берите наличные евро и курс самый лучший будет в болгарии. Лев привязан к евро. К доллару курс будет крайне невыгодным. Про гривну вообще молчу. Если там будете менять гривну на левы - то поменяете в пересчете их евро на вашу гривну по курсу 35 грн за евро))
Я там был - тоже на отдыхе менял)) занимался работой и на отдыхе тоже))
а если найдете дешевые левы в Украине у туристов - вообще супер. Потом можно по завышенному курсу своим друзьям по автобусу продать в Болгарии))