Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[~ Электра ~]

Электра, Ваші помідори як на виставку, але я мабуть неуважно читала, мої схожі більше як сливка((((

Дякую! Ну і добре, слика так сливка. Я теж планую ставити сливку, коли ці скінчаться.

Звісно треба попитати у Світлани Миколаївни, але мені здається, що вони просто трішки більше постоять поки закиснуть. На добу-дві.
Але це ж не три тижні, як звичайний рецепт.

[Света52]

Щось по типу отакого
Вибачте за картинку, по іншому не можу, скажете, приберу

Картинка красива, хай буде.
Бачу тонке тісто, не схоже на дріжджове, воно як прісне. Щось мені нагадує, але не можу здогадатися....
От загадку загадали. Але я помню таке тісто, навроді я таке робила. Треба пошукати в своїх фотках.

Дякую! Ну і добре, слика так сливка. Я теж планую ставити сливку, коли ці скінчаться.

Звісно треба попитати у Світлани Миколаївни, але мені здається, що вони просто трішки більше постоять поки закиснуть. На добу-дві.
Але це ж не три тижні, як звичайний рецепт.

Так, у сливки товста шкірка, будуть довше просолюватися. Або залити гарячим розсолом!!! Це я зараз придумала, як ми малосолимо огірки нашвидкуруч.

[~ Электра ~]

Бачу тонке тісто, не схоже на дріжджове, воно як прісне. Щось мені нагадує, але не можу здогадатися....

В мене матусин пиріг перед очима...З несолодкими начинками,закритий - защіплений.

Тісто, коли його їж, нагадує пісочне. Такі самі крихточки та присмак, але воно більш пластичне, ніж пісочне, не таке сипуче.
Но воно дріжове. Там його дуже мало, того тіста, в пирозі, а начинки багато. Тому пиріг не як булка здобна, а ось такий цікавий.

Може згадаєте рецепт по опису))?

Або залити гарячим розсолом!!!

о! так і зробимо). Іще і перцю там наваримо пекучого, щоб з одного місця дмало.

[~ Электра ~]

Доброго дня! Пам'таєте ОГУРЦЫ КВАШЕНЫЕ САМЫЕ ЛЕНИВЫЕ ?

Оля, все правильно сделали. Теперь надо дождаться осветления рассола до прозрачности и оседания белого налета на огурцах. Сверху корка плесени это норма. Завтра напишу подробнее, буду в городе.

Оля такі усе вірно зробила, а Света такі гарний рецепт дала).
Перша партія від 21.07.
Відкрили банку, Боже, які ж вони смачні...Справжні квашені огірочки з діжки.Хрумкі, ароматні та гостренькі.

Від мого чоловіка - чергова Вам подяка!

[Света52]

Доброго дня! Пам'таєте ОГУРЦЫ КВАШЕНЫЕ САМЫЕ ЛЕНИВЫЕ ?

Оля такі усе вірно зробила, а Света такі гарний рецепт дала).
Перша партія від 21.07.
Відкрили банку, Боже, які ж вони смачні...Справжні квашені огірочки з діжки.Хрумкі, ароматні та гостренькі.

Від мого чоловіка - чергова Вам подяка!

Я ж казала! Все буде добре! Дуже приємно, що все вдалося і сподобалося. Я пам*ятаю, що Ви казали по неможливість їсти мариновані огірочки. Тепер є чим шлунок порадувати)))
Дяка за фото, воно надихає!

[Петрівна]

Світлана Миколаївна, велика дяка за рецепт сливового мармеладу. Це неймовірна смакота та насолода (з м"ятно-трав"яним чайком особливо).
А якщо ще ти любитель слив та всього сливового, то це все.

[Света52]

Світлана Миколаївна, велика дяка за рецепт сливового мармеладу. Це неймовірна смакота та насолода (з м"ятно-трав"яним чайком особливо).
А якщо ще ти любитель слив та всього сливового, то це все.

Дякую за відгук, дуже приємно.
Оце поєднання слив з яблуком і корицею дає той неймовірний смак. Яблука додають пектин, того він дуже густий виходить. Я в цьому році ще не варила мармелад, поки мариную сливи, бо врожай ламає гілки.

[Петрівна]

[QUOTE=Света52;38763190]Дякую за відгук, дуже приємно.
Оце поєднання слив з яблуком і корицею дає той неймовірний смак. Яблука додають пектин, того він дуже густий виходить. Я в цьому році ще не варила мармелад, поки мариную сливи, бо врожай ламає гілки.

Нас минулого року дві сливи завалили своїми плодами, я намаринувала, що і наїлися і роздавали, ще і залишились. А цьогоріч з сливами не густо.
Попробувала сушити в сушарці з спеціями. Смачні вийшли.

