Цитата Допис від DeVik Переглянути допис
А разве не нужно баклажаны после варки под прессом держать?
ну как вам сказать... я не держу. хотя в оригинальном рецепте и велят держать баклажаны под прессом. но тогда просто вся жидкость стекает, в чем же баклажанам бродить после заквашивания?