Вегетарианцы - больные (психически) люди?

[1960]

если его съесть, то да.

[Harald]

Создайте хотя бы один подобный

Не имею желания.

Главное кто снят в этом фильме и о чем он рассказывает, а не год выпуска.

Болтовня не являются доказательством. Если Вы утверждаете, что есть какие-то веды, то предъявите их, пожалуйста.

А Вы уверены что знаете что с ними делать?

Как-нибудь разберусь. С шумерскими табличками разбираюсь, так и с рукописями уж как-нибудь пойму, что делать.

[1960]

Harald, а псиохотерапевта на гуляш порубаем?

[Harald]

Это неверная информация
Исправляю:

http://www.citycat.ru/cooking/vegetarian/

Ага, так бы и сказали, что имеете в виду конкретно рикотту. А то это слово в ряде восточных языков означает просто "сыр", но в данном случае есть особенность технологии, исключающая сычуг.

[LazyCat]

[Harald]

Harald, а псиохотерапевта на гуляш порубаем?

Запросто!

[1960]

тем паче, опыт на собаках и старых, медлительных дачниках = есть. йэххх, сюда бы Лео...

[Harald]

И что Вы всерьез верите что сквашивание молока происходит как сотни лет назад (в желудках ягнят и телят)

В лабораториях уже давно производят любые ферменты и бактерии.

Производство сыра, или сыроделие (сыроварение) - один из древнейших процессов, основанных на ферментации. Сыры бывают самые разнообразные - от мягких до твердых. Мягкие сыры содержат много воды, 50-60%, а твердые - мало, 13-34%. На первом этапе идет подготовка молока (первичная обработка). На втором - готовится культура молочнокислых бактерий. Микроорганизмы подбираются в определенной пропорции, обеспечивающей наилучшее качество. Набор бактерий также зависит от температуры термообработки. Третья стадия - стадия ферментации, - в сыроварении в некоторых случаях происходит в 2 этапа, до и после стадии выделения. Сначала молоко инокулируют определенными штаммами микроорганизмов, приводящими к образованию молочной кислоты, а также добавляют сычужный фермент реннин. Реннин ускоряет превращение жидкого молока в сгусток (створаживание) в несколько раз. Эта реакция активируется молочной кислотой, вырабатываемой бактериями. Функции реннина могут выполнять и другие протеиназы, но реннин также участвует в процессах протеолиза, происходящих в сыре при созревании. После образования сгустка сыворотку отделяют, а полученную творожистую массу подвергают термообработке и прессуют в формах. Далее сгусток солят и ставят на созревание. Иногда полученная масса происходит дополнительную обработку, которая заключается в следующем: заражение спорами голубых плесневых грибов при производстве рокфора; нанесение на поверхность спор белых плесневых грибов при производстве камамбера и бри; нанесение бактерий, необходимых для созревания некоторых сыров. Некоторые сыры после выделения должны подвергнуться дальнейшей ферментации (стадия созревания). Микроорганизмы и ферменты в ходе этого процесса гидролизуют жиры, белки и некоторые другие вещества молодого сыра. В результате их распада образуются вещества, придающие сырам характерный вкус.

http://www.biotechnolog.ru/prombt/prombt1_8.htm

Вытяжка из сычугов — традиционный продукт для створаживания молока, наиболее употребимый в сыроделании.

Кристиан Хансен, первым выделивший реннин, в 1874 году основал фирму Chr-Hansen по производству реннина, в настоящее время это одна из крупнейших компаний на рынке биопродукции.

Основной источник природного реннина — желудки молочных телят, возраст таких телят обычно не более 10 дней. В более позднем возрасте наряду с реннином начинает вырабатываться знанчительное количество пепсина, который ухудшает качество сыра.

В Италии кроме сычужного реннина, используются другие энзимы, вырабатываемые миндалинами телят и ягнят, что придаёт спецфический пикантный вкус итальянским сырам.

http://ru.wikipedia.org/wiki/Реннин

[Harald]

тем паче, опыт на собаках и старых, медлительных дачниках = есть. йэххх, сюда бы Лео...

Или Руслана

[Patty]

Или Руслана

только хотела написать

[SwetLana]

Надеюсь, что я по теме. Давно хотела спросить вегетарианцев, тех, которые ортодоксальные – почему вы не едите яйца? Я имею в виду инкубаторские, не оплодотворенные, которые не содержат в себе "зачатка жизни".

зы: Naden"+ka, а этот панир – ну точь в точь тот творог, который моя мама, ее мама и т.д. испокон веков делали,
не зная о ведичестве ничего

[mennen]

Harald, а псиохотерапевта на гуляш порубаем?

психотерапевт это не серьезно, - это же не клиника. только психиатр.

[1960]

психотерапевт это не серьезно, - это же не клиника. только психиатр.

основной критерий - не серъезность, а вкусность.

[Harald]

зы: Naden"+ka, а этот панир – ну точь в точь тот творог, который моя мама, ее мама и т.д. испокон веков делали,
не зная о ведичестве ничего

Итальянцы тоже рикотту без всяких вед делают

[SwetLana]

По поводу психики. Я не вегетарианка, но я совершенно точно не могу есть знакомых животных. Мама как-то пыталась держать кур, я приезжала когда, кормила их, знала у какой курицы какой характер. И когда стали их забивать и употреблять в пищу, я не смогла заставить себя их есть. Посторонних кур потребляю спокойно. Наверное, у меня проблемы

[Harald]

По поводу психики. Я не вегетарианка, но я совершенно точно не могу есть знакомых животных. Мама как-то пыталась держать кур, я приезжала когда, кормила их, знала у какой курицы какой характер. И когда стали их забивать и употреблять в пищу, я не смогла заставить себя их есть. Посторонних кур потребляю спокойно. Наверное, у меня проблемы

Проблемы не у Вас, а у кур

[daffka]

Проблемы не у Вас, а у кур

У незнакомых кур

[SwetLana]

Фухх, пусть психиатр подождет

[Harald]

Фухх, пусть психиатр подождет

А нам голодать прикажете, пока он ждать будет? Нет уж, пусть он приходит, а то у нас уже котелок гуляша ждет

[Harald]

У незнакомых кур

Кто ж им доктор, что у них не хватило мозгов познакомиться?