НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы) том 2

[Тальк 2]

Так у вас более измельчитель/фуд процессор, чем комбайн.

У меня такой же для комбайна, я им часто пользуюсь. Перетирает в гладкую эмульсию всё, что необходимо. Проблем с мойкой не наблюдала. Но может у них устройство разное. Ради интереса присмотрюсь в магазине при случае.

Я такую насадку имела ввиду

В эту серенькую пластмасску все заходит и капец(( в общем не рекомендую я с такой насадкой брать. А по поводу соусов разных и паштетов, мне теперь проще блендером погружным все сделать, чтоб кучу всего не мыть))
Торт очень аппетитный. Такие торты тоже люблю, но для себя времени нет чтоб испечь))

[Леонорчик]

Девочки,ну раз зашла такая речь,то посоветуйте пожалуйста комбайн,чтоб все делал и кубиками резал..

[ДРИМ]

Так у вас более измельчитель/фуд процессор, чем комбайн.

У меня такой же для комбайна, я им часто пользуюсь. Перетирает в гладкую эмульсию всё, что необходимо. Проблем с мойкой не наблюдала. Но может у них устройство разное. Ради интереса присмотрюсь в магазине при случае.

В моём всё разбирается, т.е. нож вынимается, чаша отдельно и редуктор отдельно



Вот, не поленилась сфотать в разобранном виде




А вообще я в тему зашла показать разрез своего торта






Для себя сделала пометку, что надо попробовать испечь песочные коржи отдельно, раскатать их чуточку толще - у меня здесь вообще тонкие - и посадить все коржи на тоненькую прослойку крема - у меня довольно щедро отсыпано)))) И в меренгу обязательно лимонную кислоту добавить для кислинки.
Я в крем вмешала сок половинки лимона, но он мало чувствуется. Надо каким-то образом эту повальную сладость отрегулировать. А то безейные коржи сладкие, крем на сгущёнке тоже не отстаёт ))

Тортик очень и очень..обязательно сделаю себе на днях. я на заказ делала бисквит с безе ,тоже очень хвалили.

[Тальк 2]

В общем "договорилась" я.. Сегодня мой миксер чихнул, задымел и капут))) В самый ответственный момент. Присмотрела такой, как думаете?
http://comfy.ua/mikser-s-chashej-sencor-stm3622bl.html

[Света52]

В общем "договорилась" я.. Сегодня мой миксер чихнул, задымел и капут))) В самый ответственный момент. Присмотрела такой, как думаете?
http://comfy.ua/mikser-s-chashej-sencor-stm3622bl.html

Ну на вид красивый, а дальше кто его знает... А Вам именно стационарный нужен, отдельно миксер у Вас есть?

[Jane_R]

В общем "договорилась" я.. Сегодня мой миксер чихнул, задымел и капут))) В самый ответственный момент. Присмотрела такой, как думаете?
http://comfy.ua/mikser-s-chashej-sencor-stm3622bl.html

ну, может не мое дело, но если уж брать такого "фасона" машинку на кухню, то я бы взяла тогда что-то типа как у меня. Разве что если у вас есть отдельно хорошая мясорубка и блендер с разными насадками-шинковками, тогда да, нет смысла.
Я тоже весной ходила смотрела на миксеры и на мясорубки (блендер у меня есть, но без шинковок - чаша с ножами, погружной блендер, венчик и насадка для картоф.пюре)... и поняла, что мне проще чуть больше заплатить (одолжила безпроцентно у свекрови - теперь отдаю ), но иметь всё в одном, и еще и потом докупить остальных насадок к нему потихоньку (тот же струмок, нарезку для фри, по-корейски и т.д.).

[Тальк 2]

Ну на вид красивый, а дальше кто его знает... А Вам именно стационарный нужен, отдельно миксер у Вас есть?

Вот хороший вопрос)) Я хочу и такой и и простой

ну, может не мое дело, но если уж брать такого "фасона" машинку на кухню, то я бы взяла тогда что-то типа как у меня. Разве что если у вас есть отдельно хорошая мясорубка и блендер с разными насадками-шинковками, тогда да, нет смысла.
Я тоже весной ходила смотрела на миксеры и на мясорубки (блендер у меня есть, но без шинковок - чаша с ножами, погружной блендер, венчик и насадка для картоф.пюре)... и поняла, что мне проще чуть больше заплатить (одолжила безпроцентно у свекрови - теперь отдаю ), но иметь всё в одном, и еще и потом докупить остальных насадок к нему потихоньку (тот же струмок, нарезку для фри, по-корейски и т.д.).

Женя,есть отдельно мясорубка и блендер. Есть струмок, ручной правда но он намного лучше чем тот же струмок в комбайне. И как показала практика в повседневной жизни я насадками для шинковки не пользуюсь вообще((
Спасибо за советы. В общем буду думать, долго не буду - работать нужно, а нечем)))

[Jane_R]

Вот хороший вопрос)) Я хочу и такой и и простой

Женя,есть отдельно мясорубка и блендер. Есть струмок, ручной правда но он намного лучше чем тот же струмок в комбайне. И как показала практика в повседневной жизни я насадками для шинковки не пользуюсь вообще((
Спасибо за советы. В общем буду думать, долго не буду - работать нужно, а нечем)))

Думаю, что зависит еще от самого комбайна.
Жаль, что мне в этом году не довелось попробовать. Хотела взять у Аграэль от её Боша (предыдущая от моей модель у неё, но насадки подходят к моему) на пробу, да не хватило времени в этом году у меня на сок. Она сказала, что отжимает практически насухо, чуть ли не пару стаканов жмыха остается с ведра помидор. И у меня нет оснований ей не верить.

