НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы) том 2

[ДРИМ]

я на свою свадьбу делала из черной смородины со сливками. Только приваренная с сахаром смородина дает ярче цвет, чем сырая!

Ну я тоже думала приварить, через сито в крем и желатин,только пропоции мне нужны,что бы он крепкий был,и разрез красивый)

[Katerinka_89]

Катюша подскажи как лучше сделать сиреневые прослойки в тортике,что бы они были как суфле но устойчивые,лучше из чёрной смородины или голубики мне нужен насыщенный цвет,сверху у меня будет чиз,и украшения киндеры,ты уже мастер по прослойкам,только не курды)

смородина пюре, сахар и крохмал
я так делала как то в медовик

300 грамм смородины, проварить немного, перетерть через сито
+100 грамм сахара и 10 гр крахмала кукурузного

Голубика не даст того цвета, смородина насыщеннее

[Katerinka_89]

Разрез почему не загрузился, покажу

[ДРИМ]

смородина пюре, сахар и крохмал
я так делала как то в медовик

300 грамм смородины, проварить немного, перетерть через сито
+100 грамм сахара и 10 гр крахмала кукурузного

Голубика не даст того цвета, смородина насыщеннее

Спасибо,а пюре с кремом как то,и желатином если?

[ДРИМ]

вот типа такой прослойки мне надо)

[Jane_R]

я делала курд зимой апельсиновый и в негодо бавляла желатин. Чтоб была прослойка такая и держала форму.

[Jane_R]

вот,нашла. Но чего-то разрез не сделала фото...

Основа бисквит
Потом апельсиновый курд с добавлением желатина
Верхний слой взбитые сливки с творожным десертом + желатин

[Katerinka_89]

вот типа такой прослойки мне надо)

Тут мусс слой со сливками и белым шоколадом и пюре
Плюс желатин

Гляньте тут
Удачный рецепт
https://www.instagram.com/p/B0Qfq6io...=1wrmmr3ywt9hi

Отправлено с моего Redmi Note 8T через Tapatalk
ЙйДолучення 2268244

[ДРИМ]

Тут мусс слой со сливками и белым шоколадом и пюре
Плюс желатин

Гляньте тут
Удачный рецепт
https://www.instagram.com/p/B0Qfq6io...=1wrmmr3ywt9hi

Отправлено с моего Redmi Note 8T через Tapatalk
ЙйДолучення 2268244

Спасибо,да это как раз то что я хотела но когда я делала муссы я их не замораживала,их разве можно морозить?

[Katerinka_89]

Спасибо,да это как раз то что я хотела но когда я делала муссы я их не замораживала,их разве можно морозить?

Я такие слоя подмораживаю
Тогда проще доставать и ложить ровненько

Отправлено с моего Redmi Note 8T через Tapatalk

[Таечка]

Спасибо,да это как раз то что я хотела но когда я делала муссы я их не замораживала,их разве можно морозить?

Почему нет? Под велюр всегда морозят. Торты и пирожные муссовые из силиконовых форм просто не достанешь, если не заморозить

[ДРИМ]

Вот я делала молочный и кофейный мусс,сметану с желатином и пудрой)

[ДРИМ]

Почему нет? Под велюр всегда морозят. Торты и пирожные муссовые из силиконовых форм просто не достанешь, если не заморозить

А его нельзя налить прямо на бисквит?и на нём пусть застывает,как я делала со сметаной.

[ДРИМ]

Вот так,еслии поочерёдно.

[Katerinka_89]

А его нельзя налить прямо на бисквит?и на нём пусть застывает,как я делала со сметаной.

Можно конечно и так
Но если по диаметру меньше вашего бисквита залить то смотрется внутри еффектно

Отправлено с моего Redmi Note 8T через Tapatalk

[ДРИМ]

Можно конечно и так
Но если по диаметру меньше вашего бисквита залить то смотрется внутри еффектно

Отправлено с моего Redmi Note 8T через Tapatalk

Да я сделаю тортик и залью,так же можно?у меня будет 4 коржа и три слоя крема,я буду заливать и ставить застывать поочерёдно,так хочу.

[Katerinka_89]

Да я сделаю тортик и залью,так же можно?у меня будет 4 коржа и три слоя крема,я буду заливать и ставить застывать поочерёдно,так хочу.

Да можно

Отправлено с моего Redmi Note 8T через Tapatalk

[ДРИМ]

Можно конечно и так
Но если по диаметру меньше вашего бисквита залить то смотрется внутри еффектно

Отправлено с моего Redmi Note 8T через Tapatalk

Я бортик сделаю,что бы суфле было не по самому краю

[Katy Ricko]

Покажу тортик на 5 лет ребенку
Шоколад на кипятке
Малина
Крем мусс шоколадный
Крем чиз

В разрезе шикарный, и внешне потрясающий, яркий, стильный.
Уверена что он еще и вкусный нереально. Мне с моим похудением сейчас опасно такие фото смотреть

[Нанка]

Катеринка_89, Вы просто Волшебница!
А Ваши торты только в Днпрдзж есть?)