КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[BEAUTIFULL]

я в прошлом году делала, но не закатывала на зиму
а к-во уксуса не меняли, не сильно кисло получается
как стерилизуете? спасибо

уксуса лью 40г - нормально, меньше боюсь. Я масла добавляю меньше - где-то 100 мл, а то и меньше. Не люблю я жирное. Стерилизую в духовке, только нужно им дать остыть там, а то может лопнуть баночка.

[INN]

Девочки, подскажите, сделала на пробу пару баночек помидоров на зиму без ничего которые в собственном соку стерилизованные.
У меня были покупные очень плотные сливки, разрезала на 4 части, постояли, в банки так плотненько положила в поллитровые, стерилизовала 15 минут и закатала
Мало того что они вообще практически не осели, так теперь смотрю. а в баночке одни помидорки, а жидкости почти нет, на один пальчик((( Так и должно быть? или испортятся?

[викен]

Девочки))а кто то закрывал помидоры с горчицей по рецепту DeVik
? какие отзывы? м не огурцы с горчицей очень понравились,думаю вот помидоры с горчицей закрыть ..

[diveroni]

ммммм, девочки . купила себе новый ключ для консервации - это песТня! у меня и мой хороший (автомат "ВЭЗ" Винница), но захотелось чего-то более классного. таки угадала)))))
может кто в поисках ключа-автомата, рекомендую ключ закаточный МЗА ЛЮКС-П г.Черкассы (не путать с ЛЮКС-Р - о нём ничего не могу сказать). покупала просто по удобной мне ссылке в интернете, в рознице у нас нигде не встретила, но особо и не искала.

[Sunlia]

Девочки, томатный сок нужно солить перед закруткой или не обязательно?

[Nairma]

Девочки, томатный сок нужно солить перед закруткой или не обязательно?

Я всегда солю. Соль - консервант. И я не переживаю потом - взорвет или нет.

[Kaleria]

ммммм, девочки . купила себе новый ключ для консервации - это песТня! у меня и мой хороший (автомат "ВЭЗ" Винница), но захотелось чего-то более классного. таки угадала)))))
может кто в поисках ключа-автомата, рекомендую ключ закаточный МЗА ЛЮКС-П г.Черкассы (не путать с ЛЮКС-Р - о нём ничего не могу сказать). покупала просто по удобной мне ссылке в интернете, в рознице у нас нигде не встретила, но особо и не искала.

поделитесь где брали, нужно тож обновить))

[Миссис Версия]

Девочки, томатный сок нужно солить перед закруткой или не обязательно?

Я не солю. Ни разу сок томатный не испортился

[Света52]

Я не солю. Ни разу сок томатный не испортился

Плюсану. Никогда не солю и ничего не киснет.

[Jane_R]

Я не солю. Ни разу сок томатный не испортился

Плюсану. Никогда не солю и ничего не киснет.

и я с мамой и свекровью плюсанемся

[diveroni]

поделитесь где брали, нужно тож обновить))

тут

[INN]

тут

ух ты, класс.
И не надо получается "отматывать" назад перед закаткой следующей банки?
Вероника, а не слетает ключ с крышки во время закатки?
Может кто хочет мини СП сделать, там оптовые цены от трех штук?

[Olyunka_R]

ммммм, девочки . купила себе новый ключ для консервации - это песТня! у меня и мой хороший (автомат "ВЭЗ" Винница), но захотелось чего-то более классного. таки угадала)))))
может кто в поисках ключа-автомата, рекомендую ключ закаточный МЗА ЛЮКС-П г.Черкассы (не путать с ЛЮКС-Р - о нём ничего не могу сказать). покупала просто по удобной мне ссылке в интернете, в рознице у нас нигде не встретила, но особо и не искала.

