НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы) том 2

[ВиШНя В ШоКоЛаДе]

а я делала желатиновую глазурь для пасок
все потекло (((((

думаю, может тоже миксер слабый .....

не обязательно. Проанализируйте что нарушили? Глазурь- обалденнейшая, густая, белоснежная, не крошится, очень круто выглядит

[Tropikanka]

не обязательно. Проанализируйте что нарушили? Глазурь- обалденнейшая, густая, белоснежная, не крошится, очень круто выглядит

Отправлено с моего SM-A520F через Tapatalk

ну не знаю ,
все четко по рецепту
желатин вроде нормальный

[ВиШНя В ШоКоЛаДе]

ну не знаю ,
все четко по рецепту
желатин вроде нормальный

расскажите подробно как делали, как наносили? глазурь вообще взбилась?

[Маша Мелешко]

у меня несколько раз не застывала, мажешь ее, все держится, но не застывает, липнет и все. Делаю все одинаково, в чем причина, так и не поняла.

[ДРИМ]

Девочки а кто пек синнабоны?я их тоже пеку уже не один раз дрожжи сухие,первый день мягкие,потом становятся потверже,но такие не сильно,они такие и должны быть?или должны быть очень мягенькие на следующий день?

[Katerinka_89]

Девочки а кто пек синнабоны?я их тоже пеку уже не один раз дрожжи сухие,первый день мягкие,потом становятся потверже,но такие не сильно,они такие и должны быть?или должны быть очень мягенькие на следующий день?

мягкие и на след день
пеку всю выпчеку на мокрхы

[Алиса]

а дайте плиз ссылку на проверенную желатиновую глазурь?)

[ВиШНя В ШоКоЛаДе]

а дайте плиз ссылку на проверенную желатиновую глазурь?)

вот https://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?p=35951136

[Алиса]

вот https://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?p=35951136

Отправлено с моего SM-A520F через Tapatalk

спасибо!

[ВиШНя В ШоКоЛаДе]

у меня в миксере застывать начинает. Часть пасок намажу - приходится чуть разогревать глазурь. Ищете что вы не так делаете. Глазурь очень классная, белковая против неё не конкурент

[U-lia]

Девочки, тортофеечки, никому, случайно, мед не нужен?

[Katerinka_89]

Три года делаю эту глазурь, застывает на ура
Или плохой желатин или не добили глазурь
Что за фирма желатина?

Отправлено с моего Redmi Note 8T через Tapatalk

[Маша Мелешко]

Три года делаю эту глазурь, застывает на ура
Или плохой желатин или не добили глазурь
Что за фирма желатина?

Отправлено с моего Redmi Note 8T через Tapatalk

Я тоже постоянно делаю по этому рецепту, может не доварила сироп, может сахара мало кинула...т.к. Первый раз замешала ее то все норм, делаю тут же повтор, и течет.

[Katerinka_89]

Я тоже постоянно делаю по этому рецепту, может не доварила сироп, может сахара мало кинула...т.к. Первый раз замешала ее то все норм, делаю тут же повтор, и течет.

делаю все строго рецепту
сироп провариваю минуту точно
желатин отдельно в микроволновке довожу

[ВиШНя В ШоКоЛаДе]

Да. Я тоже желатиновую венчиком блендером взбивала. Застывать начинает уже в процессе взбивания. Желатин использовала Откер и Мрию. В плохой желатин не верю, разве что по сроку просрочен. Если не застывает - что то в технологии не то делаете

[Jane_R]

Да. Я тоже желатиновую венчиком блендером взбивала. Застывать начинает уже в процессе взбивания. Желатин использовала Откер и Мрию. В плохой желатин не верю, разве что по сроку просрочен. Если не застывает - что то в технологии не то делаете

не, тут писала Света, что Добрик - фигня. Не застывает
А на Мрие я тоже делала. Мрия хороший желатин

[Света52]

не, тут писала Света, что Добрик - фигня. Не застывает
А на Мрие я тоже делала. Мрия хороший желатин

Да, Добрик намного слабее по силе желирования. Мрия рулит!

[Петрівна]

На вихідних спікся от такий пляцок пані Валевська. Крем у мене трішки не вдався, але на смак це не вплинуло

[Tropikanka]

Три года делаю эту глазурь, застывает на ура
Или плохой желатин или не добили глазурь
Что за фирма желатина?

Отправлено с моего Redmi Note 8T через Tapatalk

Мрия кажется

[Katerinka_89]

Фрезье по традиции
Крем заварной плюс белый шоколад и сливки


Отправлено с моего Redmi Note 8T через Tapatalk