Мультиварка. Проверенные рецепты.

[*Счастливчик*]

не в тему мультиварки, но на гриле вкусно)))

спасибо ))))
хорошая идея!)

Є рецептик з баклажанами і перцем дуже класний, але не в мульті

ссылку на проверенный скинете? или на глаз все?))

так это
еще пара синеньких и помидорок с лучком и выйдет отличный Гивеч

спасибо!
почти рагу конечно, но можно приготовить)))
(только ингридиентов не хватает....надо сходить докупить)

[TinkaS]

спасибо ))))
хорошая идея!)


ссылку на проверенный скинете? или на глаз все?))



спасибо!
почти рагу конечно, но можно приготовить)))
(только ингридиентов не хватает....надо сходить докупить)

Все на глаз.
Я беру десь 3-4 баклажана, біля 10 шт. перця, 1 цибульку, 1-1,5 кг. помідорів (соуса має бути багато), цукор стільки щоб солодкий був соус.

[*Счастливчик*]

Все на глаз.
Я беру десь 3-4 баклажана, біля 10 шт. перця, 1 цибульку, 1-1,5 кг. помідорів (соуса має бути багато), цукор стільки щоб солодкий був соус.

поняла, спасибо) попробую

[Клепонька]

Прикончив очередную порцию вкуснючего гивеча)) я решилась на эксперимент и заменила синенькие в рецепте белокочанной капустой, нарубав ее кусочками. Результат все также обалденен - кастрюлька улетела на ужин за раз! Еще я продлила время тушения до 50 мин, и 15 мин подержала потом на режиме выпечка, чтоб выпарилась лишняя жидкость.

[Fialka5]

Приготовила и я Гивеч.
Масло и уксус уменьшала, резала широкими кольцами все.
Мультивавка-скороварка редмонд. Режим тушение 10 мин с закрытым клапаном и 10мин с открытым
Не развалились овоши, жидкости немного.
Вкусно очень
Но в след раз сахар тоже уменьшу вдвое.
Спасибо за рецепт

[Fialka5]

[Света52]

Приготовила и я Гивеч.
Масло и уксус уменьшала, резала широкими кольцами все.
Мультивавка-скороварка редмонд. Режим тушение 10 мин с закрытым клапаном и 10мин с открытым
Не развалились овоши, жидкости немного.
Вкусно очень
Но в след раз сахар тоже уменьшу вдвое.
Спасибо за рецепт

Фотки очень красивые и аппетитные!

Из-за уменьшения уксуса Вам оказалось много сахара, Вы нарушили пропорцию, дающую вкус гивечу. Если все так поуменьшать, то получится обычное ленивое рагу с другим вкусом. Но не гивеч. Тут весь цимес в пропорциях. Да и масло тоже дает вкус, нельзя его кардинально убирать. ИМХО

[Fialka5]

Фотки очень красивые и аппетитные!

Из-за уменьшения уксуса Вам оказалось много сахара, Вы нарушили пропорцию, дающую вкус гивечу. Если все так поуменьшать, то получится обычное ленивое рагу с другим вкусом. Но не гивеч. Тут весь цимес в пропорциях. Да и масло тоже дает вкус, нельзя его кардинально убирать. ИМХО

Спасибо. О полном соблюдении пропорциональности не додумалась.
В след раз учту

[diveroni]

Да, запеканка не сухая, она сочная. Но не мокрая однозначно. Может надо времени чуть больше на выпечку дать. Особенно если и низ бледным остался. И не спешить вынимать. Развалится точно ) Она должна капитально остыть. Я достаю не ранее чем через часа четыре после выпечки. Последний час открываю крышку, так ещё остывает. И тогда она крепкая, ровная и по бокам, и сверху.
И я вообще на ладонь её вываливаю. А потом тарелку сверху пристраиваю и переворачиваю. Вот с пятью белками были проблемы. Ладонь просто тонула в запеканке )

Экспериментируйте, если на вкус понравилась. Любой рецепт надо под себя корректировать и свою технику.

Вот, могу ещё раз показать формы ))

Таечка, красота какая!
но запуталась, читая тему. подскажите, вот именно с картинки, что за рецепт и какие пропорции (на 2 или 5 яиц, сколько творога?)

[Таечка]

Таечка, красота какая!
но запуталась, читая тему. подскажите, вот именно с картинки, что за рецепт и какие пропорции (на 2 или 5 яиц, сколько творога?)

