Вкусно и быстро

[Кристалина]

Обещанное Осени жаркое.

Значит, надо взять кило курятины без костей, пол-кило свинины,где-то грамм 180 уксуса из сидра мешанины яблочного и винного уксуса в пропорции 1:1, столовая ложка СМЧП, чайная ложка соли, 10 зубчиков чеснока, 8 куропеченей и 6 столовых ложек соевого соуса. И еще растительное масло и вода.

Теперь самое тяжкое для меня:

Курятину и свинятину порезать кубиками, кинуть в кастрюлю, туда же отправить уксус, соль, чеснок, перец, перемешать и мариновать это все 2 часа.

Потом вытаскиваем курятину, остальное доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим свинятину в маринаде где-то с пол-часа. Потом кидаем туда курицу и точно так же на маленьком огне опять тушим, до того времени, пока не полностью выкипит маринад. После того, как маринад выкипит в сковородку внезапно надо добавить пол-стакана воды и опять тушить минут 20-30. Потом берем куропечень, отбиваем ее до такого..мммм..тестообразного состояния и кидаем в сковородку вместе с соевым соусом.
Когда вся эта бадяжка загустеет - значит готово.

Не столько хлопотно, сколько долго.
Но вкусно, опять же.

*Еще в оригинальном рецепте перед закидкой куропечени предлагалось выколупать из зажарки чеснок, отдельно его обжарить до коричневого цвета и кинуть обратно в жаркое, но я так не делала.*

[Алиса]

Хрыстя, трудоемко, да
выглядит симпатично
пока непонятно зачем отбивать куропечень. пойду перечитаю еще раз.

[Алиса]

апд: .а. поняла спс )

[Кристалина]

Алиса, ну может я неправильно объяснила. Куропечень отбивается до такого..кашеообразного, что-ли, состояния, и она по итогу как соус получается. Ну, как-то так.

[Autumn]

Красота, Кристалина, совсем не сложно, просто долго.
При случае обязательно приготовлю - выглядит действительно интересно.

[Кристалина]

Алиса, ага, кашицей, вот. )

[Autumn]

стойте! а это что такое? "столовая ложка СМЧП"?

[Кристалина]

Осень, ага, запасайтесь терпением, потому что оно еще и пахнет издевательски
Кстати, если кто-нить знает, где можно найти уксус из сидра *это в оригинале жаркого такой был затребован* - вы ж скажИте.
Может, с этим уксусом вкус в стотыщ раз лучче будет.

[Korrrsar!!!]

салатики, креветочки, ананасики, авокадики, рукколы, груйпрфрукты....
хосподи, дамы чем вы мужей кормите???
В общем, не смотря на приближающийся праздник, предлагаю классический мужской рецепт Шон швайне рулька

Но сразу предупреждаю - у рецепта есть один минус, пива/водки под это вепрево колено, уйдет очень много
Вот еще одно видение этого блюда http://diabelek.livejournal.com/35419.htmlhttp://diabelek.livejournal.com/35419.html
Сам готовлю по компиляции обоих рецептов с привнесением некоторых изменений, исходя из личных предпочтений

Мне почтистыдно, но эта "штучка" у нас идет "на ура". Причем готовлю ее куда проще и примитивнее, чем в рецептах.
Ах, да - без квашеной капусты сие удовольствие будет не полным

[Кристалина]

стойте! а это что такое? "столовая ложка СМЧП"?

Свежемолотый черный перец.
Хотя, я подозреваю, что можно и не свеже, а обычный из пакетика взять

[Korrrsar!!!]

Свежемолотый черный перец.
Хотя, я подозоеваю, что можно и не свеже

+много. я честно пробовала, но наверное, я не гурман - короче, разницы не обнаружила особо

[Netta]

люди, помогите, стоит у меня в холодильнике банка домашних сливок без дела, ну оочень жирные как масло, есть просто невозможно, можно ли с них что-то сделать

[Danna]

Что то спечь может...
Вчера делала быстрый пирог, может туда их втюхнуть можно...
1 ст сметаны
4 яйца
муки, как на оладьи
Начинка- вар курица+ жареный лук
На сковороду налить немного теста, начинка, опять тесто и на 40 мин в духовку пр 180 гр..

[Korrrsar!!!]

люди, помогите, стоит у меня в холодильнике банка домашних сливок без дела, ну оочень жирные как масло, есть просто невозможно, можно ли с них что-то сделать

Может, масло и сделать?
Хорошенько взбить блендером, можно добавить капельку соли, горчицы, перца, побольше измельченной зелени - получится вкусное масло д/бутербродоа.

[Netta]

Danna спасибо, но их не то что в стакан не положишь, а и ножом не отковырнешь.

Korrrsar!!!, а это что ли и весь рецепт масла

[Korrrsar!!!]

Danna спасибо, но их не то что в стакан не положишь, а и ножом не отковырнешь.

Korrrsar!!!, а это что ли и весь рецепт масла

http://www.krishna.org.ua/old/materi...tva/maslsl.htm -
это основа, а добавки в масло - по вкусу и фантазии

[liz]

Осень, ага, запасайтесь терпением, потому что оно еще и пахнет издевательски
Кстати, если кто-нить знает, где можно найти уксус из сидра *это в оригинале жаркого такой был затребован* - вы ж скажИте.
Может, с этим уксусом вкус в стотыщ раз лучче будет.

описание аппетитное, заинтриговали... Только куда раст. масло? вначале упомянули, а потом как делать - так там только маринад, тушить, воду добавлять.

[Алиса]

Свежемолотый черный перец.
Хотя, я подозреваю, что можно и не свеже, а обычный из пакетика взять

нене, свеже и "из пакетика" - две совсем разные истории. проверено неоднократно

описание аппетитное, заинтриговали... Только куда раст. масло? вначале упомянули, а потом как делать - так там только маринад, тушить, воду добавлять.

подозреваю, что на раст. масле нужно мясо тушить изначально. ну тоисть добавлять, когда чувствуется, что нужно масло.

[Morgenstern]

нене, свеже и "из пакетика" - две совсем разные истории. проверено неоднократно

Ага. Свежемолотый (и правильно до этого хранившийся) черный перец пахнет пряными фруктами, сладковато, а от пакетированного просто хочется чихать.

[Кристалина]

описание аппетитное, заинтриговали... Только куда раст. масло? вначале упомянули, а потом как делать - так там только маринад, тушить, воду добавлять.

подозреваю, что на раст. масле нужно мясо тушить изначально. ну тоисть добавлять, когда чувствуется, что нужно масло.

Так, девочки, это я стратила.
Масло нужно если вы таки захотите ковыряться с чесноком и жарить его отдельно до коричневого цвета.