НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы) том 2

[Katerinka_89]

Девушки - кулинары посоветуйте миксер со стационарной чашой На какую фирму глянуть?

[Таечка]

Суперовый Наполеон!!!
И такие ровные края? Когда пропитывается Вы его обрезаете?

Девушки - кулинары посоветуйте миксер со стационарной чашой На какую фирму глянуть?

Да, обрезаю край. На заварном креме тортик плывёт маленько, а сильно я его не зажимаю в разъёмной форме, потому что он немного вширь растёт и не хочется получить складки в разрезе. Поэтому предпочитаю подровнять край.


Сама сейчас в поисках миксера. Смотрела без чаш, отдельный, но теперь размышляю над таким вот http://www.eldorado.com.ua/offer_1295216/p1295216/

Он работает отдельно, но можно и чашей воспользоваться при необходимости. И мощность для таких миксеров вроде как неплохая.

Вам с какой целью миксер нужен? Может лучше глянуть на комбайны? В них чаши больше объёмом и мощность.

[Katerinka_89]

Да, обрезаю край. На заварном креме тортик плывёт маленько, а сильно я его не зажимаю в разъёмной форме, потому что он немного вширь растёт и не хочется получить складки в разрезе. Поэтому предпочитаю подровнять край.


Сама сейчас в поисках миксера. Смотрела без чаш, отдельный, но теперь размышляю над таким вот http://www.eldorado.com.ua/offer_1295216/p1295216/

Он работает отдельно, но можно и чашей воспользоваться при необходимости. И мощность для таких миксеров вроде как неплохая.

Вам с какой целью миксер нужен? Может лучше глянуть на комбайны? В них чаши больше объёмом и мощность.

Использовать для выпечки домашней, комбайн есть отдельно
Хочу миксер, есть старенький ручной но хочется обновить уже

Отправлено с моего Lenovo S650 через Tapatalk

[ДРИМ]

Да, обрезаю край. На заварном креме тортик плывёт маленько, а сильно я его не зажимаю в разъёмной форме, потому что он немного вширь растёт и не хочется получить складки в разрезе. Поэтому предпочитаю подровнять край.


Сама сейчас в поисках миксера. Смотрела без чаш, отдельный, но теперь размышляю над таким вот http://www.eldorado.com.ua/offer_1295216/p1295216/

Он работает отдельно, но можно и чашей воспользоваться при необходимости. И мощность для таких миксеров вроде как неплохая.

Вам с какой целью миксер нужен? Может лучше глянуть на комбайны? В них чаши больше объёмом и мощность.

у меня точно такой только филипс..уже 8 лет работает..только если бы раньше то брала бы с большей чашей..для меня эта уже маловата)))

[Света52]

У меня миксер такой http://www.eldorado.com.ua/offer_1222578/p1222578/, брала в АБВ-техника 5 лет назад. Нравится всем, но иногда маловата чаша, когда делаю много крема.

[Алиса]

что случайно?

ты тему закрыла, вот я и спрашиваю случайно, чи я зря открыла.

[Jane_R]

ты тему закрыла, вот я и спрашиваю случайно, чи я зря открыла.

не специально. Даже не заметила
пасиба!

[Таечка]

Девочки, спасибо за отзывы! Мне объём чаши не принципиален, т.к. есть комбайн. Решила миксер приобрести, потому что в комбайне не очень удобно взбивать 100г масла или яйцо. Иногда выручает венчик от погружного блендера, но более удобным всё же в использовании будет миксер, я так думаю. Уже приобрела удобные ёмкости для взбивания небольшого количества продуктов, дело теперь за миксером )
Ну и миксером с меньшей чашей разгружу немного свой кенвуд.

[Jane_R]

Девочки, спасибо за отзывы! Мне объём чаши не принципиален, т.к. есть комбайн. Решила миксер приобрести, потому что в комбайне не очень удобно взбивать 100г масла или яйцо. Иногда выручает венчик от погружного блендера, но более удобным всё же в использовании будет миксер, я так думаю. Уже приобрела удобные ёмкости для взбивания небольшого количества продуктов, дело теперь за миксером )
Ну и миксером с меньшей чашей разгружу немного свой кенвуд.

дадада. И если яйцо куда еще ни шло, то 100 грамм масла или жменька творога просто размазывается по стенкам и всё
Потому у меня до сих пор живет в шкафчике дешевый древний миксер First. У него уже и венчики периодически начинают друг о друга тереться во время взбивания (видимо, шестеренки уже смещаются от старости). Но для таких случаях и крема Мокрое безе (когда отдельно на бане водяной взбивать... комбайн не прокатит) он в шкафу и живет, старичок.

[Lenuhen]

Таечка, как Кенвуд, довольны? Если не секрет, какая у Вас модель?

