КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[Иннульчик]

Девочки, а подскажите, на работе все обсуждают огурчики - корнишончики, консервированные в томате (не в кетчупе).
Кто делал, какие впечатления?

О.в томате мне не понравились.Делала два года назад.Хотя все нахваливали.А ,вот с кетчупом ,там еще заливка вышло хорошо.

[Мароия Тимкина]

Знаю, что буду в одиночестве, но напишу. Мне очень невкусно! И неважно, это корнишоны или обычные огурцы, я вообще не понимаю, как это едят. Хоть в томате, хоть в кетчупе. Делала разные рецепты под восторги других - все повыкидывала. Не мое. ИМХО многараз.

Вы не в одиночестве,мне тоже невкусно,хоть многие нахваливают.

[Тасенок]

Девушки, варенье из черники вкусное?

Мои его обожают )))

[irina0828]

Вы не в одиночестве,мне тоже невкусно,хоть многие нахваливают.

я не пробовала в кетчупе или томате

[INN]

Спасибо всем за ответы
В этот раз сделала классику, чет подумала, что и я в томате не буду жаловать, и представила не эстетический вид, когда достаешь огурчики из банки. ИМХО
Сделаю на пробу пару баночек позже

[Boberchuk]

Знаю, что буду в одиночестве, но напишу. Мне очень невкусно! И неважно, это корнишоны или обычные огурцы, я вообще не понимаю, как это едят. Хоть в томате, хоть в кетчупе. Делала разные рецепты под восторги других - все повыкидывала. Не мое. ИМХО многараз.

Нет, не в одиночестве. Не понравились совершенно, только зря потраченное время и силы. Ерунда какая-то.

[Nairma]

Кто черничное варенье варил поделитесь проверенным рецептом, пожалуйста.

[Lily of the valley]

Знаю, что буду в одиночестве, но напишу. Мне очень невкусно! И неважно, это корнишоны или обычные огурцы, я вообще не понимаю, как это едят. Хоть в томате, хоть в кетчупе. Делала разные рецепты под восторги других - все повыкидывала. Не мое. ИМХО многараз.

И я в вашем числе, мама мужа такие закрывала в прошлом году. Ну очень не вкусно.

[Anel*]

О.в томате мне не понравились.Делала два года назад.Хотя все нахваливали.А ,вот с кетчупом ,там еще заливка вышло хорошо.

Я в кетчупе Чили делаю уже второй год. Нравится всей семье и гостям. Мама тоже делает, только не такие острые, как я.
Дело вкуса, но фуфуфу говорить не надо.
Мне тоже многое из написанного и расхваленного здесь не нравится, и что из этого?
Иннульчик, это не Вам, второй параграф!) взагали!)))

[Иннульчик]

Я в кетчупе Чили делаю уже второй год. Нравится всей семье и гостям. Мама тоже делает, только не такие острые, как я.
Дело вкуса, но фуфуфу говорить не надо.
Мне тоже многое из написанного и расхваленного здесь не нравится, и что из этого?
Иннульчик, это не Вам, второй параграф!) взагали!)))

Фу,фу не говорила
а просто ответила что не понравилось.В кетчупе лучше,так и сказала,можно ж не чили ложить и будет не остро.Я вообще-то всеядная,но вот в томате не понравились,так и сказала и не только я,значит довольно на любителя или очень хороший рецепт и огурцы.

[lago-naki]

а я лайфхак по микромикромикро алыче расскажу. так как я ткемали понимаю без воды, то есть приварить сливу тоже для меня не вариант, чтобы косточки отделить. а "горох" можно до посинения колупать руцями, придумала поиграться с микроволновкой. порциями по несколько минут готовлю алычу в микре, затем вилкой мну и извлекаю косточки)))). далее по технологии

[Дейнерис]

Не помню, спрашивала или нет, - сорри, если повторюсь. Кто-то пробовал хранить банки ВНИЗ головой? Ну, т.е. после того, как они остыли, не переворачивать их в привычное положение, а так и оставить в низ головой и поставить на полку? Может, так они не будут взрываться?

