Вкусно и быстро

[KittyT]

Не знаю, опоздала или нет, но на всякий случай: шницель намазать растительным маслом (лучше всего оливковым, но сойдет и любое другое без запаха) и оставить на 3-4 часа. Жарить на очень горячей сковороде с каплей масла с каждой стороны по два раза по 2-3 минуты.
В принципе, маринад может быть любой из нравящихся, но растительное масло там должно быть обязательно.

Я первый раз когда его готовила, смазала именно оливковым маслом, и зажарила на гриле. Жесткое получилось.
Наверное, главное, именно оставить на время?

[Алиса]

KittyT, перечитайте еще раз, что Морген написала главное - сделать так, как написано.
от себя: я жарила телячьи стейки - отлично. а вот говядину надо брать выдержанную, я у нас магазах не попадаю.

[Morgenstern]

Я первый раз когда его готовила, смазала именно оливковым маслом, и зажарила на гриле. Жесткое получилось.
Наверное, главное, именно оставить на время?

Да, надо оставить. Но для гриля говядина не всякая подходит. Я вобще не рискую ее на гриль брать, только для тушения. Там испортить что-то сложно.
Опять же, я не знаю, что за часть туши продается в Украине под названием "шницель".

[KittyT]

Да, надо оставить.

KittyT, перечитайте еще раз, что Морген написала главное - сделать так, как написано.

Девочки, спасибо! Буду экспериментировать

[liz]

liz,
Спасибо за пирог! Замечательный, вкуууусный и быстрый! Был...

всегда пожалста!

а я вчера этот свой пирог "испортила": положила туда абрикосок чищеных наверное, с полтора кг... много, короче. Хотела как лучше - а получилось, что начинки настолько много, что пирог лучше кушать как торт: то ли ложками, то ли вилками, то ли, когда никто не видит, руками, но их приходится облизывать
Младшая пристроила кусочек пирога в розетку, чтобы не выпадал, и ходила его долго лизала потом предложила это занятие и мне
Но у нас хоть вилками, хоть ложками - вечером испекла, днем уже нету пирога

В общем, как ни крути, нужно пропорцию соблюдать: 1 кг теста и 1 кг ягод-фруктов!

[*elenka*]

Мой любимый рецептик быстрого пирога. Берем 1 кг слоеного или слоено-дрожжевого теста (разумеется, я беру готовое, стараюсь и в морозилке держать запас этого теста)

1 кг любых ягод (малина, смородина, клубника - вкусно, а вот вишня без косточек - вообще объеденье! вишня - зе бест!), сахар (примерно стаканчик высыпаю, у нас все сладкоежки) и 3 стол. ложки крахмала (можно с горкой, можно без горки). Перемешать ягоды с сахаром и крахмалом, пусть пускают сок или пустят уже в духовке - в принципе, это неважно.

Тесто разморозить, разложить на противень, наколоть - все, как положено. Сверху слой ягод и - в печку!
Ягоды могут неплотно закрывать тесто, могут плотно - это все равно.
Изюминка рецепта именно в крахмале, который не дает ягодному соку вытекать через тесто, а образует такую вкусную, нежную и красивую начинку.

Хочу такой пирог приготовить с абрикосами.

Срочно нужно сделать с абрикосами. Спасибо за рецепт.

[mamaKsu]

всегда пожалста!


Младшая пристроила кусочек пирога в розетку, чтобы не выпадал, и ходила его долго лизала потом предложила это занятие и мне

какой ужас, я прочитала Младшая пристроила кусочек пирога в розетку и у меня перед глазами такая картина-розетка,которая электрическая, и ребенок затолкал туда кусок пирога и ходит слизывает, а потом еще и мама присоединилась к этому действу
Так я надеюсь, что у вас розетка, это типа креманка, салатничек и пр

[liz]

какой ужас, я прочитала Младшая пристроила кусочек пирога в розетку и у меня перед глазами такая картина-розетка,которая электрическая, и ребенок затолкал туда кусок пирога и ходит слизывает, а потом еще и мама присоединилась к этому действу
Так я надеюсь, что у вас розетка, это типа креманка, салатничек и пр

нда уж, игра слов

угу, розетка - это у нас самая маленькая такая мини-тарелочка для вареньица, хрусталь еще моей бабушки память. Машка к ним неровно дышит, они цветные

[andrew123]

Как зажарить говядину так, чтобы она была мягкой?