Ну и да, тут каждому своё. Я сначала побаловалась насадками, потом на пару месяцев почти забросила их. Сейчас снова активнее пользуюсь (шинковка капусты на закваску вот буквально на той неделе, как пример)

[Ksushik]

В общем "договорилась" я.. Сегодня мой миксер чихнул, задымел и капут))) В самый ответственный момент. Присмотрела такой, как думаете?
http://comfy.ua/mikser-s-chashej-sencor-stm3622bl.html

мощность нормальная, чаша тоже не маленькая, вроде норм)

у меня вот такой - я довольна, хотя чаши 4,5 л. часто не хватает - хотелось бы побольше...
http://www.a4k.com.ua/tovar/e-lektro...rorag-qf-3470/

только венчик вот такой как в этом обзоре:

http://aeterna.qip.ru/blogs/post/5264454/

[Таечка]

Сегодня разрезали выстоявшийся сутки сметанник





Опробовала рецепт Хлебниковой, очень понравился.

[ДРИМ]

Сегодня разрезали выстоявшийся сутки сметанник





Опробовала рецепт Хлебниковой, очень понравился.

красота))а я сегодня мучаюсь со сметанником((под мастику((никогда такого не было крем вытекает матюкаюсь((заказали на мою голову..а можно рецептик..

[Света52]

Я недавно пекла сметанник для дома по рецепту Литвиновой из Все буде добре. Там он позиционировался как прям пух. У меня на выходе две непропеченные глывкие лепешки! Даже муж не стал есть, а он метет как пылесос все сладкое. Пришлось ночером быстро печь другие коржи и делать все Пинчером. Ничетак, гости жрали хорошо, ну и еще Наполеон был, так что не опозорилась.

[Таечка]

Этот сметанник очень нежный, мягкий, вкусный. Советую. http://pechemdoma.com/smetannyj-tort...ik-mishka.html

Резать торт лучше горячим ножом.

[ДРИМ]

Этот сметанник очень нежный, мягкий, вкусный. Советую. http://pechemdoma.com/smetannyj-tort...ik-mishka.html

Резать торт лучше горячим ножом.

спасибо попробую..

[Franya]

Девочки, подскажите, пожалуйста, какой-нибудь не очень сладкий и не очень вычурный торт. Мне свекрови на ДР нужно.

[Alicee]

Девочки,ну раз зашла такая речь,то посоветуйте пожалуйста комбайн,чтоб все делал и кубиками резал..

У меня кубиками режет, но я им недовольна. Сама чаша комбайна - это пипец просто какая неудобная. Был раньше обычный - прелесть. а тут только взбивалкой пользуюсь, блендером и мясорубкой. А подруга довольна им) правда, я не знаю, что она им делает)

у меня bosch mum 54251

[Jane_R]

У меня кубиками режет, но я им недовольна. Сама чаша комбайна - это пипец просто какая неудобная. Был раньше обычный - прелесть. а тут только взбивалкой пользуюсь, блендером и мясорубкой. А подруга довольна им) правда, я не знаю, что она им делает)

у меня bosch mum 54251

как таким бошиком можно быть недовольной?
У меня mum 4855
т.е. похожего принципа, но попроще. Довольна шо слоняра. И у меня нет нарезки кубиком.. по идее можно докупить, но пока нет финансов на это. Мне если где в руки брать обычный комбайн приходится - матерюсь и плююсь - неудобно.

[Таечка]

Девочки, подскажите, пожалуйста, какой-нибудь не очень сладкий и не очень вычурный торт. Мне свекрови на ДР нужно.

Моей семье очень нравится тортик такого плана под названием Цитрусовый




Бисквит:

Яйца крупные 3 штуки
Сахар 125 г
Мука 100 г
Крахмал картофельный 25 г
Разрыхлитель для теста 1/2 ч. ложки

Крем :

Апельсин 1
Лимон 1
Вода 250 мл
Сахар 200 г
Крахмал картофельный 2 полные ст.ложки

Для крема ошпарить апельсин и лимон кипятком. Теркой снять цедру. Очистить и выбросить белый горький слой кожуры. Из апельсина и лимона удалить косточки, перемолоть на мясорубке или в блендере.
Молотые цитрусы, цедру смешать с сахаром и водой, довести до кипения.
Заварить разведенным в небольшом количестве холодной воды крахмалом. Довести до кипения. Снять с огня и остудить, накрыв крышкой.

Собирать лучше в кольце, чтобы ровненький был. Украсить можно карамелизированными дольками апельсинов и лимонов, только верхний корж торта также промазать кремом и на него уложить украшение. Можно горизонтально, а можно и вертикально воткнуть. Будет единая композиция )

[Alicee]

как таким бошиком можно быть недовольной?
У меня mum 4855
т.е. похожего принципа, но попроще. Довольна шо слоняра. И у меня нет нарезки кубиком.. по идее можно докупить, но пока нет финансов на это. Мне если где в руки брать обычный комбайн приходится - матерюсь и плююсь - неудобно.

мне не нравится сам принцип установи чаши, не нравятся терки. И у меня нет вот этих нижний ножей, не знаю, как их правильно назвать http://blog.allo.ua/wp-content/uploads/Nasadka-nozh.jpg

[Ksushik]

Моей семье очень нравится тортик такого плана под названием Цитрусовый

а если сделать лимонно-апельсиновый курд вообще нямка будет

Ань - а вообще - из незаморочливых - сметанник, пинчер и любой из них можно сделать не сильно сладким - меньше сахара в крем + добавить лимонный сок и то чо надо.