Если вы желаете быть на 100% уверенны, что купленное молоко не скиснет, это не к нам. Мы в молоко ничего не добавляем, поэтому такой уверенности нет. Антибиотики, сода и прочая ядохимия в нашу продукцию не добавляется. Поэтому я со спокойной душой и совестью советую ее давать деткам. Это касается не только молока, это касается всей нашей продукции. Решайте сами, покупать или нет. Мы в свою очередь прилагаем все усилия, и материальные и физические, что бы молоко доставить не кислым. Из скисшего молока можно получить очень вкусный и нежный кефир, можно получить 150-200 гр домашней сметаны, можно получить 400-600 гр творога, и 2-2,5 л сыроватки. Можно готовить тесто, и найти еще массу применений. Кому интересно – спрашивайте, я научу И не забывайте молоко сразу кипятить, при чем на самом большом огне, так больше шансов, что молоко не свернется при закипании. Советую перед кипячением всего молока, вскипятить маленькую порцию (например, на ложке) и посмотреть не свернулось ли оно. Если что - сразу звоните - я поменяю!
С большим уважением

Большая просьба ко всем - уважайте время других покупателей. Пожалуйста, не заставляйте себя ждать! Из-за этого ломается весь график доставки, покупатели опаздывают по своим делам, а я чувствую себя виноватой, приезжая в 12 ночи к последним сонным покупателям. У нас много покупателей, всем хочется вкусных и натуральных продуктов по вменяемым ценам. Посчитайте, что вроде бы мелочь подождать 3-5-10 минут, но объехать больше 45 покупателей, и каждого по чуть-чуть подождать, в итоге минутки накапливаются и выливаются в лишние 2-3-4 часа, которые я не планировала провести в ожидании! Я специально звоню минут за 20-30 заранее, что бы было время приготовиться: одеться, взять посуду, деньги, дождаться лифт и т.д, потом еще раз звоню/приглашаю за 5-7 минут, что бы вы успели спокойно выйти к нам. Извините, но к постоянным "опаздунам" ездить не будем. #12077Спасибо большое за понимание.

И на закуску, предлагаю посмотреть всей семьёй
Отзывы наших покупателей, наша Доска Почёта