Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Герда]

Света, добрый день! А подскажите, в салат с семечками чего сколько класть, какие пропорции?

[Света52]

Света, добрый день! А подскажите, в салат с семечками чего сколько класть, какие пропорции?

Здравствуйте! Кукурузы и морковки поровну, семечек по вкусу, сухариков тоже. Майонеза чтоб нежидко было. Там нет особых пропорций, делаю как рука ляжет.

[Герда]

Здравствуйте! Кукурузы и морковки поровну, семечек по вкусу, сухариков тоже. Майонеза чтоб нежидко было. Там нет особых пропорций, делаю как рука ляжет.

Спасибо, попробую!

[Света52]

Грядут праздники, поэтому напоминаю всем хозяюшкам, что подготовиться к празднику поможет это
https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post36624808
вкуснейший домашний майонез мы влегкую приготовим сами
https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post34240562
https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post34258478
сами посолим селедку
https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post34008381
сами сделаем скумбрию
https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post34028087
сами приготовим Бейлис
https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post35577547
и апельсинад
https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post34391724
сварим вкусный красивый холодец
https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post35566534
замочим птицу в солинаде
https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post34225102
подготовим птицу для запекания
https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post35668648
и правильно сварим яйца для салатов

Яйца сложить в кастрюльку, довести до кипения и варить на сильном огне 1 (одну) минуту. Огонь выключить, яйца выдержать в кастрюле 15-20 минут. Затем быстро охладить яйца в холодной воде. Они готовы, сварены вкрутую, желток не посерел.
Я так варю яйца уже лет 10. У меня электроплита.
Если плита газовая или индукция, то кипятите яйца 1,5-2 минуты, далее по тексту.

Ну а подходящие к празднику рецепты можно подобрать для себя в моем первом посте.

[Jane_R]

Света, у тебя плита какая? А то помню, что ты про курицу тоже писала подобный принцип варки, а оказалось, что у тебя электроплита, которая долго остывает, и тогда такой способ не годится для газовых и индукционок жеж! Они остывают СРАЗУ.

[Света52]

Света, у тебя плита какая? А то помню, что ты про курицу тоже писала подобный принцип варки, а оказалось, что у тебя электроплита, которая долго остывает, и тогда такой способ не годится для газовых и индукционок жеж! Они остывают СРАЗУ.

А, ну да, у меня электроплита. Тогда на газовой варить 1,5-2 минуты. Жень, получится! Сама попробуй.
Ща поправлю в посте.

[Джамайка]

Света, спасибо! очень удобно, что собрали все нужные рецепты в один пост.
скумбрию давно делаю по Вашему рецепту, хочу Бейлис попробовать

[Света52]

Света, спасибо! очень удобно, что собрали все нужные рецепты в один пост.
скумбрию давно делаю по Вашему рецепту, хочу Бейлис попробовать

Да, собрала нужное вместе, как раз есть время заранее все сделать к празднику.

[natallyka]

Готовила буженину и замочила ее в солинаде. Получилась супе вкусная. В меру просоленная, сочная. Света, спасибо!!!

[Хель]

А я вчера медовик от Шулы сварганила. Супер. Классно что все быстренько намешала, в мультю залила и ушла спокойно кормить ребенка. Пока докормила уже все готово. И муж счастлив.)))

[maruskina]

А я вчера медовик от Шулы сварганила. Супер. Классно что все быстренько намешала, в мультю залила и ушла спокойно кормить ребенка. Пока докормила уже все готово. И муж счастлив.)))

а можно ссылочку на рецептик

[Света52]

а можно ссылочку на рецептик

а в первом посте смотрели?

[F@ntik]

Света, спасибо! очень удобно, что собрали все нужные рецепты в один пост.
скумбрию давно делаю по Вашему рецепту, хочу Бейлис попробовать

И я Бейлис хочу
Света, спасибо Вам!

Отправлено с моего RNE-L21 через Tapatalk

[maruskina]

а в первом посте смотрели?

сразу не посмотрела, потом нашла и не только его, спасибо за рецепты

[Natalya З.]

Света, добрый день, изучаю ваши рецепты) вопрос по холодцу, обычно он у меня хорошо застывает, но в помещении когда жарко теряет форму, а хочется чтобы крепкий был) в этом году рискну добавить желатин, подскажите в какой пропорции и сам процесс?

[Света52]

Света, добрый день, изучаю ваши рецепты) вопрос по холодцу, обычно он у меня хорошо застывает, но в помещении когда жарко теряет форму, а хочется чтобы крепкий был) в этом году рискну добавить желатин, подскажите в какой пропорции и сам процесс?

Здравствуйте! Нормальный холодец в жарком помещении всегда поплывет через время. Я холодец на стол ставлю как гости пришли, за первым столом его режем и едим. А потом, как вижу, что уже заметно поплыл, то меняю на новую тарелку из холодильника. Холодец же не должен стоять весь вечер на столе, это холодная закуска, его едят за первым столом.
Правильно сваренный холодец всегда имеет крепкую структуру. Но иногда в холодец допускается добавка желатина. Если честно, то делала это пару раз всего, но если бы сейчас пришлось, то добавила бы из расчета ок. 4г на 0,5л бульона. Желатин предварительно замачивают и вводят в теплый бульон и ни в коем случае уже не кипятят.
Но вместо желатина я бы лучше перестраховалась, добавив при варке уши/хвосты/копытце/шкуру/лапы куриные лишним весом.
Удачи! С наступающим!

[Natalya З.]

Здравствуйте! Нормальный холодец в жарком помещении всегда поплывет через время. Я холодец на стол ставлю как гости пришли, за первым столом его режем и едим. А потом, как вижу, что уже заметно поплыл, то меняю на новую тарелку из холодильника. Холодец же не должен стоять весь вечер на столе, это холодная закуска, его едят за первым столом.
Правильно сваренный холодец всегда имеет крепкую структуру. Но иногда в холодец допускается добавка желатина. Если честно, то делала это пару раз всего, но если бы сейчас пришлось, то добавила бы из расчета ок. 4г на 0,5л бульона. Желатин предварительно замачивают и вводят в теплый бульон и ни в коем случае уже не кипятят.
Но вместо желатина я бы лучше перестраховалась, добавив при варке уши/хвосты/копытце/шкуру/лапы куриные лишним весом.
Удачи! С наступающим!

спасибо! поняла) я тоже вроде не люблю, когда как желе деревянное)

[marant]

По выше указанным ссылкам в сборе хотела посмотреть

замочим птицу в солинаде

- открывается рецепт правильно свареного холодца.

А вообще то, Светлана, с вами "вредно" дружить из-за рецептов всякой вкуснятины- готовишь и хомячишь

Счастья вам, дорогая Светлана!

[Света52]

По выше указанным ссылкам в сборе хотела посмотреть - открывается рецепт правильно свареного холодца.

А вообще то, Светлана, с вами "вредно" дружить из-за рецептов всякой вкуснятины- готовишь и хомячишь

Счастья вам, дорогая Светлана!

Хихи)))
Вот в этом рецепте у меня солинад https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post34225102

Спасибо за пожелания, с наступающим!

Кстати, сслка солинада ведет в правильный рецепт. То Вы не то нажали, наверное.

[natallyka]

Света, хочу спросить:
купила в Варусе сгущенку "типа белорусскую" по акции. Дома открыла попробовала, а у нее неприятный привкус "коровы". Как думаете, если сделать Бэйлис с такой сгущенкой - привкус останется или нет? А то и выкинуть жалко и есть невозможно.