Творога 600г, использую только Слов*яночку любой жирности. Яиц 5, из них 5 желтков и 2 белка.

Половина теста с какао.

ПС. Хотела найти свой пост от 23-24 июля, т.к. помню, что показывала эту запеканку, а в теме провал между 13 и 27 числами - пусто, нет ни одного сообщения (( Кто удалил аж две недели из жизни мультиварщиков? ))

[Jane_R]

Творога 600г, использую только Слов*яночку любой жирности. Яиц 5, из них 5 желтков и 2 белка.

Половина теста с какао.

ПС. Хотела найти свой пост от 23-24 июля, т.к. помню, что показывала эту запеканку, а в теме провал между 13 и 27 числами - пусто, нет ни одного сообщения (( Кто удалил аж две недели из жизни мультиварщиков? ))

там нет удаленных сообщений... я как модератор, вижу обычно и удаленные посты. Либо кто-то удалил безвозвратно, но так обычно ни один модератор не делает.
Но да, тема ж не могла 13 дне ваааще молчать... наверное.

[diveroni]

Творога 600г, использую только Слов*яночку любой жирности. Яиц 5, из них 5 желтков и 2 белка.

Половина теста с какао.

ПС. Хотела найти свой пост от 23-24 июля, т.к. помню, что показывала эту запеканку, а в теме провал между 13 и 27 числами - пусто, нет ни одного сообщения (( Кто удалил аж две недели из жизни мультиварщиков? ))

Таечка, обычный поиск по форуму давно не работает. только через расширенный искать, или через расширенный поиск гугл с указанием адреса форума
или просто листать
жутко неудобно, когда приходится что-то искать, если сразу ссылочку не утянула в копилку

* а базовый рецепт какой? с крахмалом, с манкой? этапы приготовления?
в теме несколько вариантов есть

[Таечка]

Таечка, обычный поиск по форуму давно не работает. только через расширенный искать, или через расширенный поиск гугл с указанием адреса форума
или просто листать
жутко неудобно, когда приходится что-то искать, если сразу ссылочку не утянула в копилку

* а базовый рецепт какой? с крахмалом, с манкой? этапы приготовления?
в теме несколько вариантов есть

Рецепт:

600 гр творога (я брала Словяночку 9%)
5 шт яиц (5 желтков, 2 белка)
250 мл молока
2 полные ст лож крахмала
100-120 гр сахара или по вкусу
ванильный сахар - по желанию

1. Белки взбить до мягких пиков, добавить сахар частями и взбить до твёрдых пиков
2. В творог добавить желтки, молоко, крахмал, ванильный сахар и погружным блендером объединить массу до однородной, гладкой кремообразной структуры
3. Осторожно ввести белки в творожную массу.

Выпекать на режиме "выпечка" 50 мин. для Панасоника 18, затем режим "подогрев" час и дать остыть в кастрюльке. Крышку в процессе не открываем, сдерживая любопытство )

ПС. Часто после выпечки пропускаю этап подогрева, отключаю мультю и при закрытой крышке жду полного остывания несколько часов.

[diveroni]

Дякую, Таечка !

[АнЮтО]

Таечка, я тоже вчера делала запеканку по Вашему рецепту. Оооочень вкусно! Только увлеклась и 4 белка взбила, наверное потому она у меня не плотная как у Вас. Спасибо большое )

[Гермиона]

Вопрос по Гивечу.
5 синих это на вес сколько приблизительно?
Кто закрыва на зиму,мин количество уксуса?стоять будет не в подвале,а на лоджии.
Спасибо огромное .

[Света52]

Вопрос по Гивечу.
5 синих это на вес сколько приблизительно?
Кто закрыва на зиму,мин количество уксуса?стоять будет не в подвале,а на лоджии.
Спасибо огромное .

Синих примерно 1,2-1,5 кг.
Я закрываю только оригинальный рецепт, стоит не в подвале. Про уменьшение уксуса не знаю.

[TinkaS]

ну вот і я огівечилась... і не дарма. Зробила все по рецепту Свети52! Дуже дуже смачно!
Різала все великими кольцами
Фото до і після

[TinkaS]

після

[Veselovskaya]

Я только что поставила. Уменя Декс 60 закрылась с трудом ((
5 баклажан заняли всю кастрюльку