[Franya]

Интересно, а можно купить подставку с чашей к уже имеющемуся миксеру? А то у меня Бош хороший еще, менять не буду. Подставочку с чашей бы ему...

[Таечка]

Таечка, как Кенвуд, довольны? Если не секрет, какая у Вас модель?

У меня Kenwood KMC010 Chef Titanium. Довольна не то слово ) Но иногда чаша на 4.5л маловата бывает. На 6л сейчас для меня в самый раз была бы.

[Тальк 2]

Таечка, как Кенвуд, довольны? Если не секрет, какая у Вас модель?

и я присоединюсь к вопросу. Меня интересует объем чаши.
У меня кенвуд, чаша на 2 литра с дыркой посредине. Мало того что мне мало такого объема, так еще там насадка редукторная. Не разбирается, если в нее что попадает, капец, вымыть нельзя. А если намочить, в ней начинает жить грибок.. Уже меняла одну.
Хочу тоже купит миксер с чашей, литра на три. Есть интересно такие объемы? Ручной есть тоже, но иногда так задалбывает с ним стоять по пол часа..

[Тальк 2]

У меня Kenwood KMC010 Chef Titanium. Довольна не то слово ) Но иногда чаша на 4.5л маловата бывает. На 6л сейчас для меня в самый раз была бы.

А что даже на 6 есть? На 4,5 маловата? Хорошие объемы))

[Jane_R]

А что даже на 6 есть? На 4,5 маловата? Хорошие объемы))

у меня BOSCH MUM 4855 с чашей 4л...
пару раз понимала, что мне её маловато и это я не пеку на заказ...
Но я очень довольна, что не пожалела денег и купила в марте.
На кенвуды смотрела... но они в 3-4 раза дороже не тяну.

[Тальк 2]

у меня BOSCH MUM 4855 с чашей 4л...
пару раз понимала, что мне её маловато и это я не пеку на заказ...
Но я очень довольна, что не пожалела денег и купила в марте.
На кенвуды смотрела... но они в 3-4 раза дороже не тяну.

У меня для теста хлебопечка есть, на торты все миксером взбиваю. Кобайн покупала когда малая родилась, а с год назад поломалась крышка на чашу и диск-терка. И он у меня стоит, летом блендером пользовались только. Хочу заказать что поломалось, в кучу собрать и продать его . А кенвуд-шефы я не рассматриваю вообще, не готова расстаться с такой суммой))

[Jane_R]

У меня для теста хлебопечка есть, на торты все миксером взбиваю. Кобайн покупала когда малая родилась, а с год назад поломалась крышка на чашу и диск-терка. И он у меня стоит, летом блендером пользовались только. Хочу заказать что поломалось, в кучу собрать и продать его . А кенвуд-шефы я не рассматриваю вообще, не готова расстаться с такой суммой))

а какой комбайн сейчас?

[Тальк 2]

а какой комбайн сейчас?

Kenwood FPM270
Или что то около него, все то же только без маленького измельчителя.

[Jane_R]

Kenwood FPM270
Или что то около него, все то же только без маленького измельчителя.

ааа... так у вас совсем другого типа комбайн. В таких маленькая чаша да и не всё он может, как те, что по типу кух.машин сделаны.

[Таечка]

и я присоединюсь к вопросу. Меня интересует объем чаши.
У меня кенвуд, чаша на 2 литра с дыркой посредине. Мало того что мне мало такого объема, так еще там насадка редукторная. Не разбирается, если в нее что попадает, капец, вымыть нельзя. А если намочить, в ней начинает жить грибок.. Уже меняла одну.
Хочу тоже купит миксер с чашей, литра на три. Есть интересно такие объемы? Ручной есть тоже, но иногда так задалбывает с ним стоять по пол часа..

Так у вас более измельчитель/фуд процессор, чем комбайн.

У меня такой же для комбайна, я им часто пользуюсь. Перетирает в гладкую эмульсию всё, что необходимо. Проблем с мойкой не наблюдала. Но может у них устройство разное. Ради интереса присмотрюсь в магазине при случае.

В моём всё разбирается, т.е. нож вынимается, чаша отдельно и редуктор отдельно



Вот, не поленилась сфотать в разобранном виде




А вообще я в тему зашла показать разрез своего торта






Для себя сделала пометку, что надо попробовать испечь песочные коржи отдельно, раскатать их чуточку толще - у меня здесь вообще тонкие - и посадить все коржи на тоненькую прослойку крема - у меня довольно щедро отсыпано)))) И в меренгу обязательно лимонную кислоту добавить для кислинки.
Я в крем вмешала сок половинки лимона, но он мало чувствуется. Надо каким-то образом эту повальную сладость отрегулировать. А то безейные коржи сладкие, крем на сгущёнке тоже не отстаёт ))