Вкусно и быстро

[Patty]

Можно запечь баклажаны в микроволновке, быстро, не жарко, результат такой же , как и в духовке. Времени занимает, в зависимости от сорта и размера баклажана, от 7 до 10 минут. Главное - не передержать. Я в этот салат еще чеснока добавляю, много укропа, уксус и базарное масло подсолнечное. Можно не уксус, а замаринованый крымский или салатный белый лук. очень вкусно

к синим класно кинзу добавлять - много

[Boberchuk]

к синим класно кинзу добавлять - много

Согласна! Но у меня почему-то редко киндза в холодильнике бывает, чаще укроп

[ксюха]

Boberchuk, а как баклажаны запечь? их как-то резать- чистить перед запеканием нужно?

[MSS]

Boberchuk, а как баклажаны запечь? их как-то резать- чистить перед запеканием нужно?

я просто прокалываю вилкой(извините что влезла)

[Patty]

Boberchuk, а как баклажаны запечь? их как-то резать- чистить перед запеканием нужно?

я целыми, не проколотыми кладу в неразогретую духовку, духовка на 200 градусов, минут на 20-25. пробую ножом, чтоб мягкие стали и вынимаю, а потом чищу.
зы. сорри, что влезла

Согласна! Но у меня почему-то редко киндза в холодильнике бывает, чаще укроп

Boberchuk, я люблю кинзу и поэтому она у меня чаще укропа в холодильнике

[linux]

А я вообще ничем не прокалываю - просто в микроволновку и запекаю.

Салат делаю - запеченные синие, порезанные кубиками, помидоры, порезанные крупными кубиками, замаринованный крымский лук (четверькольцами), кинза, молотый черный перец и домашнее подсолнечное масло.

[ксюха]

linux, у меня бабушка походий салат делала. правда синие варила и еще добавляла перец болгарский

[SeLenka]

я целыми, не проколотыми кладу в неразогретую духовку, духовка на 200 градусов, минут на 20-25. пробую ножом, чтоб мягкие стали и вынимаю, а потом чищу.

Я точно так же. Только не всегда даже чищу
Потом из них много чего можно сделать. (это я уже 2 недели сижу на диете и питаюсь всяким из баклажанов )
1. Можно их есть даже просто так, все-таки почистить, отжать, порезать поперек, сверху положить тертый имбирь или дайкон и подавать с соевым соусом. Будет японское блюдо "якинасу". Прикольно получается.
2. Можно порезать кубиками, смешать с порезанными кубиками помидорами, перцем, фетой, зеленью и чуть-чуть чеснока.
3. Еще есть вкуснейшее итальянское блюдо - капоната называется. Сицилийская.
Испеченные баклажаны порезать кубиками, сладкий перец и сельдерей порезать на полоски или квадраты, обжарить и соединить с баклажанами.
Острым ножом мелко нашинковать лук, обжарить на быстром огне, до золотистого цвета и добавить каперсы, оливки, помидоры и сахар.
Чуть позже, когда помидоры протушатся, соединить все овощи - баклажаны и перец, и в последнюю очередь влить уксус.
Прожарить смесь на сильном огне, постоянно помешивая и давая выпариться жидкости.
Посолить и поперчить, пробовать на вкус и добавить уксус, соль или сахар по необходимости.
Перед снятием с огня, посыпать мелко посеченным базиликом.
Капонату можно подавать к столу как горячей, так и холодной.
Украсить листьями базилика или сельдерея, посыпать орешками или изюмом.
При желании, в Капонату можно добавить острый перец, как в процессе готовки, так и в готовое блюдо.

[пачули]

Кat+,, спасибо, тоже сделала сегодня по Вашему рецепту салат, очень вкусно получается и чуть по другому, чем с запечёнными...Првда делала из круглых баклажанов, и очищала их от корки, а ещё у меня бабабушка делала из них вкусные отбивные, к сож. рецепт не сохранился, может кто нибудь знает?))

[AntareS16]

Кat+,, спасибо, тоже сделала сегодня по Вашему рецепту салат, очень вкусно получается и чуть по другому, чем с запечёнными...Првда делала из круглых баклажанов, и очищала их от корки, а ещё у меня бабабушка делала из них вкусные отбивные, к сож. рецепт не сохранился, может кто нибудь знает?))

Отбивные из баклажан: режем на пластинки солим,перчим,макаем в кляр и на сковородку.Всё

[пачули]

Отбивные из баклажан: режем на пластинки солим,перчим,макаем в кляр и на сковородку.Всё

Cпасибо, всё так просто оказалось)))

[OLIKA]

Купила вчера в Варусе рапаны замороженные, теперь ума не приложу что с ними делать

[Njurka]

Купила вчера в Варусе рапаны замороженные, теперь ума не приложу что с ними делать

Можно пожарить с лучком и залить сливками-потушить. Вкуснятина

[Liis]

А можно синие (почистить), помидорчики, лучек, перчик, морковочку порезать большими кубиками, полить маслицем, посолить-поперчить, в форму и в духовку-вкусняшка!!!

[Zirael]

Как насчет сырой баклажанной икры? вроде не упоминалась?

Печеные/вареные баклажаны на мясорубку, туда же лук, чеснок, болгарский перец, помидоры, морковку и все, что позволит фантазия (но сырое, печеные только баклажаны). Хранится в холодильнике. Употребляется в виде бутерброда на батоне.

[Улька]

Синие в духовке(на тот случай, когда спадёт жара):
синие кружочками, лучок меленько порезаный, морковка на тёрке крупной, помидорчик колечками, выкладываем на противень бутербродиками в такой же последовательности. Сверху майонезиком*шёпотом*, можно соевым соусом и в духовочку на 15-20минут. Мнямка необыкновенная

[Алиса]

Синие в духовке(на тот случай, когда спадёт жара):
синие кружочками, лучок меленько порезаный, морковка на тёрке крупной, помидорчик колечками, выкладываем на противень бутербродиками в такой же последовательности. Сверху майонезиком*шёпотом*, можно соевым соусом и в духовочку на 15-20минут. Мнямка необыкновенная

нямка обыкновенная, да.

[Улька]

нямка обыкновенная, да.

можно и так

[маМакса]

Синие в духовке(на тот случай, когда спадёт жара):
синие кружочками, лучок меленько порезаный, морковка на тёрке крупной, помидорчик колечками, выкладываем на противень бутербродиками в такой же последовательности. Сверху майонезиком*шёпотом*, можно соевым соусом и в духовочку на 15-20минут. Мнямка необыкновенная

Спасибо, надо будет попробовать. Я по такому типу кабачки готовлю, только сверху еще сыром посыпаю, а вот баклажаны не додумалась.

[Улька]

Спасибо, надо будет попробовать. Я по такому типу кабачки готовлю, только сверху еще сыром посыпаю, а вот баклажаны не додумалась.

летом моё любимое блюдо, а с сыром наверное вкусно, надо попробовать