[_Вишенка]

Доброго дня! Пам'таєте ОГУРЦЫ КВАШЕНЫЕ САМЫЕ ЛЕНИВЫЕ ?

Оля такі усе вірно зробила, а Света такі гарний рецепт дала).
Перша партія від 21.07.
Відкрили банку, Боже, які ж вони смачні...Справжні квашені огірочки з діжки.Хрумкі, ароматні та гостренькі.

Від мого чоловіка - чергова Вам подяка!

Оля, огірки в банку додавала? По фото ніби так. Питаю, тому, що чим більше води, тим більше солі забере в огірків. Може бути різний результат по солі, докладати\ні.

[~ Электра ~]

Оля, огірки в банку додавала? По фото ніби так.

Вітаю).
Ні, не додавала.
Так, їх стало меньше)). Але я їх завжди дуже щильно натовкую в банки. Тому ще один додати ніяк, хоч і зменьшились вони.

Питаю, тому, що чим більше води, тим більше солі забере в огірків. Може бути різний результат по солі, докладати\ні.

Мені теж цікаво. Ось і подивимося взимку, як воно буде.

А, ще скажу. Чистою водою я залила 21.07. Відкрила 15.09. Огірки ще солонуваті, а вода ще не дуже солона.

[кактус777]

Доброго дня! А підкажіть будь ласка на оці супер ульотні помідори можна любого сорту помідори брать? Наприклад оці польові помідори чи сливки можна солить за цим рецептом? Бо так дівчата описують смачно що треба солить

[Света52]

Доброго дня! А підкажіть будь ласка на оці супер ульотні помідори можна любого сорту помідори брать? Наприклад оці польові помідори чи сливки можна солить за цим рецептом? Бо так дівчата описують смачно що треба солить

Вітаю! Так, можна які хочеш помідори. Бажано, щоб вони були невеликі і однакові по сорту. Сливки соляться трохи довше, бо в них шкірка товстенька.
Ну а якщо в банці будуть збірні помідори, то треба вибирати спочатку найменші за розміром і НЕсливки, інші хай далі киснуть в розсолі. В решті решт проквасяться всі.
Купіть Солероссо, вони як раз підходять на цей рецепт.

[кактус777]

Вітаю! Так, можна які хочеш помідори. Бажано, щоб вони були невеликі і однакові по сорту. Сливки соляться трохи довше, бо в них шкірка товстенька.
Ну а якщо в банці будуть збірні помідори, то треба вибирати спочатку найменші за розміром і НЕсливки, інші хай далі киснуть в розсолі. В решті решт проквасяться всі.
Купіть Солероссо, вони як раз підходять на цей рецепт.

Дякую за відповідь.

[*elenka*]

Доброго дня! А підкажіть будь ласка на оці супер ульотні помідори можна любого сорту помідори брать? Наприклад оці польові помідори чи сливки можна солить за цим рецептом? Бо так дівчата описують смачно що треба солить

а я не бачу рецепт

[Мафальда]

а я не бачу рецепт

https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post35171345

показчик на першій стор. теми, тут порядок

[_Вишенка]

Help!
У мене чомусь розсол у томатів заквашених "улетних" тягнеться. Так повинно бути?
Сливка. Запах нормальний.(
Оля, дякую за відповідь про огірки.
Свєтлані за рецепти подяка.

[*elenka*]

https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post35171345

показчик на першій стор. теми, тут порядок

дякую)

[~ Электра ~]

Вишенка, в мене точно нічого не тягнулося. Чи цукру мало, чи ще щось.

Нашла таке про квашену капусту.
Пишуть, що викидати не треба, треба ретельно промити та залити новим розсолом.

[Danna]

Дякую! Ну і добре, слика так сливка. Я теж планую ставити сливку, коли ці скінчаться.

Звісно треба попитати у Світлани Миколаївни, але мені здається, що вони просто трішки більше постоять поки закиснуть. На добу-дві.
Але це ж не три тижні, як звичайний рецепт.

Я делала сливки по Улетному рецепту- улетели))), вчера поставила 10л более круглые по другому, классическому Светы рецепту и отправила в подвал на 3 недели, без чеснока в попках) Солероссо идеально конечно было бы,но мне привезли без названия что то.
Солероссо я сажала 5 кустов- они ушли на маринование сладким рассолом от Светы)

[_Вишенка]

Вишенка, в мене точно нічого не тягнулося. Чи цукру мало, чи ще щось.

Нашла таке про квашену капусту.
Пишуть, що викидати не треба, треба ретельно промити та залити новим розсолом.

Дяка. Чоловік не дозволив викидати. Промиває і їсть)) Смачні.
Там небагато. 2кг
Мабуть це томати чи якась бактерія.
Ще два на підході) Там ніби все гаразд.