[Лада0808]

Не помню, спрашивала или нет, - сорри, если повторюсь. Кто-то пробовал хранить банки ВНИЗ головой? Ну, т.е. после того, как они остыли, не переворачивать их в привычное положение, а так и оставить в низ головой и поставить на полку? Может, так они не будут взрываться?

Смысла в этом нет, если банке нужно взорваться - она взорвется, по любому. Будет стоять вниз головой - значит, вытечет жидкость из-под крышки. Или разорвет саму банку.

[Kaleria]

Бывает. Не хотите-не кладите. Тогда простерилизуйте готовые банки минут 30. ИМХО

Кстати, сейчас просматривала другой форум и как раз натолкнулась на рецепт.
(рецепт из инета, не мой!)
Икра.
хранилась в относительно теплом подвале - норм
6 кг чищеных кабачков
2 ст. л. соли без горки!
- порезать, посолить, оставить на 30 минут пустить сок, тушить 20 минут. Остудить.
1 кг лука порезать, потушить до прозрачности. Остудить.
Кабачки с луком взбить блендером.
Добавить:
1 ч.л. лимонной кислоты
4 ст. л. сахара
1 ст. подсолнечного масла
250 г томатной пасты (брала Чумак)
Тушить на медленном огне 1 час под крышкой! - больно стреляет
По стерильным баночкам, закатать, укутать, надписать...
это очень похоже на магазинную икру.
(конец цитаты)

Закатала, и опробовала, зачетная икорка, но стреляет.... эт отдельная история важен результат!

[Jane_R]

а я лайфхак по микромикромикро алыче расскажу. так как я ткемали понимаю без воды, то есть приварить сливу тоже для меня не вариант, чтобы косточки отделить. а "горох" можно до посинения колупать руцями, придумала поиграться с микроволновкой. порциями по несколько минут готовлю алычу в микре, затем вилкой мну и извлекаю косточки)))). далее по технологии

Не... мне проще с двумя ложками воды (а не стаканами) алычу в мультю закинуть, и алыча пускает сок почти сразу. На крайняк ее можно жмакнуть рукой пару раз для подстраховки.
Да и вода... вода выпаривается потом при варке. Если ее не литр, конечно.

[Света52]

а я лайфхак по микромикромикро алыче расскажу. так как я ткемали понимаю без воды, то есть приварить сливу тоже для меня не вариант, чтобы косточки отделить. а "горох" можно до посинения колупать руцями, придумала поиграться с микроволновкой. порциями по несколько минут готовлю алычу в микре, затем вилкой мну и извлекаю косточки)))). далее по технологии

Я такие плоды (у которых косточка обросшая) прогреваю в кастрюле с 100мл воды до мягкости, затем остывшее просто рукой протираю через дуршлаг старый, который с крупными дырдочками и полукруглый. Все прекрасно отходит и довольно быстро получается, если протирать без фанатизьму.

[к_сеня]

Не... мне проще с двумя ложками воды (а не стаканами) алычу в мультю закинуть, и алыча пускает сок почти сразу. На крайняк ее можно жмакнуть рукой пару раз для подстраховки.
Да и вода... вода выпаривается потом при варке. Если ее не литр, конечно.

у меня такая же мультя как и у тебя. на какой программе ты это делаешь и сколько по времени. моя алыча же почти поспела, наверное на выхи буду делать соус.

[Jane_R]

у меня такая же мультя как и у тебя. на какой программе ты это делаешь и сколько по времени. моя алыча же почти поспела, наверное на выхи буду делать соус.

Не знаю. Тушение ставлю. А там по мягкости смотрю.

[к_сеня]

Не знаю. Тушение ставлю. А там по мягкости смотрю.

ага. т.е. не час?

[Jane_R]

ага. т.е. не час?

Та если б я помнила. В этом году еще не делала. На выходных буду