КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[GALINA88]

.....

[Jane_R]

Можно поспорить (маринад это не только наличие уксуса, и технология не та), но не буду. Просто для меня Ачучук классический узбекский это резанные голимые помидоры, доведенные до кипения и закатанные в банки. ВСЕ. Все другие рецепты с добавками это не ачучук. ИМХО.
Люблю точность в терминологии.))))))

вот согласна. А то придет кто-то в тему, прочитает не до конца диалог и пойдет этот ачучук закрывать банками. А он никакой.
Сразу если б была оговорка "делаю ачучук, но добавляю соль и сахар" - вопросов не возникло бы.

[Danna]

Девочки, ну пусть будет «А-ля Ачучук»))) чего мы будем спорить, борщей рецептов тоже много) я о стерилизации в духовке подключилась.

[Danna]

Согласна. Обожаю просто и без заморочек. И чтобы вкусненько

вооот да)

[Danna]

вот согласна. А то придет кто-то в тему, прочитает не до конца диалог и пойдет этот ачучук закрывать банками. А он никакой.
Сразу если б была оговорка "делаю ачучук, но добавляю соль и сахар" - вопросов не возникло бы.

Исправила, но даже без соли сахара он «какой» и применяемый во все рецепты с помидорами, и в борщ, рагу, салат)

[ВераНадежда]

Исправила, но даже без соли сахара он «какой» и применяемый во все рецепты с помидорами, и в борщ, рагу, салат)

[Иннульчик]

Исправила, но даже без соли сахара он «какой» и применяемый во все рецепты с помидорами, и в борщ, рагу, салат)

Вот поддерживаю,конечно вкус зависит от сорта помидоров.Но,сама задумка этого рецепта хороша.

[Хель]

Все забываю написать за этот рецепт. БОМБА!! я сделала 3 порции уже! на работе присадила народ + все соседи уже сделали. советую.
Вынесите плиз на первую страницу, а то боюсь на след. год потерять рецепт

Баклажаны по-грузински на зиму
Ингредиенты:

Баклажаны — 6 Штук
Перец сладкий — 6 Штук
Перец чили — 4 Штук
Чеснок — 200 Грамм
Уксус — 0.5 Стакан
Масло растительное — 0.5 Стакан
Соль — 2 Ст. ложка
Сахар — 1 Стакан
Приготовление:

1. Баклажаны моем, нарезаем кубиками и засыпаем солью. Оставим постоять.
2. Сделаем соус. Сладкий и жгучий перец, а также чеснок пропустим через мясорубку или блендер.
3. Добавим сахар, соль, уксус и масло, перемешаем и доводим до кипения.
4. Баклажаны отвариваем 5 минут.
5. Отварные баклажаны перекладываем в кастрюлю с соусом и тушим еще 5 минут.
6. Закрываем в стерильные банки на зиму. Готово!

Огромное спасибо за такой простой и ооочень вкусный рецепт! Как прочла, сразу поняла - надо делать! И хоть муж ходил и фыркал （зачем дорогой красный перец положила, можно было дешевым обойтись；куда стакан сахара?! Ты с ума сошла!?）А в итоге сказал что вышла бомба и он ничего вкуснее в жизни не ел! )))

[Антонина1]

Огромное спасибо за такой простой и ооочень вкусный рецепт! Как прочла, сразу поняла - надо делать! И хоть муж ходил и фыркал （зачем дорогой красный перец положила, можно было дешевым обойтись；куда стакан сахара?! Ты с ума сошла!?）А в итоге сказал что вышла бомба и он ничего вкуснее в жизни не ел! )))

А если нарезать баклажаны кружочками или на половинки? А можно добавить меньше уксуса?

[Cate]

Огромное спасибо за такой простой и ооочень вкусный рецепт! Как прочла, сразу поняла - надо делать! И хоть муж ходил и фыркал （зачем дорогой красный перец положила, можно было дешевым обойтись；куда стакан сахара?! Ты с ума сошла!?）А в итоге сказал что вышла бомба и он ничего вкуснее в жизни не ел! )))

У меня так каждый год с огурцами Света 52) Обязательно кто-то сидит рядом и бубунит - куда ж столько уксуса, это ж кошмар, куда столько сахара))

[Света52]

У меня так каждый год с огурцами Света 52) Обязательно кто-то сидит рядом и бубунит - куда ж столько уксуса, это ж кошмар, куда столько сахара))

Хи-хи
Я всегда новый рецепт делаю 1-2 баночки точно по рецепту, чтобы понять вкус. Если понравился рецепт, то уже на следующий год корректирую под себя и делаю больше банок.

[ЕлАнна]

Хи-хи
Я всегда новый рецепт делаю 1-2 баночки точно по рецепту, чтобы понять вкус. Если понравился рецепт, то уже на следующий год корректирую под себя и делаю больше банок.

Света, дайте, пожалуйста, ссылку на Вашу тему (если не сложно)). Поиск не работает , никак, уже листала-листала. не найду.
А я помню, что у Вас там был интересный рецепт огурцов.

[Света52]

Света, дайте, пожалуйста, ссылку на Вашу тему (если не сложно)). Поиск не работает , никак, уже листала-листала. не найду.
А я помню, что у Вас там был интересный рецепт огурцов.

Так у меня в подписи она! Которая Готовим со Светой. Подпись кликабельна.

[ЕлАнна]

Так у меня в подписи она! Которая Готовим со Светой. Подпись кликабельна.

Семен Семеныч
Спасибо)))

[Хель]

А если нарезать баклажаны кружочками или на половинки? А можно добавить меньше уксуса?

Я уксуса всегда кладу меньше, т.к. муж его тихо ненавидит. И масла я бы в следующий раз тоже меньше положила. А горький перец каждый себе под свой вкус кладет. Нам 2 перчин с головой хватило, по остроте вышло как мы любим.

[Антонина1]

Я уксуса всегда кладу меньше, т.к. муж его тихо ненавидит. И масла я бы в следующий раз тоже меньше положила. А горький перец каждый себе под свой вкус кладет. Нам 2 перчин с головой хватило, по остроте вышло как мы любим.

А какой выход, сколько банок?

[Лелики]

Девочки, подскажите, где взять крышки твист-офф для литровых бутылок. Старые поддевались ножом, для повторного использования не подходят. Спасибо

[Света52]

Девочки, подскажите, где взять крышки твист-офф для литровых бутылок. Старые поддевались ножом, для повторного использования не подходят. Спасибо

Крышки для бутылок разные по размеру. Иногда подходят крышки от банок 0,5л, иногда меньше. Крышки небольшие бывают в магазинах вместе с другими крышками. Я маленькие нестандартные крышки покупаю на своем рынке у теток, которые продают пакеты и всякую мелочевку, в т.ч. крышки.

[Антонина1]

Девочки, подскажите, где взять крышки твист-офф для литровых бутылок. Старые поддевались ножом, для повторного использования не подходят. Спасибо

Посмотрите на сайте хозсклад и Комфорт. девочки собирают СП на форуме.

[Лелики]

Спасибо, гляну)