Я даже не могу представить, как это в сгущенке привкус "коровы"Допис від natallyka
И не знаю, как она поведет себя в напитке.
Купите в АТБ сгущенку в белой упаковке Спецзамовлення, а эту пустите в выпечку какую-нибудь.
| Gorod.dp.ua » Міські форуми / Городские форумы |
|
|
Я даже не могу представить, как это в сгущенке привкус "коровы"
Купите в АТБ сгущенку в белой упаковке Спецзамовлення, а эту пустите в выпечку какую-нибудь.
СпасибоЯ даже не могу представить, как это в сгущенке привкус "коровы"
Купите в АТБ сгущенку в белой упаковке Спецзамовлення, а эту пустите в выпечку какую-нибудь.
останется. Ее только в выпечку нормально, но не в запеканку, а то я так вместо сахара так раз использовала, вкус был не такой заметный, как в начале, но все равно заметен((((
а вы никогда не пробовали домашнее молоко, которое имеет такой специфический вкус? вот тут все намного выражение и более неприятный. вообще это трудно объяснить. мне чем-то напоминает запах когда возле коровы проходишь. Но только он почему-то на вкус.Я даже не могу представить, как это в сгущенке привкус "коровы"
Купите в АТБ сгущенку в белой упаковке Спецзамовлення, а эту пустите в выпечку какую-нибудь.
В идеале отправить в тесто. Плохо коров вымыли перед доением...
Да, конечно встречала иногда такое молоко "с коровкой", но только у домашнего молока на рынках бывает такой эффект. Сгущенка делается все же на промышленных производствах и представьте, СКОЛЬКО надо такого пахучего молока, ведь не две банки завод делает. Поэтому в эту версию не верю совершенно. А вот в искусственность сгущенки и в нарушение технологии поверю сразу.
Света, здравствуйте, оч хочется салатиков с языком на НГ, ваш с шампиньонами жар и маринов огурчиками видела, может еще каких-нибудь посоветовать можете7
Мне нравится Оливье с языком и заливное с языком и белым хреном. А салат только тот один делала. Вернее, на памяти этот салат, раньше ведь делала с языком, да не записано ничего.
Вы можете заменить языком любое мясо в любом салате, особенно где есть отварные говядина или курица.
Востаннє редагував Света52: 27.12.2018 о 23:17
как Вы считаете, язык + пекинская капуста , огурец св, помидор св, заправка - масло раст+ лимон сок + французск горчица- сочетаются в салате?
Мне кажется, что сочетается все в салате, кроме языка.
Светочка, я где ваш рецепт Кутьи, не найду.
А нету, я ее не люблю и не готовлю. Ну не нравится, бывает(((
Нууу, а с кем мы тогда ее готовили?))) Склероз)
Света. а можно попросить вас поподробнее как вы делаете заливное с языком, если есть рецепт в первом посте, заранее извините если не увидела...
Еще про холодное. Как вы думаете гуся можно в холодное использовать?
Про заливное напишу, как буду свободна, сейчас занята.
В холодце не люблю ни утку, ни гуся. ИМХО.
Светочка а можно тортик -битое стекло,хочу попробовать сделать.....получится)))) или сложный
Таро! Рейки!
спасибо
Таро! Рейки!
Я часто делала это блюдо, очень его люблю! Сейчас реже, холестерин, однако, да и кошелек ругаеццо.(((
ЗАЛИВНОЕ С ЯЗЫКОМ
фотка где-то в дебрях компа должна быть, найду, тогда поставлю
Язык свиной или говяжий обмыть, залить в кастрюле холодной водой, закипятить, слить отвар. Язык промыть, в чистую кастрюлю снова залить язык холодной водой, после закипания убавить огонь и варить язык при слабом кипении (как холодец) до готовности. В середине варки бульон посолить, положить очищенную луковицу и морковку, в конце варки добавить лавр, душ.перец горошком. Язык сварен, если тонкий нож без особых усилий входит в подъязыковую часть.
Свиные языки варятся 1,5-2 часа, говяжий дольше.
По готовности язык вынуть из бульона и сразу же поместить в миску с очень холодной водой. Через 20-30 минут вынуть язык и почистить его от внешней шкурки. Правильно сваренный и охлажденный язык легко чистится.
Далее остывший язык нарезать чуть наискось на красивые медальоны и разложить на сервировочное блюдо.
Для приготовления заливки нам надо осветлить полученный бульон, его понадобится 0,5-06 литра(это на 2-3 свиных языка). Сначала бульон процедим через 2-4 слоя марли или органзу. Затем надо взбить в крепкую пену белок яйца и ввести его в бульон. Бульон довести до кипения и проварить 1 минуту. Снова немного охладить и снова процедить со свернувшимся белком. После такой оттяжки белком бульон станет прозрачным и красивым.
Желатин 10 г замочить в 100 мл воды и оставить на полчаса для набухания.
В осветленный бульон добавить набухший желатин, размешать до растворения, можно немного подогреть, но не кипятить! Если надо, то можно досолить по вкусу.
Разложенный на блюде язык с украшениями (горошек, цветы из морковки, яйца, зелень) с ложки полить небольшим к-вом бульона и поставить на холод минут на 20-30, чтобы закрепить нашу красоту. После этого можно уже полностью залить бульоном весь язык.
Остужать на холоде 2-3 часа.
Мне нравится поедать это с белым хреном, вкусно!!!
Востаннє редагував Света52: 28.12.2018 о 23:11
Ваші права у розділі
| Головна | Афіша | Новини | Куди піти | Про місто | Фото | Довідник | Оголошення | |
| Контакти : Угода з користивачем : Політика конфіденційності : Додати інформацію |
 |
copyright © gorod.dp.ua. Всі права захищені. Використання матеріалів сайту можливо тільки з дозволу власника. Про проєкт :: Реклама на сайті |
|
Bookmarks