+100 ! Тоже купили такой же ключ в этом году, закатывает-просто супер! Очень быстро и легко! Мы покупали на Озерке, если идти от Приозерного в сторону рынка, то там есть лоточки со всякими хозтоварами, вот в одном из них. Правда, за 190 грн, и это было в самом начале сезона консервации.

[diveroni]

ух ты, класс.
И не надо получается "отматывать" назад перед закаткой следующей банки?
Вероника, а не слетает ключ с крышки во время закатки?
Может кто хочет мини СП сделать, там оптовые цены от трех штук?

\

Инна, нет. абсолютно не слетает, прикатывает крышку плотненько и ровненько. Он делает 7 оборотов и сам соскакивает с уже закатанной банки. Всё, готов снова закатывать новую банку, ничего никуда дополнительно крутить не надо в этой модели

[Kaleria]

ух ты, класс.
И не надо получается "отматывать" назад перед закаткой следующей банки?
Вероника, а не слетает ключ с крышки во время закатки?
Может кто хочет мини СП сделать, там оптовые цены от трех штук?

я не против присоединиться на 1 шт.))) по оптовой цене 129 грн.+доставка

[natallyka]

я не против присоединиться на 1 шт.))) по оптовой цене 129 грн.+доставка

Я тоже присоединюсь

[Funny7]

Я тоже хотела бы присоединиться) кто закажет?

[юлия ден]

ух ты, класс.
И не надо получается "отматывать" назад перед закаткой следующей банки?
Вероника, а не слетает ключ с крышки во время закатки?
Может кто хочет мини СП сделать, там оптовые цены от трех штук?

Девочки и меня возьмите.

[Антуриум]

Девочки! вдруг кому-то еще интересны мои рецепты .кидаю сюда. А то в Лс не всем ответила..

Синие по корейски:
3 кг синих порезать ромбиками ,посолить 2 столовых ложки соли ,перемешать и поставить на час.
0,5 кг лука репчатого,250—300 гр. Перец ратугда, 250-300 гр. Перец болгарский – порезать соломкой и полукольцами.
0,5 кг морковки потереть на крупной тёрке.
Перец ,лук и морковку перемешать.
Добавить 3-4 чайных ложки соли, 8-10 столовых ложек сахара,120-150 грам уксуса9%, 100 грамм соевого соуса.
Еще раз перемешать в большой посудине.
Синие откинуть на друшлаг,чтоб стёкли. Разделить на 2 части. Половину выложить на протвень,смазанный подсолнечным маслом ( масла всего пойдет 100-150 граммм) И поставить в духовку . Печь минут 10,потом перемешать и печь еще минут 10. Горячими высыпать в посуду с морковкой луком перцем.Перемешать.
Так же запечь вторую часть синих и тоже высыпать горячими в миску с овощами. Перемешать. Добавить : пол стакана выдавленного через чесночницу чеснока,2 чайных ложки чёрного молотого перца,1 чайную ложку молотого горького красного перца, 2 чайных ложки кориандра. Хорошо перемешать.Разложить в банки. Стрерилизовать 20-25 минут. Закатать и накрыть.

САЛАТ :Летнее ассорти.
2 больших морковки, 3 средних лука, 2 сладких перца, 3 ратунды, 2 зелёных помидора, 2 бурых помидора, 3 огурца
Большой пучок укропа. 50 грамм чеснока(на чесночницу).
Овощи помыть нарезать и натереть. Добавить мелко порезанный укроп и чеснок. Получиться примерно 2-х литровая кастрюлька овощей. Добавить:
1,5 -2 чайных ложки соли.
4 чайных ложки сахара.
4 столовых ложки уксуса.
4 столовых ложки масла подсолнечного.
Всё хорошо перемешать. Дать постоять 20 минут. Разложить в баночки. Получится 3 поллитровых банки. Стерилизовать 20 минут. Закатать и укутать.

[fantasy21]

я не против присоединиться на 1 шт.))) по оптовой цене 129 грн.+доставка

И я хочу такой ключ. Можно и меня в сбор?