я жарю по нижеследующей технологии

Бифштекс без крови Никогда не думал, что «бифштекс с кровью» приготовить гораздо проще, чем «без крови». Вопрос: «А зачем готовить бифштекс «без крови?», кажется уже риторическим, из серии «кому поп, кому попадья, а кому попова дочка». Короче говоря, методом проб и ошибок, удалось нащупать как раз тот вариант бифштекса «без крови», который нивелирует распространенные для таких бифштексов недостатки – некоторую их «зарезиненность» и суховатость.Разумеется, любой бифштекс начинается с мяса. Да, конечно, мраморная говядина, специально откормленные бычки специальных пород и тд и тп – это всё бесспорно и не подлежит сомнению, если имеются четко поставленные цели, а также время, желание и деньги заниматься поисками. Если проще, то для любого, хоть «с кровью», хоть без нее бифштекса подходит вот такая, практически беспроигрышная и имеющаяся на любом рынке говяжья «запчасть».

полное описание процесса по ссылке

[Patty]

осталось немного индюшачей печени, что можно быстро! с ней сделать? тушить уже не хо

[Алиса]

осталось немного индюшачей печени, что можно быстро! с ней сделать? тушить уже не хо

жарить? паштет? потушить-таки в вине/сливках?

[Patty]

жарить? паштет? потушить-таки в вине/сливках?

паштет - долго
тушить в сливках - уже было
вино - выпили

[Алиса]

паштет - долго
тушить в сливках - уже было
вино - выпили

пожарьте с водкой. употреблять с ней же. вприкуску

[Patty]

пожарьте с водкой. употреблять с ней же. вприкуску

[Patty]

поджарила без затей

[mamaKsu]

liz сегодня испекла пирог по Вашему рецепту, делала с абрикосками и яблочками, сахара бросила 1/2 стакана, получился оч.вкусненький с приятной кислинкой.
Спасибо за рецептик

[Deko]

Девочки, случайно "натрапыла" на темку - все пальчики уже облизала
Хочу поделиться рецептом пирога, может и не очень быстрого, но и не длинного, а, главное - ВКУСНОГО!

В оригинальном рецепте есть пара заморочек, типа маргарин порубить с мукой, туда влить молоко с дрожжами и замесить тесто ,но я это дело упростила - получается не хуже

Для теста: 100гр маргарина, лучше сливочного. Полстакана молока, в нем развести пол пачечки дрожжей (маленькая такая пачечка) с чайной ложечкой сахара и щепоткой соли. Муки - сколько возьмет, чтобы получилось такое хорошее, маслянистое тесто, не липнущее к рукам, которое можно раскатать. Если я не ошибаюсь - стакана два, но точно не помню. Тесто получается очень вкусным, нежирным и тающим во рту

Поделить тесто на две части - для донышка чуть больше, для верха чуть меньше, так как донышко у нас с бортиками.

Для начинки. Можно все, что угодно. НО, самая вкусная начинка - жареные грибы вперемешку с жареным куриным фаршем (или вареным порубленым филе). Для любителей - с жареным луком. Начинак должна быть влажной, туда можно добавить бульон.

Большую часть теста раскатываем и выкладываем в подогретую форму или сковородку без ручки, делаем бортики. Выкладываем фарш. Сверху - раскатываем и укладываем оставшуюся часть теста. Стараемся уложить так, чтобы краешек "заходил" за бортик по внешней части. Вилочкой прижимаем - так будет держаться

Верх нужно попротыкать вилкой или зубочисткой. Можно еще из остатков теста сделать решеточку и смазать все это желтком. Запекать в духовке где-то на 180-200 градусах до румяного вида

Девочки - это съедается за пять минут вместе с руками

[uls]

люди, предстоит путешествие - сутки в поезде.
я так долго на поездах ранее никада никада.
на счет вагона ресторана не знаю, посему посоветуйте, что бы такого приготовить с собой в дорогу чтоб вкусно, не сильно портилось за сутки и не сильно загружало желудок.

[Карамболина]

люди, предстоит путешествие - сутки в поезде.
я так долго на поездах ранее никада никада.
на счет вагона ресторана не знаю, посему посоветуйте, что бы такого приготовить с собой в дорогу чтоб вкусно, не сильно портилось за сутки и не сильно загружало желудок.

у меня есть сумка-холодильник,если шо.Только придуприди заранее (за недельку де-то),если тебе понадобиться.а то она не дома у меня,за ней ехать надо
по поводу вагона ресторана-лучше не надо...ну его
из еды, знаю только стандартный набор- курица, ктлеты и тд..но,думаю,им кырдык придет

[израильский солдат]

овощи фрукты....